海鱼清蒸怎样才好吃 清蒸海鱼的做法 家常简单做法

摘要： 想要掌握海鱼清蒸怎样才好吃的知识吗？本文将通过案例分析和学术观点，为您解析清蒸海鱼的做法 家常简单做法的实际应用和技术原理。清蒸鱼怎么做好吃?1、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好...

想要掌握海鱼清蒸怎样才好吃的知识吗？本文将通过案例分析和学术观点，为您解析清蒸海鱼的做法 家常简单做法的实际应用和技术原理。

清蒸鱼怎么做好吃?

1、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。

2、清蒸黄花鱼 用料：黄花鱼1条、大葱0.5根、姜丝15g、蒸鱼豉油20g、食用油20g 制作步骤 1 将处理好的黄花鱼开膛、去鳞，冲洗干净，擦干水分。在鱼身上每间隔2厘米划开一刀，不要把肉切断，切断了鱼容易散。制作步骤 2 将鱼肚子两侧捏起来，用牙签串上，这样正好鱼肚子不会翻起来，更好看。

3、清蒸鱼（超简易）的做法 我用的是冷冻鳕鱼块，用别的鱼做法也一样。洗干净沥干水。鱼底下铺姜片，蒸8分钟。一般蒸鱼都在10分钟内不然就老了，很大的鱼就在鱼上开几道口子。蒸好的鱼，必须把碟子里的水倒掉，这非常重要。

夏季是吃蒸海鱼的好季节肉质鲜嫩肥而不腻,如何才能做出顶级的清蒸...

蒸好的鱼出锅后，撒上蒸鱼酱油，撒上葱花，淋上热油。香喷喷的清蒸鱼做好了，肉质软嫩，不腥不腻，味道不比酒店大厨差。

大火清蒸5分钟出锅，如果是更大的舌鳎鱼建议再蒸久点。舌鳎鱼出锅后倒掉盘底水，鱼身上摆上一点已经洗干净的葱段，葱丝，小米椒丝。接着锅里烧上一勺热油，倒在舌鳎鱼上面。最后再浇淋一勺半蒸鱼豉油就可以端上桌食用了。

在鱼的身上撒少许盐，放上几片姜片以上少量的食用油，大火蒸10分钟，务必要把鱼蒸到9分熟。正好出锅后把盘子里多余的水分倒掉，将姜片和葱段拿掉在鱼身上撒少许的胡椒粉，淋上少量的芝麻油，依次铺上切好的葱丝以及青红椒大火烧热使用油淋在材料上面。

清蒸海鲈鱼的家常做法如下：海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟。盘中放姜片和葱垫盘底。把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱。蒸锅内加水，等水开后放鱼。蒸8分钟后关火，再虚蒸2分钟，出锅。

推荐做清蒸鲈鱼，因为鲈鱼肉质比较鲜嫩，鱼刺也比较少，小孩子吃还是比较适合的，鲈鱼的价格也挺便宜，是一种非常常见又好吃的鱼当然，草鱼，鲤鱼也可以做清蒸，这主要根据自己的口味喜好来决定比如有的人就特别喜欢吃清蒸。

同时放上一些葱丝和红椒丝，这时在干净的锅内倒入适量油，放入姜葱爆出香味，再加入适量的生抽、花椒粒和香菜，熄火后把这油浇到蒸好的海鱼身上，就算大功告成。大家只要根据以上步骤来进行制作，就能做出好吃的蒸海鱼，海鱼本身就是很不错的食材，所以只需通过简单的做法就可以做得既美味又营养。

清蒸海鱼的做法大全是怎样的

鱼身上铺上姜丝和葱丝。水开后将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。出锅后淋上调好的生抽和香油即可。清蒸多宝鱼 材料：多宝鱼一条，姜片，葱段，盐，料酒，酱油，香油。做法：多宝鱼清洗干净，去鳞去内脏，两面划几刀。在鱼身上均匀撒上盐，放上姜片和葱段。水开后将鱼放入蒸锅，中火蒸10-12分钟。

步骤1 准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分。然后往鱼身上抹一点盐，薄薄就好~清蒸海鱼的做法图解3 步骤3 10分钟后倒去腌盐后出的水分，然后在鱼身上依次铺上姜丝、葱丝、红椒丝。

鱼切花。抹点盐，垫姜丝在鱼身下，撒点在鱼身上，开水下锅蒸8分钟 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 倒掉盘里的水。去掉姜丝，撒点葱丝（葱花），淋点酱油 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 关键一步，淋热油。

准备鱼：将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助鱼肉更好地入味和熟透。腌制鱼：在鱼身两面均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉，然后在鱼身上铺上姜片，腌制10-15分钟。

有哪些清蒸海鱼的做法大全分享?

1、鲜鱼 1条，大蒜（剁碎） 5瓣，红辣椒（切碎） 2只，芫茜／盐／酒 各少许，调味料 -，鱼露／糖 各1汤匙，青柠汁 4汤匙，冷开水 3汤匙 做法 鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。

2、步骤1 准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分。然后往鱼身上抹一点盐，薄薄就好~清蒸海鱼的做法图解3 步骤3 10分钟后倒去腌盐后出的水分，然后在鱼身上依次铺上姜丝、葱丝、红椒丝。

3、黄花鱼清洗干净，两面划几刀，便于入味。用盐和料酒腌制鱼10分钟。鱼身上铺上姜片和葱段。水开后将鱼放入蒸锅，中火蒸8-10分钟。出锅后淋上酱油和香油即可。清蒸石斑鱼 材料：石斑鱼一条，姜片，葱段，盐，料酒，酱油，香油。做法：石斑鱼处理干净，用盐和料酒腌制10分钟。鱼身上铺上姜片和葱段。

4、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。鱼盘内铺上葱丝姜丝。

清蒸海鱼的做法

步骤1 准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分。然后往鱼身上抹一点盐，薄薄就好~清蒸海鱼的做法图解3 步骤3 10分钟后倒去腌盐后出的水分，然后在鱼身上依次铺上姜丝、葱丝、红椒丝。

做法 鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜即成。

清蒸海鲈鱼的家常做法如下：海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟。盘中放姜片和葱垫盘底。把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱。蒸锅内加水，等水开后放鱼。蒸8分钟后关火，再虚蒸2分钟，出锅。

约3勺 清蒸海鱼的做法 鱼，葱，姜分别洗净，准备好原料。在鱼背上划一刀，既能在蒸时保持美观，又能让鱼容易熟。葱，姜分别切丝。将姜丝先辅一层在盘底，然后再放上鱼。在鱼身上和鱼肚里分别也放上姜丝，能让祛腥效果更好。并撒上少许盐和鸡精。

清蒸各种海鱼（9种）的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 鱼切花。抹点盐，垫姜丝在鱼身下，撒点在鱼身上，开水下锅蒸8分钟 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 倒掉盘里的水。

清蒸海鱼 做法： 将新鲜海鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。 用刀在鱼身划几刀，便于入味。 涂抹适量盐和料酒，以及葱姜蒜提味。 蒸锅加水煮沸后，将鱼放入蒸15分钟左右。 出锅后撒上葱花和香菜，浇上热油即可。香煎海鱼 做法： 海鱼去鳞、去内脏后洗净，用纸巾擦干水分。

请问海鱼怎么蒸

1、蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。

2、锅中加水烧开，放入装有鱼的盘子，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后取出，去掉姜葱，淋上热油和酱油即可。清蒸海鲈 材料：海鲈一条，姜丝，葱丝，盐，料酒，生抽，香油。做法：海鲈处理干净，用料酒和盐腌制10分钟。鱼身上铺上姜丝和葱丝。水开后将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。

3、步骤1 准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分。然后往鱼身上抹一点盐，薄薄就好~清蒸海鱼的做法图解3 步骤3 10分钟后倒去腌盐后出的水分，然后在鱼身上依次铺上姜丝、葱丝、红椒丝。

4、热水下锅。这是很多人在蒸鱼的时候，都会忽视的一步，要是锅中的清水还没煮开的话，就会加重鱼腥味，并且蒸煮的时间就会加长，这样鱼肉蒸出来就容易变老，大概热水下锅将鱼放到锅中蒸八分钟即可，最后将盘底的汤汁倒掉，往鱼身上淋一些蒸鱼豉油，加上一些葱丝，用热油泼一下就可以了。

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