凉拌绿甘蓝菜怎么做脆，早餐摊凉拌绿甘蓝

摘要： 在这篇文章中，我们将探索凉拌绿甘蓝菜怎么做脆的实际应用和领域前沿，并对早餐摊凉拌绿甘蓝的关键要素进行解析，希望能够为您提供深度洞察。凉拌绿甘蓝的家常做法食材：绿甘蓝1棵、香葱1...

在这篇文章中，我们将探索凉拌绿甘蓝菜怎么做脆的实际应用和领域前沿，并对早餐摊凉拌绿甘蓝的关键要素进行解析，希望能够为您提供深度洞察。

凉拌绿甘蓝的家常做法

食材：绿甘蓝1棵、香葱1小把、糖适量、盐适量、醋适量、酱油适量。首先把香葱洗净，然后切成小段。把绿甘蓝切丝或者手撕成片。把绿甘蓝放入碗中，再加入香葱。在里面放入白糖搅拌均匀腌制10分钟左右。然后再加入酱油，醋，盐等调料。搅拌均匀就可以吃了。

大碗中放入绿甘蓝丝、胡萝卜丝、尖椒丝、大葱丝、香菜段、盐、白糖、醋，搅拌均匀，装盘，用西兰花点缀即可。

绿甘蓝、紫甘蓝切条，焯水，迅速过凉开水，挤干备用；虾米温水泡发至无硬芯，沥干水分，切碎备用；大蒜拍扁剁碎岁备用；用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁；碗汁浇入挤干的菜中；起油锅，油温热时，下入蒜末和虾米碎，小火炒至金黄，香味飘出，倒入菜中拌匀即可。

所有材料准备待用，绿甘蓝要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了。葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片。

绿甘蓝怎么做好吃?

1、温水浸泡：将绿甘蓝浸泡在温水中大约15分钟，可帮助去除其中的苦味。 切片或撕成块状：将绿甘蓝切成适当大小的片或者撕成一口大小的块状，以便更好地烹饪。 快炒：加热锅，加入适量的橄榄油或者其他植物油，加入蒜末煸炒至散发香味。

2、原料准备：五花肉50g，绿甘蓝200g，孜然5g，酱油半勺，盐适量，食用油适量，干辣椒2个，鸡精适量。五花肉切薄片，干辣椒切断，绿甘蓝手撕成小片。热锅凉油，下切好的五花肉，中火把五花肉炒的焦一点更好吃，这样也可以把五花肉的肥油炒出来，吃起来不会那么腻。

3、主辅料： 绿甘蓝、粉条。把粉条提前浸泡软化。把绿甘蓝洗净切条。热油，炒香葱花，放入绿甘蓝煸炒。加适量酱油调色提味。把煸炒后塌秧的绿甘蓝拨拉靠边，放入虾皮煸炒均匀 放入泡软的粉条。加适量水，便于粉条吸收汤汁。烧制2分钟左右。

4、将绿甘蓝洗净后，切成细丝状或者切碎备用。 在一个大碗中，将橄榄油、柠檬汁和蜂蜜混合均匀。 往混合液中加入适量的盐和胡椒，调味剂根据个人口味来决定。 将切好的绿甘蓝放入碗中，用手轻轻拌匀，确保调味料均匀覆盖整个菜。

5、步骤1 食材：绿甘蓝300克、胡萝卜30克、尖椒20克、大葱10克、香菜1颗、西兰花10克、盐1克、白糖1克、醋3克。步骤2 绿甘蓝切丝。步骤3 胡萝卜切丝。步骤4 尖椒切丝。步骤5 大葱切丝。步骤6 香菜切段。步骤7 西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。

绿甘蓝凉拌能不焯水吗

绿甘蓝凉拌是可以不焯水的。但是，不焯水的菜清洗很关键，要用清水加食用盐浸泡10至15分钟，而且要把菜包开，每层都要洗净，然厉切很细的丝，用盐、糖、味精、香油拌匀，爰吃辣的放点辣椒油很好吃。

绿甘蓝凉拌是不能焯水的。绿甘蓝和紫甘蓝相似是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌绿甘蓝的时候最好不要焯水。直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。

绿甘蓝凉拌可以不焯水，其实绿甘蓝凉拌焯不焯水主要看个人喜好，若喜欢吃不焯水的完全没有必要焯水，若不喜欢吃绿甘蓝的那股生味，那么就需要焯一下水再凉拌。

可以。将绿甘蓝一片片剥下并清洗干净后，切丝加调味料进行凉拌，或制成沙拉，即可直接食用，不用焯水。

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