家常土豆茄子怎么炒做法（家常土豆茄子怎么炒做法好吃）

摘要： 想要掌握家常土豆茄子怎么炒做法的知识吗？本文将通过案例分析和学术观点，为您解析家常土豆茄子怎么炒做法好吃的实际应用和技术原理。茄子土豆怎么炒好吃又简单的做法1、主料：茄子300...

想要掌握家常土豆茄子怎么炒做法的知识吗？本文将通过案例分析和学术观点，为您解析家常土豆茄子怎么炒做法好吃的实际应用和技术原理。

茄子土豆怎么炒好吃又简单的做法

1、主料：茄子300克、土豆1个。辅料：食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。首先准备好食材。食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，水200ml。翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。

2、土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；2）茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；3）尖椒切末，葱姜，切片。

3、配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。2炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。3炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。4八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。5茄子开始变软时放入土豆煸炒。6然后放入酱油。

4、之后再把茄子放入锅中炸制，等到茄子有点软就可以捞出来了。之后开始调制酱汁，首先在碗中放入适量的蚝油、酱油、白糖、淀粉、适量的水后，搅拌均匀，放在一边，备用。

家常版地三鲜

1、地三鲜 原料：茄子、土豆、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、白糖、盐、淀粉。

2、地三鲜的做法 （1）所需食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。（2）首先，将土豆去皮，然后将土豆、茄子和辣椒清洗干净，切成滚刀块，确保块大小一致。

3、土豆 100克 辅料 辣椒 30克 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 料酒 1勺 清水 适量 水淀粉 适量 香油 适量 步骤 将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。辣椒去蒂去籽后，切成三角形 将茄子和土豆用微波炉高火转3分钟。

肉末茄子炒土豆的做法,肉末茄子炒土豆怎么做

准备材料：茄子去蒂切成条状，放入盐水中浸泡一会儿，防止氧化变黑；土豆去皮切块，五花肉切片或切块，姜蒜切片，葱切段，青红椒切块备用。热锅凉油，将五花肉下锅煸炒至出油，肉色变白，加入姜蒜片炒香。加入料酒去腥，放入适量的生抽和老抽调色，炒匀让肉片均匀上色。

做法：茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎。炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出。锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。

茄子的做法大集合 茄子炖土豆 食材：茄子两个，土豆两个 （特别大的放一个就可以了） 青椒一个，豆瓣酱一大勺。 锅中放油，油热放茄子炒软至吐油出水。放入葱花煽炒几下。放入土豆煽炒至土豆边缘些许透明。 用一碗水稀释一大勺豆瓣酱倒入锅中炒匀。然后倒入水沫过食材。盖盖子炖煮二十分钟。

做法 1，扁豆掰段，土豆切块。2，猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。3，倒入油，6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜蒜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入土豆。

茄子烧土豆做法怎么做好吃

茄子烧土豆的做法步骤10将土豆捞出，晾凉。茄子烧土豆的做法步骤111炸茄子。茄子烧土豆的做法步骤121炸至金黄，捞出晾凉。茄子烧土豆的做法步骤131转小火，用剩下的油，将葱姜爆香，捞出。茄子烧土豆的做法步骤141放入干红辣椒。茄子烧土豆的做法步骤151将调制好的汤汁倒入锅中，翻炒。

茄子烧土豆的做法步骤 五花肉切片，茄子切段，熟土豆滚刀块。热锅先把五花肉煸炒至出油（我喜欢有嚼劲的肉干），放一小勺豆瓣炒出香味后直接下茄子段和土豆后炒至茄子变色加一勺料酒散出酒香后加入小半碗水大火闷煮 大约10分钟后收汁，由于豆瓣酱有咸味所以出锅前加一点盐即可盛盘。

土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；2）茄子打皮拍松，用手撕成条状；3）尖椒切末，葱姜，切片。

茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。2炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。3炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。4八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。5茄子开始变软时放入土豆煸炒。6然后放入酱油。7放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。

生活中的杨老师 2023-12-11 · 贡献了超过577个回答 关注 土豆炖茄子是一道家常菜，将茄子、土豆、大蒜等食材加入适量的水和调料炖煮，最后加入鸡精、香菜、小葱和大蒜粒搅拌均匀即可出锅。

烧茄子土豆泥步骤烧茄子土豆泥做法详解

1、步骤 土豆400克切片，放入高压锅，加水，没过土豆，上气压6分钟至熟，倒出控水，搅打成泥。茄子100克切条或者丁，锅内下大豆油20克，烧至6，7成热，下茄子炒熟倒出备用。锅内入混合油20克，烧热，下土豆泥翻炒，加水70克，将土豆泥稀释，放入茄子一起超匀。

2、土豆洗净，入锅煮后捞出，撕去表皮，然后用不锈钢刀或是竹片刀把土豆压成泥（最好是把土豆装在保鲜袋中压）。把酸菜、泡野山椒、泡姜分别铡细（泡姜只要少许，酸菜和泡野山椒的用量可依个人口味而定）。取泡红海椒少量切碎，葱切成花。

3、土豆切四块后放开水中煮，煮熟后盛出，用叉子压成泥（因为配茄子吃，所以没有放调料）。长茄子切块儿，用盐腌一下，拧出多余水分。蒜切片。热油后，放入蒜爆香，放入茄子，翻炒。加适量酱油继续翻炒。然后加适量水，再加少许糖。等汤汁快收干时，加少许盐。最后翻炒一下即可。

4、茄盒夹土豆泥做法 先把土豆削皮，连个扔锅里蒸着，我的经验是要蒸30+分钟 茄子切段，两段之间连着丝，不切断。水和面粉和成泥，备用。

5、准备茄子，土豆洗净。请点击输入图片描述 2 把茄子土豆切块。请点击输入图片描述 3 锅中油烧热。放入蒜末炸香。请点击输入图片描述 4 放入茄子，煸炒。请点击输入图片描述 5 放入五香粉。请点击输入图片描述 6 加入适量的水。请点击输入图片描述 7 开后放入土豆。

茄子与土豆怎么做好吃

土豆、胡萝卜切条。尖椒拍片 茄子切条 把茄子、土豆、胡萝卜、尖椒按顺序放入砂锅中 加入少许水，放入调味料：耗油、少许盐、酱油，油。开大火，等煮沸1分钟后搅拌食物。转中小火闷，适当搅拌下，以免糊锅。

茄子烧土豆的做法步骤111炸茄子。茄子烧土豆的做法步骤121炸至金黄，捞出晾凉。茄子烧土豆的做法步骤131转小火，用剩下的油，将葱姜爆香，捞出。茄子烧土豆的做法步骤141放入干红辣椒。茄子烧土豆的做法步骤151将调制好的汤汁倒入锅中，翻炒。

主料：茄子300克、土豆1个。辅料：食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。首先准备好食材。食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，水200ml。翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。

准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。

茄子 1个 红辣椒 1个 蒜 2瓣 辅料 生抽 适量 醋 适量 盐 适量 花椒 适量 步骤 土豆和茄子去皮切块 上蒸锅蒸熟 放大碗里用铲子压成泥 加入生抽，醋，盐搅拌均匀 洒上蒜沫 凉锅凉油，放入花椒炸熟 再炸熟红辣椒，泼在蒜沫上面。洒些香菜。

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