怎样蒸鸡蛋糕不出水 怎么蒸鸡蛋糕不出水

摘要： 在本文中，我们将探讨怎样蒸鸡蛋糕不出水的前沿发展和挑战，同时深入研究怎么蒸鸡蛋糕不出水的相关理论和实践经验，帮助您拓宽视野。鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的1、鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀...

在本文中，我们将探讨怎样蒸鸡蛋糕不出水的前沿发展和挑战，同时深入研究怎么蒸鸡蛋糕不出水的相关理论和实践经验，帮助您拓宽视野。

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的

1、鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的，很有可能是水放多了，这种情况还可以吃，只是口感不太好。 蒸鸡蛋羹很讲究水和鸡蛋液的比例，一般水和蛋液的比例在1比3左右，如果喜欢吃嫩点的，水可以稍微多一点点。

2、鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的可能是因为锅盖没盖好，导致蒸锅中的水蒸气遇到外面的空气凝结成水珠，进而低落在鸡蛋羹中，使得原本有正常比例的鸡蛋液因为水珠的掉落而导致水分增多，进而就会出现鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的情况。4 蒸鸡蛋羹的比例是多少 鸡蛋液和水的比例是1：5。

3、如果鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的，可能是因为蒸制时间不够或者蒸制火候过大。可以尝试调整鸡蛋羹的配料比例，加入更多的鸡蛋或者减少水的量，让鸡蛋羹更加浓稠。另外，也可以尝试延长蒸制时间或者减小蒸制火候，让鸡蛋羹更加均匀地受热并凝固。

4、水和鸡蛋液的比例不对，水加太多了。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右。喜欢吃嫩点的，水可以稍微多一点。蒸的时间太短了。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了，还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。

5、鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的原因如下：水和鸡蛋液的比例不对，水加太多了。具体做法如下：主料：鸡蛋1个。辅料：盐1/2小勺、鸡粉1/2小勺、葱花少许。鸡蛋打散。兑入一倍的清水，充分搅拌。拌好的蛋液过筛。放入适量盐、适量鸡粉。拌匀后放入微波炉。

6、视情况而定。鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的考虑是蛋液中水放多了，导致蛋液无法凝固，此时可以延长蒸制的时间，进而让蛋液中的水分能得到充分的蒸发，但如果已经完全蒸熟了就没有办法了，不过鸡蛋羹仍然可以吃，只是口感稍差一些。

如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩?

1、取几个蛋，放入容器中打散。按照蛋液和水1：1的比例，下温开水，搅拌均匀。用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末，这一步很重要，去除浮末，蒸出来的蛋表面才会光滑。用保鲜膜封住容器口，并用牙签在保鲜膜表面插一些孔。蒸锅加水烧开，放入盛有蛋液的容器，中火蒸7-8分钟。

2、第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图，蒸好的鸡蛋羹淋上生抽即可。

3、先把鸡蛋打入碗中。盐化开后把温水到倒入蛋液的碗中，让水和蛋液充分融合。搅打均匀后再用滤勺过滤一遍。蒸锅加入足够量的水，把装蛋液的碗放进蒸锅内。蛋液放进蒸锅，在蒸锅的边上放上1只，然后再盖盖子。一直保持大火蒸10分钟左右。把蒸好的鸡蛋用小刀在碗中横竖划几刀，。

4、蒸蛋的方法步骤：准备工具：容器碗，筷子，盘子，蒸笼，勺子。准备材料：鸡蛋，牛奶，白糖，食用盐 。 鸡蛋打入碗中，然后快速搅拌大约60下，把鸡蛋搅散为止。 参加100g牛奶（能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了）还有少量的白糖，食用盐，搅拌大约60下。3 . 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。

5、将打搅均匀的鸡蛋液过筛。第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。再用小勺撇去泡沫。然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右。取出后撒上葱花。1香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹即可。注意事项：蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。

蒸鸡蛋羹怎么不出水

蒸鸡蛋羹的时候不仅要掌握好火候，还有很多注意事项，比如，你必须用凉开水蒸，不能用生水。加水的量很重要，量不合适的话，就不会好吃，水多了就会出水，水少了就不嫩，显得干巴巴的，一般一个鸡蛋加15-20毫升水比较合适，要在水开以后把鸡蛋羹放进去，这样就不会出水了，而且还会很嫩。

盖上保鲜膜，往保鲜膜上面插一些孔就不会出水和塌陷了。鸡蛋羹是用鸡蛋做的一道家喻户晓的家常菜，先准备生鸡蛋一个，少量的温开水，先打入鸡蛋到一个空碗中，然后搅拌均匀。倒入适量的事先准备好的温开水，继续搅拌，用勺子将鸡蛋上面的白沫打捞出来扔掉，再放少许的盐巴。

如果鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的，可能是因为蒸制时间不够或者蒸制火候过大。可以尝试调整鸡蛋羹的配料比例，加入更多的鸡蛋或者减少水的量，让鸡蛋羹更加浓稠。另外，也可以尝试延长蒸制时间或者减小蒸制火候，让鸡蛋羹更加均匀地受热并凝固。

水放的太多啦，蛋和水的比例应该1：3 做法：1）蒸锅里加比较多的水，烧开。2）在等待水烧开的时候，鸡蛋2只敲在碗里，用筷子搅开。另取一只碗，放相当于鸡蛋量3倍的凉开水，加一点生抽酱油一点蚝油一点盐搅开，慢慢地分几次加入鸡蛋碗里，用筷子轻轻搅开。

鸡蛋羹怎么做才不会变老出水呢

1、提示：打鸡蛋一定要顺着一个方向完全搅拌均匀，然后过滤掉鸡蛋液表面的气泡（如果没有筛网，可以将鸡蛋静置一会，等气泡消失后再蒸），这样蒸出来的鸡蛋不仅鲜嫩，而且没有蜂眼窝。如果自己把握不好水温，可以加入凉白开。窍门2：上锅蒸鸡蛋时，鸡蛋液要盖上盖子。

2、首先准备两个鲜鸡蛋，将鸡蛋打入碗中。（一个鸡蛋做出来效果不好，比较合适的是2-3个，容器较小的话两个鸡蛋就够了，容器够大的话用三个鸡蛋可以全家人一起分享。）将适量温开水徐徐倒入蛋液中，用筷子缓缓搅匀。

3、蛋水比例是关键。想要炖出软嫩的鸡蛋羹，蛋水比例是第一步，一般来说不论几个鸡蛋，加入的水要是鸡蛋液的5倍左右为宜，水太少炖出的鸡蛋羹会老，水太多炖出的鸡蛋羹稀滑出水犹如蒸不熟，所以炖鸡蛋羹的最主要的一步就是水量。加水搅拌有窍门。

4、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。2：鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。3：过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。

5、还有鸡蛋和水的比例要调好，水稍微放多一点，那样蒸出来的鸡蛋羹才鲜嫩。在搅拌鸡蛋的时候，不要太用力，以免产生太多的气泡，那样鸡蛋羹容易塌陷和出水。蒸的时间不适合蒸的太久，5分钟即可，时间长了，鸡蛋羹容易变老，蛋白质流失，吃起来不鲜嫩，口感也不好。

蒸鸡蛋羹出水怎么回事

蒸鸡蛋羹的时候若是出水的话，其有可能是因为水多了，当水和鸡蛋充分的搅拌均匀的时候，鸡蛋和水的混合液就会发生凝固，而当水放得比较多的时候，水过于饱和，只有部分的水和鸡蛋混合，剩下的水不能发生凝固，从而就出现了出水的现象。

正常蒸完的鸡蛋羹是没有水的，鸡蛋可以放少量的水打散，但蒸完不会出水。可能是你做的时候，下面的水蒸发落到碗里了，可能时间太长了。那样蒸出来的鸡蛋羹吃着老。你可以盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个小孔。一般大火蒸10分钟左右就可以的。

水放的太多啦，蛋和水的比例应该1：3 做法：1）蒸锅里加比较多的水，烧开。2）在等待水烧开的时候，鸡蛋2只敲在碗里，用筷子搅开。另取一只碗，放相当于鸡蛋量3倍的凉开水，加一点生抽酱油一点蚝油一点盐搅开，慢慢地分几次加入鸡蛋碗里，用筷子轻轻搅开。

蒸鸡蛋糕的时候为什么里面会有水

鸡蛋羹整体都不成形，蒸出来很硬，内部很多小气泡。如果是这种现象，可能的原因有几个，第一就是水放少了，所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬；第二就是蒸的时间太长了，把鸡蛋蒸老了，一般鸡蛋羹蒸10-15分钟就可以了，时间太长不好，会出现我们常说的“蒸老了”这种现象。

蒸的时候受热不均，边缘先热的原因。建议你以后用开水冲调，充分搅匀。蒸的时候只要水开了就将火调小。试试看吧。

但是鸡蛋糕为什么会蒸出很多水呢？原因可能是因为水放的太多。蛋和水的比例应该1：3。做法如下：蒸锅里加比较多的水，烧开。在等待水烧开的时候，鸡蛋2只敲在碗里，用筷子搅开。

如果是鸡蛋糕下面有水，说明你的鸡蛋糕蒸的太老了，上面的蛋都老了。微波炉在工作的时候会带走部分水分的，建议使用微波炉蒸笼或蒸锅来蒸鸡蛋糕。应该不是蛋少了，我蒸蛋的方法如下，1个蛋搅拌均匀加少量冷水，加调料。等锅内热水烧开，在加适量温水在蛋内。

蒸锅里加比较多的水，烧开。2在等待水烧开的时候，鸡蛋2只敲在碗里，用筷子搅开。另取一只碗，放相当于鸡蛋量3倍的凉开水，加一点生抽酱油一点蚝油一点盐搅开，慢慢地分几次加入鸡蛋碗里，用筷子轻轻搅开。3把鸡蛋碗放到屉里，放在蒸锅上，屉上横着放一根筷子，使得蒸锅盖子不能完全盖严。

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