家常糖饼怎么和面，糖饼怎么和面窍门

摘要： 在这篇文章中，我们将深入研究家常糖饼怎么和面的关键要素和应用场景，并对糖饼怎么和面窍门的技术原理进行详细解析。家常小糖饼的做法1、包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼，用力要...

在这篇文章中，我们将深入研究家常糖饼怎么和面的关键要素和应用场景，并对糖饼怎么和面窍门的技术原理进行详细解析。

家常小糖饼的做法

1、包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼，用力要均匀，不要把饼擀破。平底锅放油，开小火，等饼的底面稍微成型再翻面，翻面的时候当心溅油。煎到两面微黄，盖上锅盖焖一小会儿，这样做出来的饼才会外焦里嫩。1及时翻面，不要按压，防止糖馅流出，看到饼微微鼓起就可以出锅了。

2、油酥糖饼做法如下：用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，发酵粉3克盐3克。面粉中加入清水，盐，发酵粉。揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。锅中放油烧热，放入面粉。炒熟面粉取出，放凉备用。

3、做法一：需要的材料主要是面粉和白糖。面粉用水和好。醒一会。把面团擀成饼状。在面中放糖。白砂糖里加一些干面粉。以免熟吃时烫嘴。用类似包包子的感觉包好。擀成薄厚适中的饼。油开后用小火烙饼。两面变颜色后，轻轻鼓起。就好啦。

4、第一步：做糖饼的馅料 准备一个小盆，倒入白糖20克，抓入白芝麻一小把，植物油10克。加入少量的面粉，搅拌成粘稠的絮状。也可以再加入一些黑芝麻，葡萄干之类的搅拌成馅料，放在一边。为啥要加点面粉，主要是白糖遇热会化成水，面粉能增加白糖的粘稠度。做糖饼时白糖不会侵到面皮外面流淌出来。

发面糖饼怎么做又薄又软

1、首先我们得把面先发好，和面的时候加10ml食用油和3g盐，这样一来是可以增加面粉的筋性，我们擀饼的时候可以擀的更薄一些，二是烙饼的面比较软，我们和面的时候也不容易黏手，用160ml温水化开酵母，加入到300g面粉中，揉成光滑的面团，醒发至两倍大，直到面团中间出现密集的蜂窝状小孔就可以了。

2、发面糖饼的做法 酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大 发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。

3、取一张按压好的面皮，将调好的馅料，放在面皮中间，做成包子的形状，然后把剩余的面皮全部按这个方法做好。再把包好馅料的面团，轻轻按压成薄一些的圆饼，用保鲜膜盖住，避免面团风干，再次醒发5分钟。电饼铛烧热，刷上少许植物油，放上做好的圆饼，再刷上一层植物油，盖上锅盖 ，使圆饼慢慢受热。

糖饼的做法家常

1、糖饼的做法步骤 准备好原材料，面粉的量根据需求而定，水是温的。开工了～用温水和面，面要软一些，面团盖好醒一个小时，已经很光滑了。面团擀成薄皮，3毫米左右，淋上食用油，刷匀，不需要太多。将面皮从一端开始卷起，卷成长条。如果面多可以分成几份完成4步。

2、油酥糖饼做法如下：用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，发酵粉3克盐3克。面粉中加入清水，盐，发酵粉。揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。锅中放油烧热，放入面粉。炒熟面粉取出，放凉备用。

3、将“饼皮”中食材放入大碗，揉成面团，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。将“麻酱汁”食材倒入小碗，搅匀备用。面团松弛好取出擀成长方形薄片。将麻酱汁均匀涂抹于表面。自下而上卷起后，两端向中间折。从中间叠起，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。

通过这些介绍，你应该对家常糖饼怎么和面和糖饼怎么和面窍门有了初步的了解。