拉面怎么做好吃又简单 拉面怎么做好吃又简单的做法

摘要： 对于对拉面怎么做好吃又简单感兴趣的读者，本文将提供详尽的参考资料和学习资源，帮助您更好地理解拉面怎么做好吃又简单的做法的相关知识。拉面怎么做?1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里...

对于对拉面怎么做好吃又简单感兴趣的读者，本文将提供详尽的参考资料和学习资源，帮助您更好地理解拉面怎么做好吃又简单的做法的相关知识。

拉面怎么做?

1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。搓成的长条再对折，再搓成长条，再对折，搓的时间越长面越劲道。

2、将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，静置30分钟。步骤二：制作拉面 将面团分成若干个小块，每个小块擀成薄片。撒上一层面筋粉，将薄片对折，再对折，重复几次，直到面片变得很薄很薄。将面片展开，切成细条，放入滚水中煮熟。

3、将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向，两边抻拉，如此反复抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。

4、兰州拉面的做法如下：主料：牛肉500g、牛骨500g、面粉500g。辅料：鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、肉蔻适量、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、花椒适量、辣椒适量、红油适量、香菜香菜。准备好材料。然后牛肉泡水。

5、做拉面面粉的选择很重要，我们都知道面粉也是有很多种，高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，做拉面尽量选择筋性高一点的面粉，做出来的拉面更劲道，和面的时候，加入一点食用碱，可以增加面粉的筋性和韧性。

拉面怎么做(一步步教你制作美味的拉面)

1、步骤一：制作面团 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。慢慢地倒入水，边倒边揉，揉成光滑的面团。将面团放在案板上，继续揉搓10分钟左右，直到面团变得柔软有弹性。将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，静置30分钟。步骤二：制作拉面 将面团分成若干个小块，每个小块擀成薄片。

2、锅中倒入水，放入浓汤宝，当然有高汤的就免了。烧热锅，爆香蒜片和辣椒，再加雪菜炒，加少许酱油，糖，盐，高汤精调味。接着加入刚才的高汤，汤开稍煮片刻即可。开后下入面条煮2分钟，煮好后捞出放入白开水中过一下水，再将油菜煮一下捞出。

3、面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面，如下图所示。将和好的面放旁边静置，醒个二三十分钟，如下图所示。醒面的时候可以先把汤料准备好，猪肉，香菇，香肠，大白菜切好。准备好材料后，用擀面杖先把面擀开，如下图所示。然后用菜刀将擀好的面切成一条条的，备用，如下图所示。

4、步骤1将2克盐放260克清水里化开，慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3将面团再次揉匀，这次揉面较第一次光滑许多，用保鲜膜覆盖放一边饧。

如何做出美味口感的拉面

准备材料：鸡胸肉500克，鸡骨头200克，姜3片，葱2根，大蒜3瓣，胡萝卜1个，水适量。将鸡胸肉洗净切片，将鸡骨头焯水后洗干净备用。热锅放油，放入姜片、葱段、大蒜炒香。加入鸡骨头和鸡胸肉片，炒至断生。加入胡萝卜块炒匀。

面粉和水的配比 制作拉面的重要步骤之一是制作面团。要制作好面团就必须掌握好面粉和水的比例。通常拉面用的面粉比较特殊，叫作“中高筋面粉”，这种面粉比较适合拉面。一般来说，每 500 克中高筋面粉需要加入 250 毫升温水，再根据干湿度调整水的用量，揉成一个光滑的面团就可以了。

步骤一：制作面团 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。慢慢地倒入水，边倒边揉，揉成光滑的面团。将面团放在案板上，继续揉搓10分钟左右，直到面团变得柔软有弹性。将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，静置30分钟。步骤二：制作拉面 将面团分成若干个小块，每个小块擀成薄片。

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