药膳汤用什么材料，药膳汤料配方

摘要： 想要深入了解药膳汤用什么材料的知识吗？本文将系统介绍药膳汤料配方的基本概念和关键特点，为您揭示其在实际应用中的重要性。102种药膳汤的配方.春砂仁煲鲫鱼汤 材料：春砂仁、鲫鱼...

想要深入了解药膳汤用什么材料的知识吗？本文将系统介绍药膳汤料配方的基本概念和关键特点，为您揭示其在实际应用中的重要性。

102种药膳汤的配方

.春砂仁煲鲫鱼汤 材料：春砂仁、鲫鱼 功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。1栗子淮山猪蹄汤 材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。

松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚 材料：松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉 功效：防秋燥日皮肤干燥。 5橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤 材料：橄榄10个、响螺150克、瘦肉250克、或剑花200克、猪肺1个、蜜枣4个。 功效：对因天气干燥感觉口干，鼻干，有滋润作用。

目前可应用的5 000多种常用中药中，有五百余种可作为药膳原料，最常入膳的中药大约有70多种（参见《学无止境（20）——能够入膳的中药》），如冬虫夏草、人参、当归、天麻、杜仲、枸杞子等。这些药物在与食物配伍、炮制和应用时都需要遵循中医理论，使它们之间的作用互相补充、协调，否则就会出现差错或影响效果。

汤奥灶面：红油爆鱼面，白汤面，尝过奥灶面的人，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户苏州，且不断改进配方和口味，汤水更精致，滋味更丰厚，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。

清油盘丝饼 清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。甜沫 甜沫是起源于豫北地区豆沫，后流传至山东济南特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。

药膳鸡汤(滋补养生)

主料：土鸡2斤、红枣10颗、天麻3片、石斛15克、百合10克、枸杞10克、党参4根、淮山500克、姜一块、盐2克、料酒适量。土鸡宰杀好洗净。所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净烧开一锅水。放洗净的鸡块下去焯水去腥。捞出洗净沥水。重新烧水放切好的姜片和料酒。

做法：乌鸡去除内脏和头尾，洗净；将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻；把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫；将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。

土鸡一只（约1000-1500克），最好选择散养的土鸡，肉质更加鲜美。药材：党参30克、黄芪30克、枸杞子20克、红枣10颗、当归15克、川芎10克、白术15克、茯苓15克。这些药材可以根据个人体质和口味进行调整。辅料：姜片5片、葱段适量、盐适量。

经典药膳食谱

1、鸡汤 鸡汤是一种非常常见的炖汤，它不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。下面是鸡汤的制作方法：准备好鸡肉、鸡骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等配料。将鸡肉和鸡骨洗净后切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火炖煮1-2小时。最后加入盐、胡椒粉调味即可。

2、调理肠胃的食物食谱书2 南瓜小米粥 食材：南瓜1块、小米1把 做法：将南瓜去皮切块，和小米一起放入锅中，加适量清水煮成粥。功效：南瓜小米粥是非常好的养胃食物，具有健脾养胃、温中和胃的功效，适用于脾胃虚弱、脾胃虚寒等人群，能够改善便秘、腹泻、消化不良等问题。

3、银枸清目汤 用材：白木耳15克，枸杞子15克，鸡肝100克，茉莉24朵，水豆粉、米酒、生姜水、盐、鸡精各适当。制作方法：将鸡肝清洗，切割成片状，放进碗内，放水豆粉、米酒、生姜水、盐翻拌备用。将白木耳清洗，掰成小块，用冷水侵泡备用。茉莉、枸杞子清洗备用。

4、取白芍、当归、熟地黄、川芎各9克，放入250毫升水中，煎至150毫升时，空腹热服。 此外，用当归、川芎、红花、熟地、桃仁、何首乌、枸杞子、阿胶、丹参等中药与补血的食材如红枣、龙眼肉、山楂、菠菜、胡萝卜、黑木耳、黑芝麻、猪肝、猪血、乌鸡、红糖等一起，做成可口的药膳，均有很好的调节内分泌、养血之效。

希望这些介绍能够帮助你更好地理解药膳汤用什么材料和药膳汤料配方的定义和特点。