泡椒凤爪怎么变白变大 泡椒凤爪怎样做不腥

摘要： 在本文中，我们将探讨泡椒凤爪怎么变白变大的前沿发展和挑战，同时深入研究泡椒凤爪怎样做不腥的相关理论和实践经验，帮助您拓宽视野。为什么外面卖的泡鸡爪比自己泡的要大个些呢外面麦的鸡...

在本文中，我们将探讨泡椒凤爪怎么变白变大的前沿发展和挑战，同时深入研究泡椒凤爪怎样做不腥的相关理论和实践经验，帮助您拓宽视野。

为什么外面卖的泡鸡爪比自己泡的要大个些呢

外面麦的鸡爪里面好像用药水浸泡过的，加了一种化学元素叫 ，当然最好不要放；想吃泡椒凤爪，自己做的放心些。

说清楚点？你是炸了在泡还是直接泡的那种？其实都很简单。外面的要好的卖相和突出便宜和大，都加了药水泡的，所以就特别大， 自己泡的好啊。绿色安全。。

鸡爪是鸡的脚部，因为鸡脚部位的肉质较少，所以通常看起来比较大。当鸡爪被蒸熟后，由于肉质的变软，部分水分也会蒸发掉，导致看起来会比生鸡爪瘦一些。此外，有些商家为了让鸡爪看起来更大，可能会采用一些增重的方法，所以在购买时要选择正规渠道，避免购买到不安全的食品。

其实你如果在菜市场买几斤冻鸡爪照着我的方法做，一样也能变得很大。鸡爪经过烹饪吸收了水分，怎么可能不变大呢？主料： 鸡爪 12个， 姜片 3片， 八角 2个， 花椒 1小勺 ，酱油 2勺 ，盐 适量， 辣椒 适量， 五香粉 适量， 冰糖 适量， 葱 适量， 红葡萄酒 1勺， 丁香 适量。

泡椒凤爪涨得那么肥大是怎么做出来的

制作步骤：第一步：给鸡爪把脚指甲剪干净！鸡爪脚底部的黑色或黄色老茧削掉，之后用清水清洗干净！第二步：锅内倒冷水，下入鸡爪，料酒，大火烧开，小火煮上3-6分钟。之后捞出冲洗干净后用冰水浸泡10分钟。

凤爪（鸡爪子）500g（约8个左右，尽量选择新鲜肥大，表面无淤血的）配料：泡椒（外面超市有卖瓶装的泡椒）200g，腌泡椒的汤也要，西芹（如选用大芹菜较老可开水抄一下）300g，花椒3g，盐6g，味精1g（可根据自身口味加减），葱、姜适量。

第一步最先，去市场中选择1-2斤鸡爪回家（首先选择个大、肥大的），把它清理干净，并裁掉“手指甲”后，再将它们打花刀对半切成两半（懒的话也可以不割），随后，将它们凉水下下锅中，与此同时，添加少量米酒，走红烧开后，马上捞起来，装进盘里预留，绰水目的是为了去异味。

虎皮凤爪一定要选择个头大且均匀、无黑掌、无爪皮，出成率高的鸡爪。 大小均匀好理解，什么叫个头大？这里的个头大是指大小要超过泡椒凤爪的个头，所有卤菜鸡爪类产品中，如果要按个头排序应该是这样的：虎皮凤爪泡椒凤爪五香凤爪，所以虎皮凤爪要选择泰国凤爪，单个份量最少要在35克以上。

自己做泡椒鸡爪，非常简单，鸡爪煮熟放凉沥干水分，放进泡椒水里，拌上花椒和芹菜，不出几天就可以吃到酸辣可口的泡鸡爪了，啃得完全停不下来。

怎么能把鸡爪泡的又大又白

1、冰水里加少许白醋浸泡可以让鸡爪又白又大，下面介绍做法：准备材料：姜几片、蒜末5克、百香果4个、鸡爪800克、柠檬半个、香菜1根、小米辣8个、青辣椒2个、盐适量、糖半勺、酱油20毫升 鸡爪剪去指甲洗净。取一口锅，放入一升冷水，放3片姜、料酒，倒入鸡爪，焯水煮熟。煮熟的鸡爪加少许白醋泡冰水。

2、将鸡爪去掉指甲，鸡爪快煮好的时候，准备一盆冰水，将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉。泡出来的鸡爪又大又白。做法如下：准备材料：鸡爪、香叶、大葱、八角、花椒、麻椒、生姜、料酒、白醋、泡椒、柠檬、盐、清水、冰糖、冰块、凉开水。将鸡爪去掉指甲。

3、用白醋，鸡爪加入料酒和白醋可以泡胀大，也可以让鸡爪更白，鸡爪在调料中浸泡时间越久，就会泡得越大。

4、用双氧水泡鸡爪增大变白。双氧水倒入后，鸡爪上立即产生气泡，鸡爪根部很快就冒出一些血样物质，而鸡爪表面则在气泡升腾中瞬间从肉色变至惨白，原本干瘦的鸡爪也逐渐伸展，不断变大、变丰厚。用双氧水泡鸡爪增大变白。

5、具体来说，鸡爪怎么泡才会变白呢？以下是一些常用的方法：用碱水泡：将食用碱与水按一定比例混合，然后将鸡爪放入浸泡。碱水可以软化角质层，使其容易去除。但是，碱水的浓度不宜过高，否则会破坏鸡爪的口感。一般来说，每500克水加入1克食用碱即可。浸泡时间视鸡爪的大小和厚度而定，一般为2-4小时。

6、在外面买的鸡爪，只需要去清洗一下就可以了 。当时我们在超市里面买的鸡爪，基本上都是挺白的，不需要再去浸泡了，这个时候只需要将鸡爪上面的黄色的皮，还有它的指甲剪掉就可以了 。可以将鸡爪放到水里面焯水 。

泡椒鸡爪怎么变白

将鸡爪去掉指甲，鸡爪快煮好的时候，准备一盆冰水，将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉。泡出来的鸡爪又大又白。做法如下：准备材料：鸡爪、香叶、大葱、八角、花椒、麻椒、生姜、料酒、白醋、泡椒、柠檬、盐、清水、冰糖、冰块、凉开水。将鸡爪去掉指甲。

如果自己觉得鸡爪没有那么白，想要去浸泡一下的话，可以用一些白醋和食用盐，这样浸泡出来的鸡爪也是会变白一些的 。

将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。 将一个鸡爪剁成三块。 锅内加水放入姜和花椒，倒入少许料酒，煮开后加入鸡爪。 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒，白糖，倒入白醋和纯净水调匀。

泡椒凤爪里面是放什么,那个可以使爪变得很大很白?

外面卖的泡椒凤爪里面加了过氧化氢。过氧化氢的作用一是消毒、二是去除鸡爪煮的过程中的油污，使鸡爪变制造泡椒凤爪白。泡椒凤爪的做法步骤 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。 将一个鸡爪剁成三块。 锅内加水放入姜和花椒，倒入少许料酒，煮开后加入鸡爪。

外面麦的鸡爪里面好像用药水浸泡过的，加了一种化学元素叫 ，当然最好不要放；想吃泡椒凤爪，自己做的放心些。

准备一个大碗然后把鸡爪子煮烂点，这样凉的时候也比较软烂。然后用凉水冲凉。等它凉透了可以放那个之前准备的调料汤里面泡制12小时。就可以吃了。记得放冰箱里哦泡制。，加入凉白开，加入适量的盐、糖和白醋，加入泡椒和泡椒水，下入准备好的红辣椒、柠檬片搅拌均匀。

如何才能让泡椒凤爪发大?

凤爪去指甲，切块。3 沸水加入凤爪、姜葱蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g，煮约10分钟。4 捞出将凤爪放入冰水，浸泡约15分钟。5 罐里放入凤爪、冰糖10g、小米椒8g、盐3g、白醋3ml、泡椒150g、胡萝卜条、清水，密封冷藏一天。

将鸡爪去掉指甲，鸡爪快煮好的时候，准备一盆冰水，将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉。泡出来的鸡爪又大又白。做法如下：准备材料：鸡爪、香叶、大葱、八角、花椒、麻椒、生姜、料酒、白醋、泡椒、柠檬、盐、清水、冰糖、冰块、凉开水。将鸡爪去掉指甲。

泡椒凤爪是怎么做的呢 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。水开后。倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。

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