如何制作花卷的做法 花卷制作方法

摘要： 如何制作花卷的做法是一个备受关注的话题，本文将通过深入分析和案例讨论，揭示花卷制作方法在实际问题...

如何制作花卷的做法是一个备受关注的话题，本文将通过深入分析和案例讨论，揭示花卷制作方法在实际问题中的应用和效果。

花卷做法大全花卷怎么做

1、将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

2、- 将薄面皮卷成筒状，每隔5厘米切一刀，切成小条后略撑长，捏着两头拧成花卷。- 将花卷坯放在铺有纸巾的盘上，入烤箱醒发40分钟。- 醒发好的花卷放入铺有湿布的蒸锅，锅内加水开大火，水开后转中火蒸14分钟，再转小火蒸2分钟。- 关火后等2分钟再揭盖。

3、双色造型花卷 用料：南瓜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母5克、熟南瓜泥75克。菠菜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母5克、水72克、菠菜粉适量。南瓜泥花卷 用料：普通面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量。

4、玫瑰花卷 食用材料：面粉，牛奶，白糖，酵母，苏打粉 制作步骤：用酵母和面粉按比例调和，然后在里面用温水调匀之后加入牛奶，揉成光的面团，放在一旁醒面。当面团比原来发至两倍左右，说明醒面成功。将发好的面加入小苏打揉开，然后把它切成若干个小剂子，剂子的大小要均匀。

花卷的做法技巧

把面卷用刀从中间切开，顶部留一点不切断，然后相互交叉盘一起卷，花卷就捏好了。放十分钟自然醒下，直接放锅蒸二十分钟就好了。

咸花卷：最常见的花卷，馅料里边有小香葱、五香粉、食盐、香油。把发好的面团擀成5cm厚的大饼，均匀的撒上食盐和五香粉，再将香油洒在面饼上刷均匀，最后撒上葱花末，一层一层的卷起来，切成馒头状，扭成开花状的花卷胚，上笼屉蒸熟即可。

做法：（1）放入和面机和面，和好进行发酵，然后擀成大面片。（2）大面片先撒盐，在撒辣椒粉，在撒上熟油，然后卷起来（我擀的不是方形片，所以卷起来分层了）。（3）切成等份面剂子，两个上下叠一块，然后筷子从中间压一下，花就出来了。（4）上锅蒸20分钟焖3分钟。（5）花卷蒸好了。

花卷的做法

1、将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

2、材料：面粉500g、酵母6g、水250-270g、葱适量、盐适量、香油适量、食用小苏打少量、葱香适量。面粉加适量的水揉成面团，等待发酵，有蜂窝状就发好了。揉回原来大小，擀成面饼。怱放点食用小苏打，这样防止怱蒸出来变黄。

3、卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。1锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟即可开火蒸熟。

4、首先在碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵10分钟。案板上刷油，将面团对半切，擀成面片，刷油，倒入葱末，摊匀、对叠、切段。两两叠起，压线，拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时，锅中隔水，大火蒸15分钟即可。

5、准备材料。水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀。加入面粉，和成面团，揉至表面光滑。放入碗中，用保鲜膜盖住发酵。发酵好的面团，取出，按压，再柔至表面光滑动，分成两等份。取一面团用擀面杖擀成长方形，尽量擀薄些，这样卷出来层次才分明。

6、【做法】：- 紫薯蒸熟后去皮，与面粉和酵母粉混合，适量加入糖，合成面团。- 同时制作一个与紫薯面团同样大小的白面团。- 两个面团发酵至膨胀到2倍大。- 将两个面团揉匀后，杆成片状，重叠在一起，再杆一次以粘合，然后卷成卷。- 卷好的花卷醒发20分钟后，水开后蒸20分钟，关火焖10分钟。

12种花样花卷的做法

1、双色造型花卷 用料：南瓜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母5克、熟南瓜泥75克。菠菜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母5克、水72克、菠菜粉适量。南瓜泥花卷 用料：普通面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量。

2、七至十二种做法依次为：核桃花卷、紫米花卷、奶酪花卷、鸡蛋花卷、紫薯花卷和黑芝麻花卷等。每种花卷都有独特的材料和制作方式，带来不同的口感体验。如紫米花卷使用紫米捣泥入面团，核桃花卷则在花卷内嵌入核桃碎等。通过不同的食材搭配和制作技巧，可以创造出丰富多彩的花卷口味。

3、面饼擀好之后在上面抹上一层熟油，如果没有熟油，生油也可以。把面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子，用筷子在面剂的中间压一下，然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。

4、紫薯花卷：- 材料：面粉、紫薯（熟）、水、酵母。- 做法：将面粉与紫薯混合，加入水和酵母揉搓成紫色面团；另将面粉加水、酵母揉搓成白色面团，均静置发酵。将两色面团揉搓成长条，擀成面皮后叠加，卷起切块，中间压痕。蒸5分钟即可。

花卷怎么做家常花卷的做法

首先在碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵10分钟。案板上刷油，将面团对半切，擀成面片，刷油，倒入葱末，摊匀、对叠、切段。两两叠起，压线，拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时，锅中隔水，大火蒸15分钟即可。

材料：面粉500g、酵母6g、水250-270g、葱适量、盐适量、香油适量、食用小苏打少量、葱香适量。面粉加适量的水揉成面团，等待发酵，有蜂窝状就发好了。揉回原来大小，擀成面饼。怱放点食用小苏打，这样防止怱蒸出来变黄。

玫瑰花卷的做法：面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。面团揉搓成条状，切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。将5片面片层层压叠。由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。用筷子在面卷中线位置往下轻压。边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。

花卷的做法家常做法如下：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。

材料：中筋面粉300克、牛奶160克、酵母3克、油适量、盐适量、花椒粉适量、小葱适量、火腿肠适量。面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。用筷子将面粉和牛奶混合均匀。揉成光滑的面团。蒙上保鲜膜进行发酵。小葱和火腿肠切碎。将面团发酵至两倍大。

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