溜肉段汁怎样做（家常溜肉段怎么做好吃?）
摘要：
想要了解溜肉段汁怎样做的相关知识吗？本文将为您详细介绍家常溜肉段怎么做好吃?的定义、特点和应用领域，助您更好地理解这一主题。溜肉段的料汁怎么调主料：前夹瘦肉半斤、甜椒和青椒各1... 想要了解溜肉段汁怎样做的相关知识吗？本文将为您详细介绍家常溜肉段怎么做好吃?的定义、特点和应用领域，助您更好地理解这一主题。
溜肉段的料汁怎么调
主料：前夹瘦肉半斤、甜椒和青椒各1个。调料：生姜几片、剁成1段、大蒜2瓣。调料汁：2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水。将前夹瘦肉切成宽1厘米，长2厘米左右大小均匀的小块之后放在碗中，加入1勺料酒，1勺胡椒粉，少许盐抓拌均匀之后腌制20分钟备用。
调料：盐半勺，糖一勺，醋两勺，酱油两勺，花椒粉半勺，淀粉半勺。主料：猪肉250g，鸡蛋一个，青椒段适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，淀粉适量，盐适量。取一个小碗，放入糖、醋、酱油、盐、花椒粉和半勺淀粉搅拌均匀，溜肉段汁即可。买来的猪肉洗净后，切丁备用。
、炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中。1将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以（不要放多淀粉变成像粥一样），然后浇一点炸肉的油。1将青椒和炸好的肉段都放入锅中。
溜肉段汁做法如下：将瘦肉切成小条或小段，自己根据自己随意。直接往肉上倒干淀粉。一点点加水搅拌，如果单独准备糊，往往会浪费好多淀粉，有时候干稀程度还掌握不好，自己家的肉段面糊不要挂得太厚。搅拌后，加2匙植物油，搅拌开来。
溜肉段儿的做法如下：主料：猪里脊肉1条、青椒1个、洋葱小半个、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、生抽（腌肉）1勺、料酒（腌肉）1勺、盐（腌肉）1勺、淀粉（挂糊）2大勺、鸡蛋（挂糊）1个、生抽（调味碗汁）1勺。
东北名菜溜肉段是怎么做的?
制作溜肉段的食材主要有猪腿肉、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、醋、淀粉、水等。制作步骤 将猪腿肉切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。将葱姜蒜切成末，备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
溜肉段 如果想要自己制作溜肉段的话，一般都是以猪肉为主要原料。溜肉段的做法并不难，只需要先将购买好的猪肉切成段状，然后用食盐、鸡蛋、绍酒将它腌制一会，再往其中加入适量的淀粉、香油搅拌均匀并放入锅中炸至金黄。
肉段用水泡，放入淀粉抓匀，蚝油精盐鸡粉十三香，下锅炸，捞出放入辣椒葱花炒香。
溜肉段属于东北菜，并非属于川菜，由其口味便知。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。做法 做法一 食材准备 主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜少许、冬笋片少许。调料：香油少许、淀粉二两、鸡蛋一个、味素少许、酱油少许、醋少许、白糖少许、绍酒少许、精盐、葱、姜、蒜各少许。
溜肉段是东北经典的一道特色名菜，做好后外酥里嫩，咸香可口，也是百姓饭桌上的家常菜。如果喜欢吃甜的，可以放点糖和醋。做溜肉段要用猪里脊来做，不要有肥肉。炸的时候尽量要炸2遍，这样才会炸的酥脆，吃起来口感更好，溜肉段咬开外面的酥壳后，里面的肉今应该是嫩的。有些朋友做的熘肉段。
溜肉段怎么做
1、、炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中。1将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以（不要放多淀粉变成像粥一样），然后浇一点炸肉的油。1将青椒和炸好的肉段都放入锅中。
2、里脊切条。洗净后加盐，料酒，加葱姜抓匀腌10分钟。加胡椒粉，生抽。捡去葱姜打入鸡蛋，淀粉。玉米油拌匀。切好胡萝卜和青椒。小碗中放盐和糖，生抽，胡椒粉，凉白开。油烧开下肉条。炸好捞出。放入蔬菜，倒入料汁。1烧沸后放入肉段翻炒。
3、准备一个碗，碗中加入两大勺土豆淀粉，然后倒入少量的清水，搅拌均匀成为黏稠的酸奶形状，抓起来能够成溜往下滴最好，这一步要提前2个小时做好，这样可以让淀粉醒发，炸出来的肉段特别酥脆。
4、做溜肉段的步骤如下：材料准备：猪瘦肉250克、淀粉1勺、食盐6克、胡椒粉1克、料酒适量、大葱半根、生姜适量、蒜适量、红椒半个、青椒1个、生抽3克、耗油3克、味精少许、白糖少许等。准备猪瘦肉一斤左右，先切成厚片，再改刀切成长条，最后切成骰子块大小的方丁，放入盆中。
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