成都担担面怎么吃，成都担担面是干拌的还是汤的

摘要： 想要深入了解成都担担面怎么吃的知识吗？本文将系统介绍成都担担面是干拌的还是汤的的基本概念和关键特点，为您揭示其在实际应用中的重要性。担担面是干拌还是汤面1、担担面是既有干拌也有...

想要深入了解成都担担面怎么吃的知识吗？本文将系统介绍成都担担面是干拌的还是汤的的基本概念和关键特点，为您揭示其在实际应用中的重要性。

担担面是干拌还是汤面

1、担担面是既有干拌也有汤面的，具体看个人喜好来制作。干拌担担面做法很简单，准备好各种调料如芝麻酱、蒜蓉酱、花生酱、酱油、辣椒酱等煮好，担担面也要煮好，然后拌在一起就成了人们爱吃的干拌担担面了。

2、吃法不同，配菜不同。吃法不同：担担面是干拌的，不加面汤；重庆小面有加汤的有不加的。配菜不同：担担面不加叶子菜；重庆小面要加。

3、担担面一般是干拌的，里面没有面汤，而重庆小面是加了汤的。重庆小面可以加绿叶菜，而担担面里面是没有的。此外还有一点，重庆小面都是按两来卖的。而担担面都是按照碗来卖的。担担面（Noodles，SichuanStyle）是四川省的一道传统小吃，属于川菜系。

成都的担担面哪家好吃

成都映象（窄巷子店）：位于青羊区窄巷子16号，这家店的担担面以其独特的风味和优质的服务吸引了众多食客，是探索成都本地美食文化的绝佳选择。自贡担担面的推荐地点 陈麻婆豆腐（骡马市店）：虽然以麻婆豆腐闻名，但这家店的担担面同样值得一试。

杜甫草堂附近有家陈麻婆豆腐旗舰店，这家的担担面我觉得蛮好吃的。担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

第一家值得一提的餐馆是老码头刁永芳担担面，这里担担面的汤汁特别浓郁，香味四溢，成为了很多人心中的首选。尤其是其中的绿豆芽、虾仁、五香豆干和鲜辣椒油，让人爱不释口。第二家值得一提的餐馆是马路边张氏成都担担面店，这里的担担面不仅有辣度，更是麻辣鲜香，味道丰富多样。

首先，要提到的是“陈麻婆担担面”。这家店位于成都市锦江区，是成都最有名的担担面店之一。他们的担担面以麻、辣、鲜、香为特点，汤底醇厚，面条劲道，配料丰富。店内环境简洁干净，服务态度也非常好。无论是本地人还是游客，都非常喜欢来这里品尝正宗的成都担担面。

小名堂担担甜水面是成都最好吃的担担面店之一，知名度很高的一家小吃店，主打的小吃有担担面、手工甜水面。小名堂担担甜水面位置在宽窄巷子和天府广场之间，餐厅不大，每张桌子上有一大碗冷串串，食客们可以随时拿起来开吃，事后数签结算，经典出品担担甜水面，价格不贵，份量不少，入口弹牙。

担担面 成都的担担面以其独特的麻辣味道和鲜香的汤汁而闻名。其中，老字号的“张老二担担面”是不容错过的一家。这家店的担担面汤料浓郁，面条劲道，配上花生和葱花，口感层次丰富。牛肉面 对于喜欢吃肉的朋友来说，“蜀九香牛肉面”是一个不错的选择。

担担面的小吃点评

1、李信元担担面是自贡非常早的担担面小吃，它家的牛肉面、担担面、抄手、米粉儿味道很好，简直是自贡小吃的一绝。

2、担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。 所谓“剃头的挑子——一头热”，担担面的挑子也是如此：这一头是一个煤球炉子，上面还坐着一个锅，里面当然就是热水喽；另一头就是碗筷、调料和洗碗的水桶。

3、担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。[1]担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。

四川的担担面。怎么做啊???

锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅；锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。主料：手打拉面、猪后腿肉200克。

担担面是四川传统的特色面食之一，以辣味浓郁、麻辣鲜香而闻名。

担担面做法：担担面是将面粉擀成面条，煮开，舀起炸好的肉沫。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。材料：面条100克，猪里脊肉80克，芝麻酱5克，宜宾芽菜20克，花椒油3克，花椒1克，辣椒油半勺，姜1片，蒜2瓣。将姜剁成粉末。蒜末。

将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。

食材：手打拉面1份、猪后腿肉200g、四川碎芽菜100g、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、红辣椒少许、小青菜4片、花生20g、生抽少许、料酒少许、椒油少许、花椒油少许、老抽少许、胡椒粉少许、陈醋少许、香油少许、盐少许、鸡油少许。等锅热了倒入食用油，小火慢慢将花生炒熟备用。

四川担担面和重庆小面区别是什么?

那么，本期了解中国十大面条之一四川担担面和重庆小面区别是什么？同样是吃面，一个有汤一个没汤，口味上重庆小面更麻辣，而担担面的佐料更多！小面的调料：油，香油，味精，油辣子海椒，花椒面，葱花，姜水，蒜水，这些是必须要的。猪油，油酥花生，芽菜，榨菜，芝麻酱等等，这些可以选配。

根据查询创闻经验网得知，担担面和重庆小面的区别是：首先重庆小面和担担面用的面条不一样，重庆小面的面条明显比担担面要细很多。担担面一般是干拌的，里面没有面汤，而重庆小面是加了汤的。重庆小面可以加绿叶菜，而担担面里面是没有的。此外还有一点，重庆小面都是按两来卖的。

首先，重庆小面的口感比较细面且比较软嫩；而担担面的口感则比较粗，有一定的嚼劲。其次，它们所用的调料也不同。重庆小面的调料通常包括豆芽、葱花、辣椒油、花生碎等，而担担面的调料主要是辣椒油、芝麻酱、蒜泥、酱油、黑醋等，味道更加浓郁。

一般来说，担担面都是没有汤的，因为他是挑着担子卖汤的话不是太方便，而从。重庆小面一般来说都是带汤的。

重庆小面不是担担面。担担面是干的，重庆小面是有汤的，担担面是属于四川的，是两个地方小吃。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

担担面怎么做?

1、原料：面粉500克红辣椒油100克芝麻酱75克川冬菜100克葱花50克花椒面5克红酱油125克蒜末50克豌豆尖200克。做法：用富强粉500克加水125克和面，和匀后擀成片，再切成细面条；将以上佐料装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。

2、做法一 材料 生姜一小块，面条，肥瘦肉，芽菜，时令青菜，小葱四根，独蒜两枚，油炸花生米适量，生抽，料酒，香醋，糖，花椒油，秘制辣椒油。做法 取葱白切花，姜蒜蓉，蒜切碎，肥瘦肉剁肉末，我用的是这种本身就是碎米的芽菜，如果是整根的芽菜要先切碎。

3、椒面5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克 制作方法 1用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。 2将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。 产品特点：味麻辣，色鲜红。

4、担担面 主料：豆芽60克、胡萝卜丝60克、黄瓜丝60克、面条200克。辅料：食盐5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、鸡粉5克、重庆小面调料20克、肉炸酱10克、花生5克、葱花5克。锅中放水煮沸水。放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。把煮好的蔬菜过冷水。面条煮3分钟捞出。

5、待热之后放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味。将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。正宗味美的担担面完成了。

6、准备食材：面条200克，蒜葱姜10克，猪肉馅250克，料酒，酱油，老抽，辣椒油，陈醋10毫升，糖，花椒5克，盐3克，油20毫升。将猪肉馅加盐、姜末拌匀腌15钟左右。

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