肉粽怎么做不腻（肉粽子怎么弄好吃）

摘要： 对于对肉粽怎么做不腻感兴趣的读者，本文将提供详实的数据和研究成果，帮助您全面了解肉粽子怎么弄好吃在实践中的应用和效果。肉粽怎么做好吃1、制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮...

对于对肉粽怎么做不腻感兴趣的读者，本文将提供详实的数据和研究成果，帮助您全面了解肉粽子怎么弄好吃在实践中的应用和效果。

肉粽怎么做好吃

1、制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。

2、做好的粽子要浸泡在水中，不同口味的粽子一起煮制时最好做出记号。15 粽子全部做好后放入高压锅，加入足够是清水，水要没过粽子，大火上汽后继续煮制25分钟即可关火。晾凉后取出食用。小窍门 鲜肉粽最好用肥瘦均有的猪肉。

3、朋友传授给我这个诀窍说是嘉兴肉粽好味道的根源：）然后就是头天晚上把2公斤的糯米冲洗干净后用清水浸泡。糯米泡过夜后包制的粽子不会太紧实，这也是我要的口感，如果真的要很结实的粽子，缩短浸泡时间，不要短于6个小时为好。2，要制作的当天，把糯米控干水份---一般为用镂空容器1个小时。

4、糯米加清水泡一个晚上。棕叶，放进水锅里煮十分钟，然后在热水中浸泡至自然降温即可使用。五花肉切成半厘米厚肉片，加上生抽、白糖、料酒、盐、味精、葱姜、大料腌制十分钟。肉馅粽子怎么做才好吃，关键就是这一步。将浸泡一晚的糯米捞出换到新盆里加入清水等待使用。

5、鲜肉粽、红豆粽的做法 鲜粽叶先细干净，开水浸泡2小时左右，减去头部。猪肉切小块，放入葱、姜、生抽、老抽、盐、绵白糖、料酒搅拌浸泡，放入少量黑胡椒去腥味，放冰箱腌制3-4小时。圆糯米洗干净，浸泡3-4小时，使用前沥干水。红豆洗干净，浸泡3-4小时。

怎么做味道好吃不腻的肉粽?

1、肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

2、腌制肉：将切好的肉块用酱油、料酒、五香粉、糖、蒜末、姜末等调料腌制，时间至少半小时以上，让肉充分吸收调味料的味道。糯米调味：将泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐、酱油、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀，让糯米也有基础的味道。包制：粽叶处理：将粽叶清洗干净，用热水泡软，便于包裹。

3、烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。肉粽子包法 做法三： 材料准备：糯米2000克；去皮绿豆700克；咸蛋黄20个；五花肉500克；粽叶750克（新鲜）；水草绳适量；盐3小匙；花生油2大匙；酱油1大匙；五香粉1小匙；花生油1小匙。

五香肉粽子怎么做?

准备材料：选用鲜肉，五花肉不宜，因为过于油腻。推荐使用梅头肉，即肩胛肉，因其肥瘦相间适中。提前一天将肉切割成条状，用生抽、料酒、白胡椒粉和蚝油腌制，最佳腌制时间为三天，以确保入味。 准备糯米：提前一天将2公斤糯米清洗干净后浸泡在清水中。糯米需浸泡过夜，这样包制的粽子不会过于紧实。

先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。

糯米淘净，用清水浸泡半天.沥干水分。芦叶漂净，放开水煮3分钟，漂净。猪肉洗净切块。放入大碗，加糖，盐，料酒。加老抽，芝麻油。加姜，八角，桂皮，五香粉。搅拌匀，放入冰箱冷藏一个晚上入味。把腌制鲜肉的酱汁倒入糯米里拌匀。取三片芦叶，卷起，成漏斗形。

把糯米和调味料充分拌匀，美味粽子基本在向你招手了～～3，一般如果买的是干燥的棕叶，有时间隔夜用冷水浸泡后清洗干净是最能保持棕叶清香的方法。没有大容器没有时间的时候就烧开大锅的水，干棕叶放下去再水滚1分钟到2分钟就可以冲洗了。这次图解示范是用来水煮的方法。

如果你对肉粽怎么做不腻和肉粽子怎么弄好吃的历史和演变感兴趣，本站有相关文章可供参考。