小米锅巴怎么做好吃（小米锅巴怎么做才会更酥脆）

摘要： 在本文中，我们将探讨小米锅巴怎么做好吃的前沿研究和应用实践，并对小米锅巴怎么做才会更酥脆的相关技术进行详细解析，希望能够为您提供有益的信息。在家做锅巴怎么做具体步骤：小米可以直...

在本文中，我们将探讨小米锅巴怎么做好吃的前沿研究和应用实践，并对小米锅巴怎么做才会更酥脆的相关技术进行详细解析，希望能够为您提供有益的信息。

在家做锅巴怎么做

具体步骤：小米可以直接在超市里买黄小米，先将小米清洗干净，再用温热水泡1个小时。泡好之后把小米里面的水倒掉，趁小米湿度比较高，加入100克面粉和一个鸡蛋，再加少量的植物油一起和面，和成面团。

准备一斤泡了一晚上的糯米。洗几次，用鱼把糯米擦干，不然炸的时候油溅得到处都是。加入15克淀粉增加附着力。加入一勺姜末调味，一勺盐和两勺糖调味，搅拌均匀备用。锅里多放点食用油。当油温上升时，往里面扔一根糯米立即浮起，就可以油炸了。

米饭适量，油适量。将保鲜膜平铺在桌子上，将米饭平铺在保鲜膜上。在米饭上再铺上一层保鲜膜。使用擀面棍对米饭进行擀压，将其压实、压薄。将米饭放入微波炉微波1-2分钟。油入锅开火，油热后，放入米饭块，炸至金黄即可出锅。美味的自制锅巴即可做好。

糯米锅巴如何做，香脆美味，孩子抢着吃呢？小时候家里都是采用大锅煮米饭，白米饭盛完以后底锅一直粘一层小米粒难以铲下去，这时候如果塞一把麦草到灶膛里，两三分钟后就能吃到原味的馍片了。

把小米中倒入清水，浸泡1小时。泡好的小米倒出大部分清水，不要倒完了，加入面粉和适量的五香粉和胡椒粉。用手揉成光滑的面团，再用擀面杖擀薄。用刀将面团切成小块，菱形为佳。用叉子查出均匀的小孔，面胚完成。锅中倒入油，烧至7成热后下面胚炸至变硬。

起锅多放一点油大火烧热，油温七成热时下入锅巴生坯炸一下，炸至锅巴浮起翻动一下防止粘连，炸的过程中随时注意翻动让锅巴都炸均匀，炸至锅巴表面金黄盛出沥出多余油即可。锅巴调味 炸好的锅巴趁热撒上孜然粉、辣椒粉、烧烤料，翻拌均匀就可以开动啦。

电饼铛无油小米锅巴的做法

将小米准备好。加入适量水放入锅里蒸熟，加入适量芝麻拌匀，加入淀粉拌匀，揉成干湿合适的团，擀成两三毫米的薄片，用花朵模具刻成花朵形状。电饼铛预热，放入刻好的“花朵”，煎一会后翻一面，直到两面煎至金黄即可。

将小米、五谷杂粮混合后放入电饼铛内，加入适量清水、盐及炸香的油、香料。切记要将电饼铛的内胆涂上一层薄薄的油，以防粘锅，同时要将电饼铛置于通风处进行烹饪。将电饼铛开到230-240度左右，煮制10-15分钟左右，煮至水分充分蒸发。

取一块碾成片状 入电饼档烘烤双面金摆盘既食 第小米锅巴的做法 五香粉、白芝麻翻拌。把拌好的小米搓成一个团，随后取下一块碾成片状，越薄越好，随后切割成自身喜爱的样子。

小米锅巴怎么做才酥脆?

首先准备70克小米清洗干净，蒸锅加水笼屉铺上打湿的笼布，然后把小米铺放在笼布上面均匀摊开，盖上锅盖大火蒸一下，锅上汽后蒸30分钟左右，时间到关火小米晾凉备用。

红米饭做锅巴不用发酵，七步可完成。第一步：红米中倒入清水，浸泡1小时以上，直到红米泡软；第二步：泡好的小米倒出大部分清水，不要倒完了，加入面粉和适量的五香粉和胡椒粉。第三步：用手揉成光滑的面团，再用擀面杖擀薄。第四步：用刀将面团切成小块，菱形为佳。

首先准备食材。然后碗里倒入小米，外观颜色粒大饱满，色泽金黄。需要用水泡2小时以上。然后加入面粉和盐。用筷子搅拌成柳絮状，用手揉成软硬适中的面团。用擀面杖擀成1毫米左右的片状。用刀切成自己想要的大小块状，再用叉子在上面扎眼，小米锅巴胚就完成了。

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