尖椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩，尖椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩

摘要： 想要了解尖椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩的相关知识吗？本文将逐步介绍尖椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩的定义、特点和应用领域，帮助您建立起全面的学科认知。尖椒爆炒牛肉怎么做1、用料：牛肉40...

想要了解尖椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩的相关知识吗？本文将逐步介绍尖椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩的定义、特点和应用领域，帮助您建立起全面的学科认知。

尖椒爆炒牛肉怎么做

1、用料：牛肉400克、盐1勺、尖椒3个、姜、葱适量、料酒1勺。牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下，腌15分钟。尖椒对半切开后，切成小块。在油锅中爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下至七成熟后，盛起。

2、首先碗中倒入牛肉、蚝油、白糖、生抽，拌匀腌制10分钟。步骤7 然后起锅倒油，油温6成热，倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色盛出备用。步骤8 接着另起锅倒油，油温6成热，放入蒜、小米椒、青红椒炒出香味。步骤9 接下来倒入牛肉、蚝油、胡椒粉、盐，翻炒3分钟。

3、牛里脊切成薄片，加入油，生抽，生粉，少许料酒，抓匀，腌制15分钟。热锅，加少许油，爆香蒜片。尖椒先放，翻炒至软且表皮有些皱，起锅。再放少许油，加热锅至旺，加入腌制好的牛肉。动作要快，翻炒至牛肉变色，加入尖椒，翻炒一会。加少许盐翻炒均匀，即可起锅。

怎么做又嫩又香的尖椒炒牛肉?

1、首先碗中倒入牛肉、蚝油、白糖、生抽，拌匀腌制10分钟。步骤7 然后起锅倒油，油温6成热，倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色盛出备用。步骤8 接着另起锅倒油，油温6成热，放入蒜、小米椒、青红椒炒出香味。步骤9 接下来倒入牛肉、蚝油、胡椒粉、盐，翻炒3分钟。

2、锅中留底油，加入切好的大蒜、姜片和葱段，爆香。下入尖椒片，快速翻炒至断生，尖椒变色变软即可。将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与尖椒一起快速翻炒。根据口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。如果需要上色，可以在此阶段加入少量老抽，但要注意不要加多，以免影响整体口感。

3、腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽（调色用）、料酒、胡椒粉、少许糖（提鲜）、淀粉和少量的油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。淀粉可以让牛肉炒出来后更加嫩滑，而油可以锁住肉汁，防止牛肉炒老。准备尖椒：将尖椒洗净，去掉蒂和籽，切成斜片或条状，这样更容易入味。

4、炒尖椒：在锅中留少量油，加入切好的尖椒，快速翻炒至断生，保持尖椒的脆嫩和鲜香。合炒：将炒好的牛肉重新倒入锅中与尖椒一起翻炒，此时可以加入适量的盐、鸡精（或味精）调味，快速翻炒均匀。出锅：在牛肉和尖椒炒匀后，迅速出锅装盘。避免过度烹饪导致牛肉变老尖椒失去脆嫩。

5、尖椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，要做到又嫩又香，需要注意牛肉的处理、腌制和快速翻炒技巧。

6、尖椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，要做到又嫩又香，需要注意牛肉的处理、腌制和烹饪技巧。

怎样做尖椒炒牛肉

牛里脊切成薄片，加入油，生抽，生粉，少许料酒，抓匀，腌制15分钟。热锅，加少许油，爆香蒜片。尖椒先放，翻炒至软且表皮有些皱，起锅。再放少许油，加热锅至旺，加入腌制好的牛肉。动作要快，翻炒至牛肉变色，加入尖椒，翻炒一会。加少许盐翻炒均匀，即可起锅。

用料：牛肉400克、盐1勺、尖椒3个、姜、葱适量、料酒1勺。牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下，腌15分钟。尖椒对半切开后，切成小块。在油锅中爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下至七成熟后，盛起。

首先碗中倒入牛肉、蚝油、白糖、生抽，拌匀腌制10分钟。步骤7 然后起锅倒油，油温6成热，倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色盛出备用。步骤8 接着另起锅倒油，油温6成热，放入蒜、小米椒、青红椒炒出香味。步骤9 接下来倒入牛肉、蚝油、胡椒粉、盐，翻炒3分钟。

主料：牛肉 辅料：干辣椒，姜，蒜，青椒，淀粉，酱油，孜然粉，鸡精，白酒 准备食材。

牛肉炒尖椒的做法

1、用料：牛肉400克、盐1勺、尖椒3个、姜、葱适量、料酒1勺。牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下，腌15分钟。尖椒对半切开后，切成小块。在油锅中爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下至七成熟后，盛起。

2、牛肉切片用淀粉和料酒腌制一下，热油放姜片蒜片爆香，放入牛肉。请点击输入图片描述 3 炒片刻加入煎好的辣椒圈，加入少许盐，自己可以尝一下咸淡哦。请点击输入图片描述 4 翻炒片刻没有血水就可以啦。请点击输入图片描述 5 出锅了。

3、做法：牛肉洗净，沿横纹切断；将生抽、蚝油、盐、糖、清水、油腌制20分钟；姜、蒜切片，尖椒斜刀旋转切片；热锅下油爆香姜、蒜片，下牛肉，牛肉要尽量平铺于锅底；将牛肉翻面，下尖椒翻炒；把尖椒和牛肉炒在一起；快速大火翻炒把食材炒熟即可。

尖椒炒牛肉的做法家常

小青辣椒3-4个 原味口味 未知难度 尖椒炒牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 热锅，放少许盐煎一下辣椒2-3分钟捞出备用！我比较喜欢吃辣，所以放了一些比较小的辣椒，如果不吃那么辣的可以全部放大一些的那个青椒。

牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。尖椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

准备材料：主要材料包括牛肉、尖椒，以及蒜末、姜末和一些调味料（如盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精）。 处理牛肉：首先将牛肉切成薄片，然后用刀背轻轻拍打一下，使其更加嫩滑。接下来，在牛肉中加入一些盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制大约15分钟。

做法：牛肉适量提前加入料酒蚝油腌制半个小时充分入味。尖椒圆葱改刀备用，所有食材放在一起。锅中热油加入牛肉滑散。翻炒均匀变色即可盛出，放一旁备用。锅中热油加入尖椒圆葱翻炒。加适量蚝油盐和五香粉。然后加入牛肉，大火翻炒均匀即可。

尖椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，要做到又嫩又香，需要注意牛肉的处理、腌制和烹饪技巧。

尖椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，要做到又嫩又香，需要注意牛肉的处理、腌制和快速翻炒技巧。

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