猪手怎么做好吃又烂 猪手怎样做好

摘要： 在本文中，我们将探讨猪手怎么做好吃又烂的前沿发展和挑战，同时深入研究猪手怎样做好的相关理论和实践经验，帮助您拓宽视野。如何炖猪蹄容易炖烂好吃1、要让猪蹄炖得烂烂的，可以尝试以下...

在本文中，我们将探讨猪手怎么做好吃又烂的前沿发展和挑战，同时深入研究猪手怎样做好的相关理论和实践经验，帮助您拓宽视野。

如何炖猪蹄容易炖烂好吃

1、要让猪蹄炖得烂烂的，可以尝试以下方法： 充分浸泡：将猪蹄浸泡在清水中，大约30分钟至1小时，以去除血水和血液残留物。 煮烧水：将猪蹄放入大锅中，加足够的水，大火煮沸后煮开5-10分钟，然后捞出用凉水冲洗干净。

2、加山楂：炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，从而帮助炖的更烂、易熟。

3、首先，选择新鲜的猪蹄，并在烹饪前清洗干净。 将猪蹄放入炖锅中，加入足够的水，水量要能完全淹没猪蹄。 加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等，可以提升猪蹄的味道。 将炖锅置于火上，用中小火慢炖猪蹄，时间可能需要2-3个小时或更长时间，直至猪蹄变得很烂。

4、焯水不但可以减少烹饪时间，能让猪蹄更容易炖烂，还可以将猪蹄里面的血水和脏东西焯出来，再用冷水降温可以使猪脚的皮肉更加紧致。所以焯水是很重要的，很多人却忽略了这一步。焯水后的猪蹄肉质会更加嫩滑，也更容易炖烂，但是在炖的时候还需要注意一点。

5、如果条件允许，可以使用高压锅或者电压力锅来炖猪蹄，这样可以更快地烹饪猪蹄并且更容易让猪蹄煮烂。 在炖煮的过程中不断观察，确保猪蹄不会煮干，需要时可以适量添加一些水。 当猪蹄炖煮至软烂时，即可关火，根据个人口味添加适量的调味料。 等待猪蹄稍稍冷却后，即可食用。

6、要让猪蹄炖烂得快，可以采取以下步骤： 先将猪蹄清洗干净，然后浸泡在水中至少1个小时，以去除部分血水和腥味。 将猪蹄放入压力锅中，加入足够的清水，水量要能够完全覆盖猪蹄。 加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料，提升味道。

猪蹄要怎么做才好吃

红烧猪蹄 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；加入猪蹄、收浓汁即成。 卤猪蹄猪蹄切块后，用水烫过取出；然后将猪蹄、香料一同用大火煮。香辣猪蹄猪蹄洗干净，倒入料酒，水开后放猪蹄飞水；加老抽、陈醋和适量盐调味；转小火至猪蹄熟烂。

肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

焯：将猪毛、猪蹄壳处理干净，然后剁成小块状，做好切成等大块状。将猪蹄块清洗一下，然后放入废水中焯一阵，焯去骨头中的血水，去除一些腥味，在焯的过程可以往水中加入少许盐巴和醋。炖汤：炖汤不需要特别的手艺，搭配好食材、调节好味道，慢慢熬炖即可。

猪蹄剁成块， 锅中烧水，水烧开把猪蹄放进沸水煮2到3分钟，然后将猪蹄捞上来，倒掉血 水。将猪蹄放入高压锅中同时把八角、十三香、生姜料酒、盐、酱油放入。在加一小碗清水放入高压锅煮熟，记住别煮的太烂了。煮的时候高压锅出气了就可以把 火关掉。

食材：猪蹄适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，山奈适量。锅中加入一点姜和葱。准备八角，山奈，桂皮，香叶。猪蹄焯水撇去浮沫。锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄。放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。

做法：猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）。啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。

好吃的猪蹄做法

1、准备食材：处理干净的猪蹄、小葱结、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。八角香叶桂皮放入小纱包中封口，做成香料包。猪蹄焯水后放入温水中软化，刮去猪毛。（只有这一步需要开火，用最简单的雪平锅就可以搞定。）蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中，腌制15分钟。

2、.将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。（2）.热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。

3、猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起。先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净。锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒。加入生抽和老抽。加入开水，水量要浸没食材，再把调料加入。盖上大火烧开后转小火烧至酥软转大火收汁后捞起。准备白芝麻，孜然粉和香菜碎。

4、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；加入猪蹄、收浓汁即成。 卤猪蹄猪蹄切块后，用水烫过取出；然后将猪蹄、香料一同用大火煮。香辣猪蹄猪蹄洗干净，倒入料酒，水开后放猪蹄飞水；加老抽、陈醋和适量盐调味；转小火至猪蹄熟烂。

5、用刀划口。将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。猪蹄豆汤。原料：猪脚500克，黄豆50克，姜、葱花、盐适量。做法：猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。

6、猪蹄炖什么菜好吃不油腻1 做法一：莲藕炖猪脚 第一步，准备好猪脚、白萝卜、莲藕、红枣、枸杞、生姜、盐、料酒还有胡椒粉。 第二步，将猪脚直接处理后洗好了，浸泡十分钟。将猪脚直接切块，红枣白萝卜处理后生姜切片备用。 第三步，将白萝卜直接下锅烫煮了，莲藕直接削皮切块。备好锅加上水，将猪脚下锅。

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