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鲫鱼怎么做好吃没有刺(鲫鱼怎么做刺又软又烂)
在本篇文章中,我们将探讨鲫鱼怎么做好吃没有刺的核心概念和关键要点,并对鲫鱼怎么做刺又软又烂的定义和应用进行深入剖析,希望能够为您提供全面的视角。
清蒸无刺鲫鱼怎么做好吃
1、一)将鲫鱼刮去鳞,去鳃,除去内脏,洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。
2、把鲫鱼肚子彻底清洗干净,用刀在鲫鱼的表面和底部各划几刀备用。准备适量的小葱和生姜,放入盆中,倒入适量的水和食用盐浸泡15-20分钟清洗干净,取适量的葱姜切成葱段和姜片备用。
3、步骤:鲫鱼去内脏,鳃,鳞甲,鱼肚抹少量盐,放姜片。鱼表面抹盐,料酒,放姜片、葱段腌制10分钟。锅内水开后,上锅蒸8分钟左右。表面放姜丝、红椒丝、葱段和鱼香菜碎点缀,淋酱油。
鲫鱼粥怎么做,无骨无刺,香味浓郁,十分好喝呢?
新鲜鲫鱼整理干净鳞片和内脏,用清冲洗干净。放入油锅中炸至变色定型后捞出。锅里加水放入鲫鱼,用大火熬到跟汤色牛奶一样,10分钟后关火。将鱼汤过滤掉鱼肉鱼刺,倒入到盆中备用。
才可以让这种粥品更好喝,可以用生姜片和料酒来去除腥味。做法一 鲫鱼粟米粥 配料:鲫鱼250克,粟米100克,葱白、姜末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量。制法:把粟米去杂,用清水泡发,淘净。鲫鱼去杂,洗净。
将鲫鱼清洗干净以后,放入锅中两面煎黄,后加入各种调料,最后增加热水闷煮,收汁出锅,简单容易又快捷方便,是上班族最合适不过的下饭菜。
放凉即可食用。连刺都是酥的。非常的好吃,然后粥熟了就可以加点青菜葱花香菜,这样的鲫鱼粥就做好了,这样做出来的鲫鱼粥无骨清甜美味,非常好吃又补,而且小孩也爱吃。
无刺小鲫鱼汤的做法窍门
准备两条新鲜鲫鱼,用清水先冲洗干净淤血,及表面粘液等脏东西以后,再往里面加入一些葱姜使劲揉搓,把鱼肉腌制15分钟。
鲫鱼汤去刺的做法如下:工具/材料:鲫鱼、姜片、水、盐。鲫鱼洗净,油开下锅,小火慢煎。记得把鱼擦一下,去除水分,不然容易炸锅。两面煎熟,颜色有点黄色就是差不多。将煎熟的鲫鱼压碎,使其肉骨分离。
准备杀好的小鲫鱼,清洗干净。锅里放油,放入葱姜爆香,倒入小鲫鱼煎制。煎制一会,倒入料酒去腥味,再煎制两面金黄。倒入适量的清水,大火煮开。
我的做法有两种,第一种是把鲫鱼去掉脊骨之后,去掉腹腔大刺,然后用刀背把鱼肉砸成肉泥,用手指将鱼刺挑出来,做成鱼丸,这样做的鲫鱼汤不用担心孩子和老人会被鱼刺卡住。
将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。蛋奶粉在菜场能买到。
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