怎样炸软麻花，怎样炸软麻花酥脆

摘要： 本文将详细介绍怎样炸软麻花的基本概念和重要特点，并对怎样炸软麻花酥脆的应用场景和发展趋势进行深入讨论。软麻花制作过程起油锅加热，放入麻花煎，煎至金黄...

本文将详细介绍怎样炸软麻花的基本概念和重要特点，并对怎样炸软麻花酥脆的应用场景和发展趋势进行深入讨论。

软麻花制作过程

起油锅加热，放入麻花煎，煎至金黄色。捞出控油，放旁边冷却，软麻花就已经做好了。

软麻花的制作方法如下：主料 面包粉 （450克）辅料 牛奶（120毫升）花生调和油 （30ml 150ml）鸡蛋（2个）盐 （2克）白糖 （60克）发酵粉 （3克）步骤如下：1，牛奶放入碗内，加酵母粉静置5分钟。2，所有材料放入面包桶用发酵程序发好面团。因面粉吸水性不一样，面团要保持软，需把握好牛奶的用量。

将面团分成小块，每块约30克左右，搓成细长条状。 将细长条状的面团在两手之间扭转成麻花形状。 将制作好的软麻花放在烤盘上，再次放置在温暖的地方发酵30分钟。 预热烤箱至180°C，将发酵好的软麻花放入烤箱，烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。

软麻花做法

1、两手捏住两头向空中抛出，左右一搭自动成这样。再用左手捏住一头，右手向下搓，然后拿起来自动成型。香甜软麻花的做法图解12 1依次做好所有的软麻花，刷薄油，中间空开，放温暖处再次醒发半小时。香甜软麻花的做法图解13 1直到麻花变大5倍取出。

2、首先准备一个空碗，放入200克面粉。打入3个鸡蛋，倒入一袋牛奶。加入一勺油、白糖、蜂蜜和一小勺酵母粉，搅拌均匀。用手揉成面团，静置两个小时。将静置好的面团擀成一张薄饼。切成长条状，双手分别向两个方向扭。将长条扭成麻花状，在接口处抹一点水。

3、面粉加其他材料揉成面团后一定要发酵3小时以上，这样做出的麻花可以更松软，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 280g、盐 少许、糖 50g、鸡蛋 2个、油 少许、小苏打 少许。第一步将中筋面粉，盐，糖，鸡蛋还有小苏打放面包机里。揉成面团，放一旁发醒3小时。

4、在制作面团时，加入适量的油和糖，可以让面团更加柔软。在揉面团时，要揉到面团表面光滑，有弹性，这样做出来的软麻花才会更加柔软。在发酵时，要让面团发酵到两倍大，这样做出来的软麻花才会更加松软。在烤制时，要控制好烤箱的温度和时间，避免过度烤制，这样做出来的软麻花才会更加美味。

正宗东北软麻花做法和配方

1、食材：面粉200克、鸡蛋3个、油适量、白糖适量、蜂蜜一勺、酵母粉一小勺、牛奶一袋。首先需要准备一个空碗，放入200克面粉。然后再打入3个鸡蛋，倒入一袋牛奶。然后再加入一勺油、白糖、蜂蜜和一小勺酵母粉，搅拌均匀。然后再用手揉成面团，静置两个小时。

2、东北老式软麻花）面粉5斤。白糖32克，孝母12克，馒头改良剂3克，蛋白糖7克，无铝泡打粉8克，盐7克，豆油45克，鸡蛋5个，黄奶油80克。水5两，醒发一倍大小，油温190度，炸两面金黄即可。

3、东北软麻花的做法 所有材料搅拌均匀，揉成光滑面团，这个跟做油条一样！要醒发3次揉3次，再放入冰箱冷藏12小时，取出退冰。

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