正宗清蒸扁鱼蒸多久（正宗清蒸扁鱼蒸多久合适）

摘要： 对于对正宗清蒸扁鱼蒸多久感兴趣的读者，本文将深入研究正宗清蒸扁鱼蒸多久合适的相关概念和实际应用，帮助您更好地理解这一领域。清蒸鳊鱼最简单的做法用料：鳊鱼1条、姜适量、葱适量、油...

对于对正宗清蒸扁鱼蒸多久感兴趣的读者，本文将深入研究正宗清蒸扁鱼蒸多久合适的相关概念和实际应用，帮助您更好地理解这一领域。

清蒸鳊鱼最简单的做法

用料：鳊鱼1条、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。鱼身上下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。水开后，隔水蒸3分钟。把蒸鱼水倒掉。

将蒸好的鳊鱼取出，撒上青蒜苗或青葱段，再撒上白胡椒粉。 将锅中的水倒掉，加入一些食盐和水，烧开后加入一定量的生抽和食用油，拌匀成蒸鱼酱汁。 再次开火将酱汁烧开，然后迅速倒在蒸好的鱼上即可。最后，清蒸鳊鱼做法简单，但口味鲜美，健康营养。

直接去市场买一条回来，别人帮杀好的。回家后再冲洗一遍。在鱼身上划几刀，把姜洗干净，切好，直接放鱼身上。在鱼身上撒一点料酒，就放蒸笼上蒸。在蒸的过程中，将葱洗干净，切成葱花待用，把香菜洗干净，切好待用。把大蒜洗干净，拍好，剁碎待用。

准备工作：将鳊鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，用刀沿着鱼身两侧各划三到四个刀口。 腌制鳊鱼：鳊鱼放在盘中，加入料酒、葱段、姜片，腌制15分钟。 准备蒸锅：蒸锅中加入适量水，煮开后放入蒸架，将腌制好的鳊鱼放在蒸架上。

清蒸鳊鱼如何做

1、主料：新鲜鳊鱼一条、生姜适量、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。鱼盘撒上适量姜丝。处理好的鱼放入鱼盘中。加适量料酒，稍腌制5分钟。

2、食材：鳊鱼250克、大葱20克、小葱10克、姜10克、小米椒10克、线椒5克、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、糖3克、鸡精2克。准备好食材，生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和线椒切圈备用。鱼处理干净后剪去所有鱼鳍。把鱼头和鱼尾剁去备用。

3、用料：鳊鱼1条、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。鱼身上下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。水开后，隔水蒸3分钟。把蒸鱼水倒掉。

4、第 准备好所有原材料 新鲜的鳊鱼一条、葱五根、老姜适量。第 鳊鱼挂掉鱼鳞和鱼鳃，去掉内脏，清洗干净，备用。第 洗干净手，然后用手把蚝油均匀涂抹在鱼身上，两边都要涂一遍，然后再加入少许酱油和盐，腌制一会。第 香葱清洗干净，切段，备用。第 老姜去掉姜皮，切丝，备用。

5、处理干净的鳊鱼，两面用刀划几个口子，然后快速的过一道热水，趁热刮掉黑膜。然后加入料酒和盐，白胡椒，腌制10分钟，冬笋，姜切片，火腿切片，香菇划十字刀。放在鱼的身上，浇上鸡汤，然后大火蒸7分钟，然后将盘中的汤加热淋在鱼身上即可。

6、鲜鳊鱼一条（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。

清蒸鳊鱼要蒸多长时间

上锅蒸约10分钟，取出倒掉鱼盘中的汁水。小葱切细丝。细葱丝和少量姜丝码在蒸好的鱼上。1锅中烧油，烧至冒大烟后铲出浇在葱和姜丝上。

水开后，隔水蒸3分钟。把蒸鱼水倒掉。再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟。再把水倒掉。把姜片去掉。撒上葱花。在葱花上浇上热油。取小碗，放入水淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蒸鱼豉油，调匀。1放锅里煮开。1浇在鱼上即可。

清蒸鳊鱼的时间大约是15分钟，之后关火，不要打开锅盖，让鱼继续虚蒸2分钟。这样处理的鳊鱼会非常鲜嫩。这个时间适用于一条约500克的鱼，根据鱼的大小可以适当调整蒸制时间。

清蒸鳊鱼要蒸15分钟左右，然后关火不开锅盖继续虚蒸2分钟，这样做出的鳊鱼非常鲜嫩，这里的时间是一条500g鱼的时长，可根据大小自由调整时间。具体做法如下：用料：鳊鱼1条（约500g）、蒸鱼豉油20g、香葱15g、姜30g、料酒15g、盐2g、食用油20g。步骤：准备好所有食材。

清蒸扁鱼正确做法蒸几分钟能熟

清蒸的鱼如果体型比较大，蒸的时间可以再长一些，可以更好地杀菌，吃起来也更安心。通常来说大火蒸鳊鱼需要12分钟。清蒸的鱼如果体型较大，蒸的时间再长一些，至15分钟左右。鱼在蒸制之前最好将鱼的腥线以及腮等内脏都清理干净，可以有效去除腥味。在鱼身上划几刀方便入味以及熟得快。

总结来说，清蒸鳊鱼的时间根据鱼的大小和新鲜度灵活调整，通常在12至15分钟之间。同时，注意内脏清洁、划刀入味、焖制锁鲜，以及调料和火候的精确掌握，这些步骤都将有助于制作出美味可口的清蒸鳊鱼。

盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟，蒸至鱼肉变白熟透即可。步骤三：调汁 将蒸好的鳊鱼取出，撒上青蒜苗或青葱段，再撒上白胡椒粉。 将锅中的水倒掉，加入一些食盐和水，烧开后加入一定量的生抽和食用油，拌匀成蒸鱼酱汁。 再次开火将酱汁烧开，然后迅速倒在蒸好的鱼上即可。

鳊鱼清理干净后切片，姜丝备用。2） 在蒸锅中放入适量的水，开火烧开后将切好的鳊鱼放入蒸锅上蒸10分钟。3） 蒸熟的鳊鱼取出，铺上姜丝，撒上蒜蓉，淋上少许料酒，盐和生抽调味。4） 再次蒸5分钟，取出时撒上香菜即可。

将处理好的鱼放入蒸锅中，开水上锅，大火蒸2到3分钟（根据鱼的大小调整时间）。 蒸至鱼肉变色且基本熟透后，将锅中的蒸鱼水倒掉，以去除腥味。 再次将鱼放入蒸锅，继续蒸8到10分钟，关火后再闷2分钟。 蒸好后，取出姜片，撒上葱花。

武火蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身。

清蒸鳊鱼的做法和步骤

1、主料：新鲜鳊鱼一条、生姜适量、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。鱼盘撒上适量姜丝。处理好的鱼放入鱼盘中。加适量料酒，稍腌制5分钟。

2、用料：鳊鱼1条、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。鱼身上下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。水开后，隔水蒸3分钟。把蒸鱼水倒掉。

3、处理干净的鳊鱼，两面用刀划几个口子，然后快速的过一道热水，趁热刮掉黑膜。然后加入料酒和盐，白胡椒，腌制10分钟，冬笋，姜切片，火腿切片，香菇划十字刀。放在鱼的身上，浇上鸡汤，然后大火蒸7分钟，然后将盘中的汤加热淋在鱼身上即可。

4、步骤一：准备工作 将鳊鱼清洗干净，去鳞、去内脏并剖开，注意保留整鱼的完整性。 将鱼身两侧切几刀，擦干水分，用盐和料酒腌制约15分钟，这样能够去腥味并增加鱼肉的鲜嫩口感。 将姜片切成细丝，青蒜苗或青葱切成段备用。

5、清蒸鳊鱼的做法和步骤：用料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、白砂糖适量。步骤：鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味。撒上适量盐（两面都要撒）。淋上适量料酒腌制20分钟。鱼的切口上放入姜片，反面也放。

6、清蒸鳊鱼的家常做法如下：原料：鳊鱼1条、花生油40克 、盐3克 、蒸鱼豉油1勺 、料酒两勺 、姜1块 、香葱3根。鳊鱼处理干净，表面划上几刀，撒盐抹匀，腌制片刻。香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片。倒掉盐水，放入姜片，淋入料酒抹匀，腌制片刻。

清蒸鳊鱼怎么做好吃又嫩

主料：新鲜鳊鱼一条、生姜适量、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。鱼盘撒上适量姜丝。处理好的鱼放入鱼盘中。加适量料酒，稍腌制5分钟。

清蒸鳊鱼的时间大约是15分钟，之后关火，不要打开锅盖，让鱼继续虚蒸2分钟。这样处理的鳊鱼会非常鲜嫩。这个时间适用于一条约500克的鱼，根据鱼的大小可以适当调整蒸制时间。

准备工作：将鳊鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，用刀沿着鱼身两侧各划三到四个刀口。 腌制鳊鱼：鳊鱼放在盘中，加入料酒、葱段、姜片，腌制15分钟。 准备蒸锅：蒸锅中加入适量水，煮开后放入蒸架，将腌制好的鳊鱼放在蒸架上。

首先，挑选一条新鲜的鳊鱼，沿着鱼身轻轻切上几刀，再撒上姜蒜末进行腌制，让鱼肉浸润浓郁的香气。接着，将腌制好的鱼放入蒸锅，搭配适量的料酒和清汤，增添层次感。调制一份蒸鱼酱汁，融合生抽、蚝油、少许糖和鸡精，再加入适量清水，搅拌均匀后淋在鱼身上。

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