草鱼做水煮鱼怎么做（家常水煮草鱼的做法简单做法窍门）

摘要： 想要掌握草鱼做水煮鱼怎么做的知识吗？本文将通过实例解析和专家观点，为您揭示家常水煮草鱼的做法简单做法窍门的实际应用和未来发展方向。草鱼水煮怎么做才好吃?把草鱼洗干净。2 把草鱼...

想要掌握草鱼做水煮鱼怎么做的知识吗？本文将通过实例解析和专家观点，为您揭示家常水煮草鱼的做法简单做法窍门的实际应用和未来发展方向。

草鱼水煮怎么做才好吃?

把草鱼洗干净。2 把草鱼的头放到锅里。3 把草鱼尾巴也放到锅里。4 翻个面。5 加点盐加点水。6 把草鱼煮熟。7 加点味精。8 一盘水煮草鱼就做好了。小贴士 草鱼味道鲜美，不用放太多味精。

在家中制作水煮草鱼时，黄豆芽250克，另外还要准备干辣椒和花椒以及生姜，还有蒜，葱油以及料酒和剁椒等多种配料。把准备好的草鱼宰杀，处理干净，去掉头尾以后片成鱼片，把鱼片放到碗中，加盐和料酒以及生粉，还有蛋白抓匀腌制半小时，鱼头和鱼尾以及鱼骨全部剁成块状。

首先，选择一条鲜活的草鱼，仔细地去除鱼鳞，然后对其进行彻底清洗，确保鱼身干净无杂质。为了方便起见，可以准备一些现成的水煮鱼调料，如辣酱包、辣椒粉包和泡鱼片粉包。如果你喜欢自己搭配，这些材料也是不错的选择。接下来，对鱼进行处理。将鱼分解，去除鱼骨，鱼肉部分切成薄片。

烹鱼片：在锅中加水烧开，加入姜片、葱段和料酒，然后将鱼片逐片放入水中，用大火煮至鱼片变白且熟透，捞出沥干水分。炒香料：在另一个干净的锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒和干辣椒段，炒出香味。浇汁：将炒香的辣椒和花椒油均匀地浇在煮熟的鱼片上。

最简单水煮鱼的做法

1、把鱼切片，下鸡蛋，盐，生粉腌制半个小时。准备材料，姜切丝，蒜切碎，小米椒切断。芹菜和葱切断，热锅加油，油烧热。下姜蒜辣椒，爆一下，爆到没有小泡泡。然后下3大勺豆瓣酱，爆一下，也是爆到没有泡泡，加水煮开。下鱼片，先下鱼骨头煮一两分钟再下鱼肉，再煮一两分钟。

2、材料准备 青椒2个，红椒1个，切成细条。 姜蒜适量，切碎备用。 豆芽适量，洗净沥干备用。 鱼肉适量，可以用鲫鱼、鲈鱼、草鱼等，切成薄片，放入碗中加入少量料酒、盐和淀粉腌制备用。 油炸花生适量，备用。 食用油适量，用于炒菜和煮鱼。

3、做法如下：我们首先需要准备的就是原材料，我们将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块，将鱼肉斜刀片成薄片窍门是第一道不切断第二刀切断，又叫蝴蝶片。

4、步骤一：处理鱼 将鱼肉洗净，去鳞去腮，然后切成片状。 把鱼片放入盐水中浸泡10分钟，以去腥味。步骤二：煮鱼汤底 取一锅加水烧开，放入姜片和葱段，煮5分钟。 加入花椒粒和干辣椒，继续煮2分钟。 将煮好的汤底过滤出来，备用。

5、食材：草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐，淀粉，菜籽油，大茴4个，料酒。草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用，去头取尾和中间的鳍。

麻辣水煮鱼的做法和步骤

1、干辣椒切段。步骤step 9 小葱切葱花。步骤step 10 碗中放入草鱼片、料酒、蛋清、生粉抓匀，腌制10分钟。步骤step 11 起锅倒油，油热加入姜、蒜、小米辣爆香。步骤step 12 然后加入黄瓜、白萝卜、翻炒3分钟。

2、主料是鲜草鱼1560g，麻辣花生（麻辣料）150g，千张200g。配料：食油适量、盐适量、生姜适量、蒜瓣适量、香葱适量、熟白芝麻10g、淀粉适量、鸡蛋（取蛋清）1个、豆瓣酱3勺。将鸡蛋的蛋清分离出来。鱼肉斜刀切薄片，加入淀粉和盐，淋入蛋清充分拌匀，腌制20分钟。

3、在鱼片上撒上花椒、干辣椒段、葱花，最后淋上热油即可完成麻辣水煮鱼。

用微波炉做水煮鱼怎么做

1、配料准备：草鱼、姜、大葱、淀粉或者嫩肉粉、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、料酒、鸡精、盐。将鱼切片。剔下的肉可以尽量顺这骨刺来切片，以免骨刺被切的太短，吃的时候不好挑。

2、在微波炉的瓷碗中加入1汤勺豆瓣酱和适量清水，搅拌均匀。 将葱段、姜片、蒜末、豆腐皮块放入碗中，混合开。 将鱼肉放在碗中，再淋上2勺食用油。 加入1/4茶勺盐和1/4茶勺鸡精，拌匀。

3、配料准备：草鱼（没做过别的鱼）、姜、大葱、淀粉或者嫩肉粉、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、料酒、鸡精、盐 将鱼切片。这个就看你的刀工了，熟练的话可以将鱼身半边肉与骨架分开，剔下的肉可以尽量顺这骨刺来切片，以免骨刺被切的太短，吃的时候不好挑。

4、微波炉版水煮鱼的做法 鱼片洗干净切断（会片鱼片就更好了）。我买的这种CAT FISH有一点点肥肥的，特别好吃，就是有点油。用生抽，料酒，淀粉，耗油腌制半小时以上。生抽可以多一点，淀粉的量要足够把每一块鱼片接触到。然后微波炉2分钟后取出。（主要让淀粉挂住）白菜切碎后微波炉1分钟。

5、炒锅加热少加一点油，加少量的葱、姜、辣椒等炒香后再加点水烧开，然后把水煮鱼放进去，热透以后即可食用。把水煮鱼，倒入非金属容器内，在再外面套上一个塑料袋，放进微波炉内，加热3--5分钟就行。把水煮鱼，倒入容器内，上蒸锅蒸20分钟以上就行。

6、水煮鱼最简易的做法！ 鲤鱼收拾干净，切片儿。鱼片用盐腌，入味 做水，煮鱼片，到鱼片熟为止，大概三分。 另用一锅，做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成。油热了就可以关火了。 准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜，豆腐。

麻辣水煮鱼

1、调料差异：麻辣鱼注重重口味，常使用花椒、辣椒、豆瓣酱等调料，辣味浓郁，同时也带有麻感；水煮鱼则注重清淡口味，常使用姜、蒜、料酒等调料，清爽鲜美。

2、主料是鲜草鱼1560g，麻辣花生（麻辣料）150g，千张200g。配料：食油适量、盐适量、生姜适量、蒜瓣适量、香葱适量、熟白芝麻10g、淀粉适量、鸡蛋（取蛋清）1个、豆瓣酱3勺。将鸡蛋的蛋清分离出来。鱼肉斜刀切薄片，加入淀粉和盐，淋入蛋清充分拌匀，腌制20分钟。

3、煮鱼头和鱼排的水下入鱼片，不要一次全部将鱼片倒入锅里，开中小火，一片片将鱼片下入锅里，全程不要开大火。（22）煮熟的鱼片捞出盛在大碗里，将煮鱼的汤也倒一些在大碗里。（23）热油里倒入剩下30克干红辣椒后关火，不要辣椒籽。（24）趁热将辣椒和花椒藤椒油一起倒在鱼上即可。

4、在鱼片上撒上花椒、干辣椒段、葱花，最后淋上热油即可完成麻辣水煮鱼。

5、把鱼的骨肉分离，然后鱼肉和鱼骨分别放入食盐，鸡精，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀，然后静置腌制10分钟。起锅倒油，油热后放入葱姜蒜爆炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出红油，加入一块火锅底料，放入清水，加入食盐，鸡精，白糖，大火煮开捞出料渣。

水煮鱼用什么粉最稣表面酥脆

水煮鱼用干淀粉最酥。食材主料：草鱼一条、黄豆芽约500克。辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣、生蛋清、胡椒粉。具体步骤：将鱼洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。

希望这些介绍能帮助你更好地了解草鱼做水煮鱼怎么做和家常水煮草鱼的做法简单做法窍门。