刀切馒头怎么做好吃 刀切馒头怎么做好吃松软的

摘要： 在这篇文章中，我们将探讨刀切馒头怎么做好吃的核心原理和实际应用，同时深入研究刀切馒头怎么做好吃松软的的相关技术和发展前景。刀切馒头的做法1、把刷好水的面片卷起来，尽量卷的紧一些...

在这篇文章中，我们将探讨刀切馒头怎么做好吃的核心原理和实际应用，同时深入研究刀切馒头怎么做好吃松软的的相关技术和发展前景。

刀切馒头的做法

1、把刷好水的面片卷起来，尽量卷的紧一些，卷起来之后整理一下，使粗细均匀，这样切出来的胚子能一致点。整理之后的长条，切成均匀的面胚，大小保持一致。每个胚子中间用刀背压一下，不压到底。整理好的馒头胚子，送入蒸箱里面，开启发酵程序，松弛醒发半个小时。

2、做法如下：将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。

3、第8步：面团置于撒了面粉案板上，揉成长条。第9步：把长条切成均匀等份的大小，切口处用刀拢拢形状，留出的头尾合在一起搓成圆形。第10步：馒头移至蒸锅中。第11步：盖上盖醒15分钟，直接开火，水开上汽后蒸10分钟即可关火，过五分钟再揭盖。第12步：白白胖胖的馒头出锅啦。

4、做法步骤：第1步、揉面～～按比例称量各材料，将所有材料混合搅拌均匀，在案板上揉到三光，即面光手光案板光，大约需要十来分钟，具体时间和揉面的力度、速度、温度等等均有关系。第2步、压面～～将揉好的面团来个“三三折”，即擀开三折，转90度，再擀开再三折，再转90度， 再擀开再三折。

5、轧好的面皮卷成自己合适的粗细，用刀切掉两边不整齐的地方，然后切成几块即可（我是卷了直径约五六厘米粗，然后切四块，做出的馒头较小。）；切好的馒头上锅，锅内加温水，先发酵约30-40分钟。

6、刀切馒头的做法步骤 请点击输入图片描述 1 白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。请点击输入图片描述 2 面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。请点击输入图片描述 3 面团比较干不易操作，可在揉成团后静置10分钟后接着揉3-5分钟，再静置5分钟。

山东刀切大馒头,鲜香有嚼劲,你知道是如何做的吗?

第二步：戗面山东省刀切馒头美味很有嚼劲，这主要是区别于其他地区的馍馍，多了一个戗面的一个过程。一次发醇结束后，并不是立即和面、做馒头，还需要戗入大量面粉，产生那类很有嚼劲、又展现出分片层，称之为戗面。

. 发酵好的馒头胚放入蒸锅中，蒸煮约20分钟。蒸煮完成后，需要等待一段时间再掀开锅盖，以防止馒头收缩和表面出现气泡。1 经过以上步骤，就能够制作出层次分明，筋道有嚼劲的山东馒头。

选择优质原料：好的馒头源于优质的面粉。山东大馒头通常使用中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，可以使馒头更加有弹性和嚼劲。同时，使用的水最好是纯净水或过滤水，以保证面团的纯净度。和面技巧：和面是制作馒头的关键步骤。首先，水温要适宜，夏天用凉水，冬天用温水，春秋季节则用常温水。

整理之后的长条，切成均匀的面胚，大小保持一致。每个胚子中间用刀背压一下，不压到底。整理好的馒头胚子，送入蒸箱里面，开启发酵程序，松弛醒发半个小时。蒸烤箱开启纯蒸模式，蒸40分钟，松软白嫩的大馒头就做好了，超好吃。

选择合适的面粉：山东大馒头通常使用中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，能够使馒头更加有弹性和嚼劲。发酵控制：面团的发酵是决定馒头口感的关键。在冬季，由于气温较低，可以采用温水和面，并在温暖的环境中进行发酵。夏季则应注意避免发酵过度。

山东大馒头的做法 把面粉、盐、酵母、水，称重加入搅拌盆里。（冬天有暖气的北方，空气干燥，建议水量加到最大值）厨师机开始低速搅拌。揉成面团。揉的过程中暂停两次调整面团，用硅胶搅拌刀刮刮四壁，使面团揉的更均匀。（注意：很多厨友反馈揉好的面团很硬。

香刀切馒头的做法,手工奶香刀切馒头怎么做

手掌根部向前推，直到面团再次揉成长条。反复前面的三个步骤，直到面团光滑、内部无气孔。我揉了大概20分钟。要想馒头好吃劲道，这个揉面的功夫一定要做到。面团搓成直径5cm的长条。1用刀切成均匀的小馒头坯。1看一下切面，光滑无气孔。1个头不大，很可爱。

要制作奶香四溢的刀切小馒头，首先，将适量的牛奶加热至四十度左右，记得在微温的牛奶中加入少许糖，以增添甜味。接下来，将加热后的牛奶倒入预先准备的自发粉中。如果你喜欢传统的发面工艺，可以选择自己动手，但鉴于你的便捷性考虑，自发粉是一个不错的选择，因为它不需要发酵过程。

食材：小麦面粉适量、牛奶适量、酵母粉适量、食盐适量、白糖适量、水适量、小苏打一小勺、切刀一把 首先在器皿中倒入适量的面粉，并在面粉里加盐和糖，先稍微搅拌一下，这样有助于面粉发酵。准备好适量的牛奶，加入少许酵母粉，牛奶不能太热，最好是温的，否则会将酵母烫死，失去活性。

做法如下：将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。

做法步骤：第1步、揉面～～按比例称量各材料，将所有材料混合搅拌均匀，在案板上揉到三光，即面光手光案板光，大约需要十来分钟，具体时间和揉面的力度、速度、温度等等均有关系。第2步、压面～～将揉好的面团来个“三三折”，即擀开三折，转90度，再擀开再三折，再转90度， 再擀开再三折。

刀切馒头怎么做才松软好吃

整理之后的长条，切成均匀的面胚，大小保持一致。每个胚子中间用刀背压一下，不压到底。整理好的馒头胚子，送入蒸箱里面，开启发酵程序，松弛醒发半个小时。蒸烤箱开启纯蒸模式，蒸40分钟，松软白嫩的大馒头就做好了，超好吃。

做法如下：将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。

白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。 面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。 面团比较干不易操作，可在揉成团后静置10分钟后接着揉3-5分钟，再静置5分钟。 最后把面团揉成光滑不粘手的面团。

刀切馒头松软好吃的做法如下：准备食材：中筋面粉500克、牛奶280克、白糖80克、酵母4克，另外还用了两克盐。牛奶隔水蒸热，大约30多度不烫手的温度，酵母放牛奶里融化。融化了酵母的牛奶倒入面粉里，加白糖，再放一小茶匙（约两克）的盐，先用筷子搅拌成絮状。

反复前面的三个步骤，直到面团光滑、内部无气孔。我揉了大概20分钟。要想馒头好吃劲道，这个揉面的功夫一定要做到。面团搓成直径5cm的长条。1用刀切成均匀的小馒头坯。1看一下切面，光滑无气孔。1个头不大，很可爱。

第1步：准备好面粉。第2步：酵母溶解于温水中，静置5分钟。第3步：酵母分次缓慢倒入面粉中，用筷子搅成絮状。第4步：下手把面粉揉成面光、盆光、手光的三光面团，我大约揉了10分钟。第5步：盖上保鲜膜和盖子发酵40分钟。第6步：待面团发至原来的两倍大。

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