炸薯片的做法怎么做才又香又脆，炸薯片的做法怎么做才又香又脆 家庭

摘要： 想要了解炸薯片的做法怎么做才又香又脆的知识吗？本文将逐步展开，从基础概念到高级应用，帮助您全面掌握与炸薯片的做法怎么做才又香又脆 家庭相关的重要信息。炸薯片的做法准备土豆两个清...

想要了解炸薯片的做法怎么做才又香又脆的知识吗？本文将逐步展开，从基础概念到高级应用，帮助您全面掌握与炸薯片的做法怎么做才又香又脆 家庭相关的重要信息。

炸薯片的做法

准备土豆两个清洗干净，去皮。将土豆切成薄片。锅内加水，放入土豆，煮2分钟捞出。起锅烧油，油温六成热，放入煮熟的土豆片开始炸。炸至金黄酥脆捞出，油温升高可以复炸一遍。炸好后放入少许麻辣鲜，好吃的薯片就做好了。

炸薯条一般用红薯切块，再用新鲜的食用花生油来炸。做法是首先将红薯去皮切成均匀的薄片，越薄越好。并放在太阳光下晒约1个小时 将晒好的薯片投入五成热的油锅内，小火慢炸，至薯片周边变硬，呈金黄色捞起沥油即可。注意：如果薯片不脆就是因为你的薯片切厚了，切薄点就好了。

土豆去皮洗净，切成薄片。锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片。小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊。薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内。撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精，不停翻簸使其均匀站在薯片上。

油炸红薯片的家常做法怎么做油炸红薯片

1、主料：红薯、蜂蜜水、油。选择好品种的红薯，黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃。将薯块切成0.5CM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右。用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟。将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。

2、红薯削皮之后洗干净。用刀切成薄皮，如果刀工不好的话，就用切片器切，省时省力。锅中倒入食用油烧热，因为要炸红薯，油一定要多一点哦。油热之后，放入红薯片，切记一次不要放太多。炸制表面金黄之后就可以捞出来了，然后继续放剩下的红薯再炸。

3、将红薯削皮并切成薄片。可以使用刀切或者使用刨刀器。 将切好的红薯片放入清水中浸泡10-15分钟，去除淀粉，使得炸制后的薯片更加脆口。 取一锅，倒入足够的食用油，放在中火上加热。 当油温达到160-180°C时，将红薯片放入油锅中炸制。

4、准备一口较深的锅或油炸锅，倒入适量的食用油。加热至油温达到170-180℃，可以用筷子插入油中，如果筷子周围迅速冒出小气泡，则表示油温合适。 下锅油炸 将沥干水分的红薯片小心放入油锅中。一次不要放太多，以免降低油温。用筷子轻轻拨动红薯片，防止粘连。

5、酥炸红薯片的做法 主料；红薯干2张。辅料；植物油800克。自家做的干薯片，秋季里我们乡村挖红薯的季节都要做这种红薯片，生吃，油炸均可。剪块。油烧至八成热下入红薯片。中火油炸。翻匀。炸香脆。沥油。即成，酥炸红薯片的成品图。

6、准备自家做的红薯片 剪成一小块， 油烧至七成热，如果是新茶油，先油开再冷却至七成热才能下入红薯片， 用小火油炸， 翻面， 快炸快出锅，不然会烧焦的，焦了就不好吃了。 沥油， 好香脆的红薯片。炸的红薯会金黄金黄才好吃，老黄老黄的色就不好吃了。

家常做法后的炸薯片怎么做

1、材料：大土豆1个、食用油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。大土豆 1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。捞出土豆片，控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。

2、制作薯片并不复杂，只需掌握一些关键步骤，小朋友也能轻松上手。挑选新鲜的土豆，洗净削皮后切成薄片。切片的厚度直接影响薯片的酥脆程度，建议厚度在2毫米左右。切片完成后，将薯片浸泡在冷水中，去除多余的淀粉，这一步骤有助于薯片炸制时更酥脆。浸泡完毕后，捞出薯片沥干水分。

3、土豆洗净去皮，切成薄片。土豆片过两遍冷水，去除多余淀粉。起锅烧水，水开放入土豆片。土豆片煮熟捞出。煮好的土豆片再过一次凉水。土豆片晾干水分。起锅烧油，油温七成热，下土豆片，炸之。时不时地用勺子翻动一下。炸至金黄飘起时捞出，控油。

4、红心薯一根去皮洗净。削成薄片。盐水漂半个小时。滤干水份 油温6成热下锅炸。炸两分钟左右，色泽金黄捞出。完成啦！开吃。小贴士 滤干水份很重要，否则分分钟钟是要毁容的，我的技巧是用吹风机把水份吹干。又快又好用的方法，一般人我都不说，哈哈。

5、准备材料：土豆3个、椒盐和番茄酱各适量。土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片（当然刀功好的自己切最好），泡入水中，过洗几次。油烧热，土豆片拭去表面的水，下油锅炸。硬身后即可捞出，放在厨房纸上吸去多余的油。倒上椒盐或蘸番茄酱食用。

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