新鲜大蒜怎么腌制好吃又脆（新鲜大蒜怎么腌制好吃又脆的）

金生 10-07 103

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摘要： 想要掌握新鲜大蒜怎么腌制好吃又脆的知识吗？本文将通过实例解析和专家观点，为您揭示新鲜大蒜怎么腌制好吃又脆的的实际应用和未来发展方向。大蒜怎么腌制好吃1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时...

想要掌握新鲜大蒜怎么腌制好吃又脆的知识吗？本文将通过实例解析和专家观点，为您揭示新鲜大蒜怎么腌制好吃又脆的的实际应用和未来发展方向。

大蒜怎么腌制好吃

1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。

2、主料：成熟的大蒜。调料：酱油、花椒、大料、盐。将水倒入锅内，加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁。放置凉透。将大蒜装入一容器内（玻璃或陶罐均可）倒入已凉透的腌汁，密封好容器口，几日后可食。

3、将大碗里的大蒜头放置在通风处进行腌制，一般需要腌制1个星期以上，让大蒜充分腌制。每天可以翻转一次大蒜头，让所有大蒜头都能均匀吸收盐和水分。滴水干净腌制好的大蒜需要滴水干净，如果腌制的时间过长，过多的水分需要用厨房纸巾吸干。

4、蜜糖腌制法。鲜蒜头剥皮后，放入干净的容器中，撒上适量的盐，倒入橄榄油，直到蒜头完全浸没，再倒入一些蜂蜜，密封放置在阴凉干燥的地方，静置一周。生抽陈醋腌制法。

5、鲜大蒜腌制成糖醋蒜好吃。糖醋蒜的两种配料比例用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐，大约用6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。

6、好吃的腌大蒜的三种做法第一种糖腌蒜材料鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克做法步骤1：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次。步骤2：再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。

加入少量的醋：适量的醋可以使大蒜更加脆爽，但是加入过多的醋会导致大蒜变得过于酸涩。加入适量的糖：适量的糖可以中和大蒜的辣味，使其更加香甜可口。加入适量的盐：适量的盐可以起到杀菌、防腐的作用，但是过多的盐会影响口感。

准备材料：新鲜的大蒜、白糖、盐、醋和清水。将大蒜剥皮，将每瓣大蒜切成薄片或切成小块。将大蒜放入容器中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。加入适量的醋和清水，将大蒜浸泡在腌制液中。将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，每天搅拌一次，约腌制7天即可食用。

米醋腌制法。大蒜剥去外皮，洗净后放入可以密封的容器中，加入白糖和米醋，米醋的量要覆盖蒜瓣，放在冰箱或家中的冷地方，泡两周以上。醋腌制法。大蒜去皮后，放在干净的容器中，加入米醋直到覆盖蒜瓣，密封起来，放置10天左右。以上方法均可尝试，以达到腌制出既美味又脆爽的大蒜。

准备食材：大蒜200克、白糖800克、醋3000克、食盐200克。首先将大蒜的表面比较老的外皮都剥干净，留下最里面的一两层皮，再准备一碗清水并往其中倒入食盐搅拌均匀，然后把大蒜放入其中浸泡一天左右。

将冷却后的糖醋液倒入装有大蒜的容器中，确保液体完全覆盖大蒜。密封容器，放置在阴凉处腌制数周至数月。盐水腌大蒜：材料：新鲜大蒜、食盐、清水。步骤：新鲜大蒜去皮，保留完整的蒜瓣。准备一个干净的腌制容器。在容器中放入一层大蒜瓣，撒上一层食盐。交替添加大蒜瓣和食盐，直到容器快满为止。

一般情况下，大蒜要到盐水里面浸泡三天，每天要更换一次淡盐水。用盐水来浸泡大蒜，可以消毒杀菌，将大蒜上面的细菌都杀掉，还能够将大蒜的味道完全浸泡出来。当然，浸泡时间的长短，可以根据当时的温度高低来稍作调整。腌制糖蒜大苏娜浸泡好之后，将其捞出来，放到筛子里面自然沥干水分。

先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。

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