酒店学凉菜要多久（学凉菜需要多久）

摘要： 酒店学凉菜要多久是一个引人注目的话题，本文将从多个维度出发，探讨学凉菜需要多久的相关知识，帮助您建立起全面的学科认知。未来厨师界凉菜和热菜那个有发展前途?学门技术日后能够更好的...

酒店学凉菜要多久是一个引人注目的话题，本文将从多个维度出发，探讨学凉菜需要多久的相关知识，帮助您建立起全面的学科认知。

未来厨师界凉菜和热菜那个有发展前途?

学门技术日后能够更好的就业，现在好就业的也就是学厨师专业，做西餐厨师，西点师，中餐烹饪厨师，大厨，总厨方向，工资待遇高，大型酒店，餐饮企业都需要厨师方面的人才，厨师属于紧缺型人才。

就我个人而言，觉得热菜厨师更有前途。因为我属于肠胃不好型，喜欢吃热菜，偶尔吃一两顿凉菜就会觉得肚子不舒服，所以，我更看好中餐中的热菜，觉得热菜厨师可能更有前途。除了个人的主观因素，从两种菜品在中餐中所占的比例来看，热菜在中餐中所占的比例为百分之七十左右。

厨师职业不分专长，无论是热菜还是凉菜，皆能根据个人兴趣选择。通常在一场宴席中，热菜与凉菜是相辅相成的。在大型餐厅或家庭聚会中，往往先上凉菜作为开胃前菜（西式菜肴例外），随后再呈现热菜。因此，对于有意成为厨师的你，学习热菜与凉菜技巧同样重要。

...就是凉菜。热菜。面点。之类的。都是需要多长时间才能精通的?_百度...

厨房，比理发店还要无聊。这两个我都干过。（厨房，有凉菜。面点。烧蜡。热菜。）里面只有凉菜好学点，容易上手。工资也高点。面点就很低了。 凉菜有人带你 半年到一年，你就可以自己单干了。热菜至少要个3-5年才算。凑合干干，还不是师傅。

不同类型的厨师，学成所需的时间都是不一样的。例如学面点师的话，可能几个月就能出师；如果是中餐炒菜，一般至少需要一年才能出师，如果想要学的更深层次一些，是要两三年时间的。

热菜 凉菜 面点 燕鲍翅兄弟，不管你选择了什麼部门。但是做厨师必须具备的条件就是不怕吃苦。厨师嘛，非常笨的人干不了，非常聪明的人又懒得干。为什麼说要能吃苦呢。首先，做厨师是从打荷升至砧板然後大厨最後厨师长。打荷的时候要不怕脏不怕累。要想比别人领先一步你就要付出。

在酒店学做凉菜好不好?

总的来说是不错的，在酒店学习的过程比在学校学习有实施，学得多而且很快，都是真材实料。光是学着做凉菜是不够的。在这方面讲究刀工、雕刻、以及各地口味。师傅领进门修行在个人呀！如果你真心喜欢这个行业认真钻研也会有很大发展及前途。

当然是学炒菜好，只要你把炒菜学好了那你就会做凉菜了，在厨房个个部门都要学精点，不要半途而废，多看，多做，多学，多问，这样三五年就可以独立了。

估计不行。你以后干摊子估计就在菜市场干，酒店里的凉菜麻烦套路太多，还特别讲究，做几个菜你出摊子时间可以，但是品种一多，你出摊子时间根本不够，并且你用酒店里的，成本还特别高。

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