蒜泥茄子怎么做的，蒜泥茄子怎么做好吃简单做法

摘要： 在本篇文章中，我们将对蒜泥茄子怎么做的的相关概念和原理进行深入剖析，并探讨与之相关的蒜泥茄子怎么做好吃简单做法，希望能够为您提供深度的学习体验。东北蒜蓉茄子怎么做备好茄子和大蒜...

在本篇文章中，我们将对蒜泥茄子怎么做的的相关概念和原理进行深入剖析，并探讨与之相关的蒜泥茄子怎么做好吃简单做法，希望能够为您提供深度的学习体验。

东北蒜蓉茄子怎么做

备好茄子和大蒜；茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右；15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条；取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水；将酱汁淋到茄子上；撒上拍碎的大蒜和小蒜苗即可。

食材：茄子5斤、食用盐50克、香菜50克。把茄子尾巴剪掉，洗干净。准备好一个蒸锅，放上水，把水烧开后，把茄子放进锅里蒸10分钟。蒸好后把茄子从中间拨开，放出来晒凉。准备好大蒜，把大蒜剥好，捣碎成蒜泥，放入食用盐拌好留用。

【东北蒜蓉茄子】所需材料：嫩茄子2斤，蒜3-4头，香菜2-3头，盐适量，味精1茶匙，练习步骤：做蒜蓉茄子，宜选择表面光滑发黑的紫色长茄子。做小嫩茄子比较好，老硬茄子不适合做蒜蓉茄子。茄子去蒂，洗净，茄子不去皮沥干水分。蒸锅加水，将茄子放入蒸锅，放入蒸锅。

然后把装好蒜蓉的茄子合起来，最后就是这个样子，放在保鲜盒中码好，每一层茄子，撒一层薄盐，再一层茄子，再撒薄薄一层盐。最后一层撒上盐巴盖上盖子，建议用保鲜盒，有盖子的那种最好，放入冰箱冷藏。

香油蒜泥茄子怎么做

1、食材：迷你小茄子1000克、独头蒜适量、香油适量、盐巴适量、香菜少许。迷你小茄子洗净去掉根蒂，然后放入蒸笼中，蒸40分钟，然后冷却备用。独头蒜切成蒜末，放入盐巴与香油（芝麻油），量的多少根据自己口味来调整。

2、食材：蒜泥300g、茄子100g、油适量、白糖适量、生抽适量、红椒粒适量、葱花适量、香油适量。把茄子切成条。把蒜切成泥。将切好的茄子平摆在盘子中。水烧开，下入茄子，关盖大火蒸6到8分钟。打开锅盖，把茄子端出来准备调味。热锅下油，加入蒜泥爆香。

3、首先，将茄子洗净，然后切成均匀的段，备用。接着，准备一个小碗，将剥好的蒜泥、酱油、白糖和香油混合在一起，搅拌均匀，调制成酱汁。在锅中倒入四勺玉米油，加热至油温适中。将切好的茄子放入锅中，用中小火慢慢炸至茄子软糯，这样可以保证茄子充分吸收调料的味道。

4、方法一：传统蒸制 所需食材：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，适量盐和味精。步骤： 茄子洗净削皮，切块，蒸15分钟后晾凉。 大蒜剁成茸，与酱油、香油、盐、味精混合。 调味汁淋在茄子上即可。方法二：微波炉快捷版 食材：圆茄子1个，蒜泥少许。

蒜泥茄子的做法

1、蒜泥茄子的做法： 将茄子切成段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 准备蒜泥汁，将蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油混合搅拌均匀。 将焯好水的茄子放入碗中，倒入蒜泥汁，拌匀即可。 可以根据个人口味加入适量的花生碎、香菜等调料。

2、紫把茄子1个，洗净，去蒂头，横切成3段，每一段再从中间竖切成两半，备用。将茄子摆放在笼屉里，注意茄子皮朝下，上蒸锅蒸熟，用筷子一插很容易插透就说明已经熟了，停火，取出，凉至室温。大蒜3～4瓣剥皮，洗净，切成蒜末。茄子凉至室温后，用手撕成小条，装盘，控净多余的水分。

3、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。将调味汁倒在茄子上即可。蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润，味鲜咸微带蒜香，是夏令时菜。

4、凉拌蒜泥蒸茄子的做法 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1汤匙盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟至熟烂。 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入适量的蒜泥、生抽、醋、香油、糖、辣椒油，拌匀即可。

蒜泥凉拌茄子的做法

1、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。香葱和香菜分别洗净切末。切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。

2、备好材料：茄子和大蒜。茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。将酱汁淋到茄子上。撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。

3、步骤1 准备食材：长茄子200克、小米椒1茶匙、盐1茶匙、蒜20克、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、白芝麻5克。步骤2 小米椒切圈。步骤3 蒜切末。步骤4 首先将茄子放入蒸锅内，上汽蒸15分钟，取出放凉，去皮撕成条。

4、步骤1：准备食材 长茄子200克、小米椒1茶匙、盐1茶匙、蒜20克、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、白芝麻5克。步骤2：小米椒切圈 将小米椒切成小圈，以便于调味料汁的混合和调味。步骤3：蒜切末 将蒜瓣剁成末，蒜末能够增加菜肴的香味。

5、材料：茄子适量，大蒜100克，酱油10克，盐3克，醋5克，香油5克。茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，放入盘中。大蒜去皮洗净捣成蒜泥，加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，倒入茄子中拌匀即可。茄子别称为矮瓜、白茄等，茄属于直立分枝草本至亚灌木。

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