油酥火烧怎样做更酥，油酥火烧怎么做好吃又起层窍门

摘要： 在本文中，我们将深入研究油酥火烧怎样做更酥的相关概念和原理，并探讨与之相关的油酥火烧怎么做好吃又起层窍门，希望能够为您提供深度的学习体验。油酥火烧的做法油酥火烧 和面加点酵母，...

在本文中，我们将深入研究油酥火烧怎样做更酥的相关概念和原理，并探讨与之相关的油酥火烧怎么做好吃又起层窍门，希望能够为您提供深度的学习体验。

油酥火烧的做法

油酥火烧 和面加点酵母，然后准备好油酥。 用猪油和面，猪油的起酥效果最好。 油酥和完。 面团发好后，把油酥包入。 把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。 把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。

将面粉、水、酵母、盐混合，在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。发酵的时候做油酥：油烧热，再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以。

主料：中筋粉300g、低粉150g、猪油150g。辅料：盐适量、花椒粉适量、糖适量、芝麻适量。油酥（低粉150g，猪油75g），油皮（中粉300g，猪油75g，温水165ml，酵母一大勺）盐，糖，花椒粉适量。肥肉切丁，干锅小火，炼油，油越来越多，一碗猪大油，凉透，称重备用。

威县油酥火烧做法： 准备油酥面团和火麻仁馅料。 将油酥面团擀成薄片，包入火麻仁馅料。 将包好馅料的面团擀成圆形薄饼。 在平底锅中加入适量油，烧热后放入火饼，煎至两面金黄即可。 油酥火烧做好后，可以撒上一些芝麻和糖粉，口感更佳。

油酥火烧怎么自己在家做?

1、需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、五花肉 400克、葱 1根、鸡蛋 1枚、老抽 1勺、姜 小半个、青椒 2个、盐 2小勺、味精 1小勺、白胡椒 适量、十三香 适量、麻油 适量、料酒 1勺。洗好的五花肉打成肉沫，打入鸡蛋拌匀。盐，味精，十三香，白胡椒，酱油，麻油一起拌匀。

2、将面粉、水、酵母、盐混合，在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。发酵的时候做油酥：油烧热，再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以。

3、一大勺酵母用温水混合成酵母水。中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合。揉成面团，半小时后发酵成2倍大，低粉中倒入猪油，搅拌成油酥。都准备齐了，开始制作！发酵后的面团搓成条，切成均匀大小，这个量我做了16个。擀成长方形，抹上油酥。

泰安油酥火烧的做法

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、五花肉 400克、葱 1根、鸡蛋 1枚、老抽 1勺、姜 小半个、青椒 2个、盐 2小勺、味精 1小勺、白胡椒 适量、十三香 适量、麻油 适量、料酒 1勺。洗好的五花肉打成肉沫，打入鸡蛋拌匀。盐，味精，十三香，白胡椒，酱油，麻油一起拌匀。

首先和的面要软：2：再就是做油酥，油酥的做法是：把干面粉炒熟炒出香味，然后把油熬熟和刚刚抄书的面粉活在一起，活的稠一点能抹开就：3：把面拉成饼状，然后把油酥抹在面饼上，再撒上一点花椒面，面饼卷起来揉成团再用手压成饼状。4：用电饼铛罗也行，用烤箱最好。

将中筋面放入容器中，加入酵母和色拉油再加入适量的清水。用手揉成软硬适度的面团后盖上保鲜膜饧至20分钟。将低筋面粉加入盐和猪油。用筷子搅拌均匀成油酥 饧至好的面团再次揉匀。擀成一个长方形大片。在大面片上均匀的抹上油酥。从面片的一头卷起。

徐庭贵应召表演手艺。其中徐家烧饼被首选。徐亭贵接旨后，立即随钦差来到泰安，赶制最好的烧饼。当乾隆品尝了徐家烧饼后，龙颜大悦，随即题写了“徐家烧饼铺”字幅，御赐给徐亭贵。自此，徐家有了自己荣耀的烧饼铺牌匾。自此，范镇徐家油酥火烧名声大振，火烧生意达到鼎盛时期。

怎样制作油酥火烧

1、油酥火烧 和面加点酵母，然后准备好油酥。 用猪油和面，猪油的起酥效果最好。 油酥和完。 面团发好后，把油酥包入。 把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。 把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。

2、食材：中筋面粉300克，低筋面粉50克，猪油30克，色拉油10毫升，酵母3克，白芝麻适量，盐3克，黑芝麻适量。将中筋面放入盆中，加入酵母和色拉油再加入适量的清水。用手揉成软硬适度的面团后盖上保鲜膜饧至20分钟。将低筋面粉加入盐和猪油，用筷子搅拌均匀成油酥。

3、中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合。揉成面团，半小时后发酵成2倍大，低粉中倒入猪油，搅拌成油酥。都准备齐了，开始制作！发酵后的面团搓成条，切成均匀大小，这个量我做了16个。擀成长方形，抹上油酥。

4、将中筋面粉放入容器中，加入酵母和油，再加入适量的清水。 用手揉成软硬适度的面团，然后盖上保鲜膜，静置20分钟。 将低筋面粉加入盐和猪油。 用筷子搅拌至油酥混合均匀。 静置好的面团再次揉匀。 擀成一个长方形大片。 在面片上均匀涂抹油酥。 从面片的一端开始卷起。

5、真宗的的范镇油酥火烧是用精制面粉，盐，驴油，花椒，芝麻等材料混合而成。准备材料：和面，熬酥油，芝麻盐，案板，擀饼的杖。火烧专用炉等。制作过程：把发好的面弄成纪子，用擀面杖干成条，一次在面饼上抹上酥油，油以及芝麻盐。卷起，擀成饼状。贴在路上。在路面上熥一会，两面都要熥。

6、面团制作：面团和制：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉、糖和盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。油酥制作：在另一个碗中，将面粉和猪油（或植物油）按照1：1的比例混合，揉成油酥面团。

正宗油酥火烧的做法怎么做?

一大勺酵母用温水混合成酵母水。中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合。揉成面团，半小时后发酵成2倍大，低粉中倒入猪油，搅拌成油酥。都准备齐了，开始制作！发酵后的面团搓成条，切成均匀大小，这个量我做了16个。擀成长方形，抹上油酥。

先取200克面粉，加上60克开水喝100克凉水，拌成絮状，再加10克食用油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发半个小时。醒面的时间，做油酥：40克食用油加热，倒上80克面粉，搅拌成颗粒状。晾凉装入保鲜袋擀开备用。醒好的面团擀成一个长方形大面片，再铺上擀好的油酥。

将中筋面放入容器中，加入酵母和色拉油再加入适量的清水。用手揉成软硬适度的面团后盖上保鲜膜饧至20分钟。将低筋面粉加入盐和猪油。用筷子搅拌均匀成油酥 饧至好的面团再次揉匀。擀成一个长方形大片。在大面片上均匀的抹上油酥。从面片的一头卷起。

将中筋面粉放入容器中，加入酵母和油，再加入适量的清水。 用手揉成软硬适度的面团，然后盖上保鲜膜，静置20分钟。 将低筋面粉加入盐和猪油。 用筷子搅拌至油酥混合均匀。 静置好的面团再次揉匀。 擀成一个长方形大片。 在面片上均匀涂抹油酥。 从面片的一端开始卷起。

油酥火烧 和面加点酵母，然后准备好油酥。用猪油和面，猪油的起酥效果最好。油酥和完。面团发好后，把油酥包入。把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。

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