沙琪玛的做法怎么才能酥脆，沙琪玛的做法和配方

摘要： 在本文中，我们将深入研究沙琪玛的做法怎么才能酥脆的相关概念和实践经验，并探讨沙琪玛的做法和配方的内涵和实用价值，希望能够为您带来新的见解。怎么做沙琪玛,做法简单,香甜酥脆又松软,...

在本文中，我们将深入研究沙琪玛的做法怎么才能酥脆的相关概念和实践经验，并探讨沙琪玛的做法和配方的内涵和实用价值，希望能够为您带来新的见解。

怎么做沙琪玛,做法简单,香甜酥脆又松软,比买的还好吃?

1、【沙琪玛】第一步：和面 小盆中倒入少许温水，加入1克小苏打化开，再打入三个鸡蛋，用筷子快速打散。准备普通面粉200克，把鸡蛋液倒进去，先搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。200克面粉、3个鸡蛋刚刚好，温水的量只需要化开小苏打就可以了，几乎可以忽略。

2、第一步提前准备中筋粉300克、发酵粉3克、苏打3克、食用盐2克、加上3个鸡蛋拌匀，着手揉成团（假如面糊很硬得话，就再加上少量清水），裹上一层保鲜袋，醒面40min。

3、下面给大家分享一下家中沙琪玛的做法。作法：第一将之上的食材放到洗脸盆中拌匀，水最好略微温一些的水，拌和好了以后，也就成了面糊，在面板上多搓揉数分钟，随后盖紧笼布醒面20min。小提示：为了避免面糊粘到面板上，能够擦抹一层油或者多撒一些小麦面粉也是可以的。

香脆沙琪玛的做法步骤图,香脆沙琪玛怎么做

1、麦芽糖，水，糖一起放入锅内大火煮开小火熬糖浆，熬至糖浆冒小泡可以拉出丝，关火。请点击输入图片描述 9 炸好的面条事先倒入另外一个不粘锅内，熬好的糖浆马上倒在面条上，迅速将糖浆和面条拌匀（每根面条上都要拌倒糖浆，动作要快）请点击输入图片描述 10 倒入容器，压实，上面撒上黑芝麻。

2、做法 富强粉和泡打粉混合过筛，在操作台面或者案板上做成一个面粉坑，将鸡蛋打散，倒入面粉坑里。揉匀，成为湿润的面团，根据实际情况加入少许水，使面团达到如过程图所示的非常粘软的程度。在面团表面拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手。将面团静置松弛15分钟。

3、【沙琪玛】第一步：和面 小盆中倒入少许温水，加入1克小苏打化开，再打入三个鸡蛋，用筷子快速打散。准备普通面粉200克，把鸡蛋液倒进去，先搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。200克面粉、3个鸡蛋刚刚好，温水的量只需要化开小苏打就可以了，几乎可以忽略。

4、沙琪玛的做法 低筋粉，高筋粉，泡打粉混合过筛到揉面垫上，然后中间挖空，倒入全蛋液。请点击输入图片描述 揉成湿润的面团，根据面粉的湿润程度再加入10克清水，揉成非常粘软的状态，据说这样做出来的沙琪玛才松软。请点击输入图片描述 在面团表面撒上少许玉米淀粉，揉圆，盖上盖子，静置松弛15分钟。

5、传统面食糕点里面的【沙琪玛】，一直都有超高的人气，不管南方北方，全国各地的大街小巷都常见，更是陪伴了80、90后们整个童年的小零食。

孩子特别喜欢吃沙琪玛,家长该如何自制才能香酥绵软?

1、第一步最先我们可以把小麦面粉备好，并把生鸡蛋打上去，把它拌匀。拌和好以后，大家着手逐渐搓揉，不断搓揉直到搓成一个面糊。揉好之后，大家在墙上盖一层塑料薄膜，随后静放30分钟。醒面好以后，然后把面糊取出，放进石板上。下面找一根擀面棍，逐渐凉皮，把面糊摊成一张很薄的擀面皮就可以了。

2、注意变色就要捞出来，这样才会绵软，如果炸成金黄色，沙琪玛的口感就变成略脆硬一些的了。提前准备好模具，深一些的烤盘或者盆子，里面铺上吸油纸。

3、【自制沙琪玛】食物：小麦面粉250g，生鸡蛋3个，170g白砂糖，50g麦牙糖、桂花酱丁适当。第一步把250克小麦面粉倒进碗里，打进3个鸡蛋，添加2克左右的发酵粉，用筷子将充分的拌和成面絮，期内无需此外放水。

4、再去表面撒进一层黑芝麻粉，待它彻底制冷下来后，再把它改刀割成小三角即可食用，做法简单又好吃的萨其玛制做进行，特征是：外香里酥，甘甜诱惑，贷款担保大人小孩都爱吃。炸馄饨皮时，温度是很重要的一个环节，通常情况下以6-7成热的温度比较适宜，沙琪玛的松脆度完全取决于这个步骤。

酥脆沙琪玛的家常做法

1、【沙琪玛】第一步：和面 小盆中倒入少许温水，加入1克小苏打化开，再打入三个鸡蛋，用筷子快速打散。准备普通面粉200克，把鸡蛋液倒进去，先搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。200克面粉、3个鸡蛋刚刚好，温水的量只需要化开小苏打就可以了，几乎可以忽略。

2、面粉加鸡蛋液合面成光滑面团。请点击输入图片描述 2 包上保鲜膜静置20分钟 请点击输入图片描述 3 用擀面杖将面团擀成薄片（撒些干粉）请点击输入图片描述 4 切成条，大概4厘米长，尽量细点（油炸后会变粗），撒些干粉，不然会粘在一起。

3、自制沙琪玛的做法 将普通面粉和奶粉混合 找一个小盆，打入三个鸡蛋，再倒入干酵母，用筷子拌匀 请点击输入图片描述 将鸡蛋液倒入面粉中 请点击输入图片描述 然后用刮刀搅拌均匀。

4、做法如下：面粉、鸡蛋、泡打粉一起放入盆中，搅拌成絮状。下手揉成团，不着急揉光，盖上盖子醒面5分钟。五分钟后再揉光，醒过的面团非常容易揉光，轻松几下就可以了。案板上撒点玉米淀粉防粘，用擀面杖先擀成厚面皮。

5、准备沙琪玛小条、鸡蛋+牛奶140克、高筋面粉100克、低筋面粉100克、奶粉30克、泡打粉4克、蔓越莓干约80克、白芝麻约50克、沙琪玛糖水、麦芽糖180克、白砂糖100克、水40克。沙琪玛小条粉类材料混合。

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