煮饺子盖锅盖好还是不盖（煮饺子的时候盖锅盖吗）

摘要： 本篇文章将详细介绍煮饺子盖锅盖好还是不盖的相关知识，并对煮饺子的时候盖锅盖吗进行解析，希望能帮助您更好地理解这一主题。煮饺子是盖着锅盖煮饺子皮,还是盖着1、盖盖儿煮皮，掀盖儿煮...

本篇文章将详细介绍煮饺子盖锅盖好还是不盖的相关知识，并对煮饺子的时候盖锅盖吗进行解析，希望能帮助您更好地理解这一主题。

煮饺子是盖着锅盖煮饺子皮,还是盖着

1、盖盖儿煮皮，掀盖儿煮馅，这适用于现包现下的煮水饺方法 2，盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮，这是说下速冻的水饺方法 3，加水是防溢出，水不滚了就是在呕馅，让馅再熟熟，不要加盖子。4，以上两种方法都要以煮馅为主，楼主说的对馅熟了皮就熟了，现包的掀盖煮，速冻的加盖煮。

2、煮饺子时，盖锅盖煮的是皮。开锅煮馅，盖锅煮皮。在煮饺子时，随着不断加热，热传应使饺子内部温度升高，饺子馅中的水蒸发形成水蒸汽。馅中的气体（包括少量空气）膨胀，使饺子的体积增大，饺子排开的液体的体积也增大，所以此时饺子受到的浮力增大（阿基米德原理），浮力大于重力，饺子上浮。

3、煮饺子要“开锅煮皮，盖锅煮馅”当饺子下锅后，应马上盖上锅盖。煮至饺子上浮后，马上敞开锅盖，让蒸气散发出来。沸水逐渐向饺子传递热量，并使之随着滚水不停翻动，传热均匀，因而使饺子外皮受热均匀，不易煮破皮。

煮水饺时盖锅盖吗?

其实，在煮饺子的时候，锅盖是需要盖的。不过，需要大家注意的是，盖锅盖的时候，要注意把握好时机。饺子在刚刚下锅的时候还处于生冷的状态，如果在这个时候该锅盖的话，锅内的温度随着水温的升高而升高，这样的话，饺子便很容易就会破皮。

不需要，以下是煮水饺的做法。主料：水饺800g 辅料：水适量 步骤一：准备好水饺，无需解冻。步骤二：锅中坐水，烧开。步骤三：放入饺子，盖上盖子煮。步骤四：开锅后，加点凉水。再开锅后，再加点凉水。饺子全部浮上来就熟了。步骤五：煮熟的水饺盛出就可以蘸酱享用啦。

煮饺子要盖锅盖，但需要把握好时机。俗话讲“盖着锅盖煮馅，敞开锅盖煮皮”，包好的饺子要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖把饺子馅煮熟，之后再打开锅盖把饺子皮煮熟。若煮饺子时全程一直盖上锅盖煮的话，很容易溢锅，而且饺子也很容易煮破皮。煮饺子要盖锅盖，但需要把握好时机。

视情况而定。开始下入饺子时，拨动一下后，需盖上盖子。待煮开锅时，就需打开盖子，继续煮饺子，直至饺子全熟。如果煮饺子全程都是盖着盖子的话，锅里面的水分蒸发不出去，温度过高，饺子皮很容易破。视情况而定。开始下入饺子时，拨动一下之后，需盖上盖子。

我搜索了很多2网页，有2种都好像很权威，但截然想法的观点：观点1：“盖盖儿煮皮，掀盖儿煮馅”解释如下：盖着盖儿的锅温度，要比敞着盖儿的锅的温度略高一些。煮饺子主要是要把馅煮熟，馅熟了皮自然就熟了，由于锅盖着盖儿煮饺子，锅内温度高，水花腾翻得... 展开 。

煮饺子要不要盖锅盖

1、煮饺子要盖锅盖，但需要把握好时机。俗话讲“盖着锅盖煮馅，敞开锅盖煮皮”，包好的饺子要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖把饺子馅煮熟，之后再打开锅盖把饺子皮煮熟。若煮饺子时全程一直盖上锅盖煮的话，很容易溢锅，而且饺子也很容易煮破皮。煮饺子要盖锅盖，但需要把握好时机。

2、视情况而定。开始下入饺子时，拨动一下后，需盖上盖子。待煮开锅时，就需打开盖子，继续煮饺子，直至饺子全熟。如果煮饺子全程都是盖着盖子的话，锅里面的水分蒸发不出去，温度过高，饺子皮很容易破。视情况而定。开始下入饺子时，拨动一下之后，需盖上盖子。

3、煮饺子要盖锅盖，下面是具体做法：准备材料：饺子一袋，水适量 将准备好的整袋饺子取出放置一旁备用。锅内加入适量水，大火将锅内的水煮开。锅内的水烧开时，将饺子倒入锅中，用筷子或勺子顺着一个方向推动，以防止水饺粘底。推动饺子过后，盖上锅盖，设置定时7分钟。

4、其实，在煮饺子的时候，锅盖是需要盖的。不过，需要大家注意的是，盖锅盖的时候，要注意把握好时机。饺子在刚刚下锅的时候还处于生冷的状态，如果在这个时候该锅盖的话，锅内的温度随着水温的升高而升高，这样的话，饺子便很容易就会破皮。

5、煮饺子要盖锅盖吗 全程不能一直盖着锅盖儿，也不能一直敞开锅盖儿。开盖儿煮馅所以开有开的作用，盖有盖的作用。煮饺子盖盖煮皮还是煮馅 常言说：“开锅煮馅，盖锅煮皮。

煮饺子到底是掀盖盖煮皮还是盖上盖子煮皮?

1、全程不能一直盖着锅盖儿，也不能一直敞开锅盖儿。开盖儿煮馅所以开有开的作用，盖有盖的作用。煮饺子盖盖煮皮还是煮馅 常言说：“开锅煮馅，盖锅煮皮。”开着锅时，饺子表面与外界空气直接接触、散热快、温度低于锅内温度，而饺子馅由于包在皮内，热量不易出出，还能保持较高的温度。

2、老话说：“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。所以煮饺子是开锅煮皮。饺子 中国传统食物饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

3、煮饺子要“开锅煮皮，盖锅煮馅”当饺子下锅后，应马上盖上锅盖。煮至饺子上浮后，马上敞开锅盖，让蒸气散发出来。沸水逐渐向饺子传递热量，并使之随着滚水不停翻动，传热均匀，因而使饺子外皮受热均匀，不易煮破皮。

4、煮饺子皮应该盖盖煮。因为饺子皮比饺子馅容易熟，要先盖上锅盖将饺子皮煮熟，然后再开盖将饺子馅煮熟。这样煮出来的饺子会十分有筋道。开盖煮饺子皮还是盖盖煮 在煮饺子的时候，最好是开盖煮饺子馅，盖锅盖煮饺子皮。饺子皮属于面粉类，而饺子馅里有肉有菜，因此煮起来比饺子皮熟的慢一些。

5、盖盖煮。根据查询飞外网得知，煮饺子皮应该盖盖煮。因为饺子皮比饺子馅容易熟，要先盖上锅盖将饺子皮煮熟，然后再开盖将饺子馅煮熟。这样煮出来的饺子会十分有筋道。饺子（Dumpling），是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺 。

6、开盖煮皮，盖盖煮馅。开盖的时候水温不会很高，煮的是饺子的皮，盖盖后的温度高，而且有大量的蒸汽，煮的是饺子的内部也就是馅。就好像煮面条，70°左右的水就可以放入面条了，因为煮面食不一定要很高的水温，而饺子馅里有肉，不容易煮熟，盖上盖后温度高才能煮透。

煮饺子要盖盖子还是开盖

1、盖盖儿煮皮，掀盖儿煮馅，这适用于现包现下的煮水饺方法 2，盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮，这是说下速冻的水饺方法 3，加水是防溢出，水不滚了就是在呕馅，让馅再熟熟，不要加盖子。4，以上两种方法都要以煮馅为主，楼主说的对馅熟了皮就熟了，现包的掀盖煮，速冻的加盖煮。

2、全程不能一直盖着锅盖儿，也不能一直敞开锅盖儿。开盖儿煮馅所以开有开的作用，盖有盖的作用。煮饺子盖盖煮皮还是煮馅 常言说：“开锅煮馅，盖锅煮皮。”开着锅时，饺子表面与外界空气直接接触、散热快、温度低于锅内温度，而饺子馅由于包在皮内，热量不易出出，还能保持较高的温度。

3、煮饺子要盖锅盖，下面是具体做法：准备材料：饺子一袋，水适量 将准备好的整袋饺子取出放置一旁备用。锅内加入适量水，大火将锅内的水煮开。锅内的水烧开时，将饺子倒入锅中，用筷子或勺子顺着一个方向推动，以防止水饺粘底。推动饺子过后，盖上锅盖，设置定时7分钟。

4、煮饺子要盖锅盖，但需要把握好时机。俗话讲“盖着锅盖煮馅，敞开锅盖煮皮”，包好的饺子要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖把饺子馅煮熟，之后再打开锅盖把饺子皮煮熟。若煮饺子时全程一直盖上锅盖煮的话，很容易溢锅，而且饺子也很容易煮破皮。煮饺子要盖锅盖，但需要把握好时机。

5、煮饺子要“开锅煮皮，盖锅煮馅”当饺子下锅后，应马上盖上锅盖。煮至饺子上浮后，马上敞开锅盖，让蒸气散发出来。沸水逐渐向饺子传递热量，并使之随着滚水不停翻动，传热均匀，因而使饺子外皮受热均匀，不易煮破皮。

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