如何做鲫鱼汤不腥，鲫鱼汤怎么做没有腥味

摘要： 在本文中，我们将探讨如何做鲫鱼汤不腥的核心知识，并对鲫鱼汤怎么做没有腥味进行深入剖析，希望能够为您提供有价值的信息。鲫鱼汤好喝不腥气,孩子爱喝又补钙,做法简单更有营养儿童补钙鲫...

在本文中，我们将探讨如何做鲫鱼汤不腥的核心知识，并对鲫鱼汤怎么做没有腥味进行深入剖析，希望能够为您提供有价值的信息。

鲫鱼汤好喝不腥气,孩子爱喝又补钙,做法简单更有营养

儿童补钙鲫鱼汤的做法如下：首先我们要把鲫鱼清洗干净，鱼鳞，内脏都是要去除的，鲫鱼身上我们还要用刀划几刀，这样吃起来会更加入味。用生姜在锅底抹一圈，在倒入食用油，花椒粒，油温升起后再放入清洗好的鲫鱼，煎到两面微焦就可以了，在煎的时候要注意轻轻的晃动锅子，这样鱼皮才不会煎破。

第一种做法：材料：鲫鱼，葱，姜，香菜，盐，味精，香油。做法：把鱼洗干净，香菜切碎。在高压锅里倒油，放葱姜炝锅。把鱼放入，两面拿油煎一下。倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。炖熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。

将鲫鱼清洗干净备用。2热锅放少许的油放鲫鱼下去稍微的煎一煎。3沙锅里放凉水再把老姜，蒜，鲫鱼一起下到锅里再加一勺醋。这样鲫鱼汤又白又有很高的补钙成份。4把你喜欢的材料也放入汤里，顺序可以依材料的成熟程度放入。记住鲫鱼最好冷水下锅这样汤会更营养。

鲫鱼汤的做法一 材料 鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。做法 鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

因为父亲是南方人，所以做的既简单又好喝。鲫鱼汤的奶白颜色，香浓的口感，不腥气，每次都是喝的干干净净。因为父亲说，这个非常适合孩子，因为补钙又营养丰富，关键是做法简单，还有一个那时候鲫鱼不贵，至少比肉便宜，哈哈。

做法：鲫鱼杀完，洗干净。锅烧热，下油，放入姜片爆一会。注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。放入鲫鱼，剪到两面金黄即可。可以稍微多煎一会，可以去腥。

鲫鱼汤如何做的奶白不腥?

鲫鱼汤熬成奶白色窍门如下：鱼首先要选择活鲫鱼，然后去鱼腥线。要把鱼煎一下，如果是不粘锅很容易操作，皮不会烂，如果是普通的铁锅，需要把锅先烧热，放油，油在锅中转一圈，油热后倒入出来然后关火，等锅降温凉后再次开火，把锅烧热，锅热后放油，就可以放鱼。

首先，我们选用鲜活的鲫鱼宰杀洗干净，因为新鲜的鲫鱼没有腥，肉质新鲜，汤才不会有其他气味。

鲫鱼：奶白色。 黄鱼：奶白色。 三文鱼：表层奶白色。 冬日里，一碗奶白热乎的鲫鱼汤，是能给人带来幸福感的。

鲫鱼汤如何做法才会不腥?

1、②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。 ③加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。 ④起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。 制作P.S 蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。 葱香鲫鱼脯 [原料] 鲫鱼1条（约400克）。

2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。鲫鱼鱼背上两边有两条白筋（俗称腥线），这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。

3、美味小舍：今天给大家分享怎样在家熬鲫鱼汤，怎样煎鱼不粘锅、不破皮，做法诀窍告诉你。熬的鱼汤味道鲜美，汤汁浓白，营养又好喝，做法非常的简单。

4、用不粘锅的话就不会粘锅，如果害怕粘锅的话，可以在倒油之前用生姜擦一下锅底，就不会粘锅了。等到鱼的两面，都煎成金黄色之后，就可以倒水开始炖了。但是大家一定要搞清楚，放凉水还是热水。图片 炖鱼汤要想奶白，一定要倒热水才行，倒上热水之后，盖上锅盖开始炖鱼汤就行了。

5、把鱼处理好后，一定要加入盐和姜片腌制半个小时，且煮的时候加入适量料酒这样才不会腥。食材配比为：鲫鱼一条，葱，姜，盐，料酒适量。鲫鱼洗净，加入盐和姜片腌制半个小时备用。锅烧热，放入适量的油，将鲫鱼放入，煎至两面金黄。

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