剩烫面能做什么美食（剩下的烫面可以做什么好吃窍门）

摘要： 本文将深入研究剩烫面能做什么美食的实际应用和发展趋势，并探讨剩下的烫面可以做什么好吃窍门在不同领域中的重要性和潜在影响。一半烫面一半冷水面能做啥1、一半烫面一半冷水面能做：烫面...

本文将深入研究剩烫面能做什么美食的实际应用和发展趋势，并探讨剩下的烫面可以做什么好吃窍门在不同领域中的重要性和潜在影响。

一半烫面一半冷水面能做啥

1、一半烫面一半冷水面能做：烫面小饼、水饺、面条、馄饨、春卷。烫面小饼：烫面小饼是一道面食，通过慢火煎烤的做法而成。要想做出一半烫面一半冷水面的饼，需要使用温水和面，或者是一半开水一半凉水，也就是半烫面。这样做出来的饼既软又薄，富有嚼劲，即使凉了也不会发硬。

2、如果酵母是放在凉水和面的那一半，等热水和的那部分晾一下，不太烫了再揉在一起，这面做什么都行，等面发至两倍大时，可以包包子、蒸馒头、烙饼等。如果是将酵母放到了烫面中，八成酵母已被烫死，所以将面揉好烙葱油饼也很好吃。

3、一半烫面，一半凉水和面的饼是烫面小饼，其做法如下：工具/材料：盆、案板、擀面杖、锅、锅铲、筷子、面粉、清水、花生油。取适量面粉一半用开水烫面，用筷子搅拌成絮状，有余温手上抹油揉成面团，软一点口感好，醒三十分钟。一半凉水拌面，搅拌成絮状，醒五十分钟。

4、家常酱香饼的做法 半烫面：一半冷水面，一半烫面。醒发：醒发至手压下去，不会迅速反弹即可。切成长条，在切成小剂子。搓揉，擀薄。抹上油，均匀撒上十三香，炒香的花椒碎，孜然碎，炒熟的白芝麻碎。卷起来成长条。再盘起来，把一端放在下面一压一按。在压扁，擀扁。

5、食材：面粉150g、油适量。先用一半的热水烫面，再加一半冷水，和成稍软的面团，盖保鲜膜醒半个小时。面团醒好后，擀成长方形面片。在面片上刷一层油。把面片对折起来。把面片切成八毫米宽的条，顶部不要切断。打开面片。把面片由下往上卷起，卷起卷儿。

烫面蒸饺的做法

烫面蒸饺的做法如下：主料：面粉、韭菜、豆腐、鸡蛋、粉丝、木耳、胡萝卜。辅料：大蒜、生姜、盐、鸡精、熟芝麻、芝麻油、蚝油、生抽、香醋、花椒粉、水。准备面粉500g。水烧开用开水把一半烫成絮状。另一半用凉水拌成絮状揉成光滑的面团。揉成光滑的面团醒发10分钟。

包蒸饺：将面团分成小块，擀成薄皮，包入馅料，捏成蒸饺形状。 蒸制：将蒸饺放入蒸锅中，用沸水蒸制10分钟左右即可。

先和面，和面盆里加入面粉（中筋面粉），然后缓慢加入开水烫面，边倒水边用筷子搅拌。2/3的面粉加入开水烫面，然后剩余1/3的面粉加入凉水来和面。用筷子把面粉搅拌成絮状的时候，再把它们揉成光滑的面团。面团揉好后盖住饧面20分钟 我今天要做的是韭菜鸡蛋馅的蒸饺。下来调馅。

蒸饺皮 中筋面粉400克，热水 做法 锅中放入清水烧开，撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用。焯到豇豆变色关火捞出沥干。沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用。猪肉馅用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。

不放凉水和成烫面面团，盖上湿布醒十五分钟。肉洗净，肉切成丁，放入酱油、葱、姜，盐、味精调匀放一会入味。线豆洗净，切碎。把线豆放入肉里，放入盐、味素、花生油、香油一起拌匀成蒸饺的馅料。把醒好的面团揉成长条，下成面剂，按扁、擀成边薄中间稍厚的圆皮。

烫面蒸饺最正宗的做法如下：工具／原料：玉米粉100克、高筋粉300克（可选普通面粉）、鸡蛋2个、泡发黑木耳100克、西葫芦1根、植物油10克、盐3克、生抽5克、姜10克、香葱或者大葱20克、五香粉。

怎样做多层酥皮多的烫面炸糕

制作炸糕必不可少的就是烫面，烫面是有学问的，水温在88—95 ，面粉和水的比例是1：4）。 不锈钢锅或是陶瓷锅中倒入清水，烧开水后关火，静置1分钟后开始烫面，不能把面粉倒在开水里烫，要把开水往面粉里倒，边倒边搅拌，注意别烫着了，搅拌至面团粘稠，且看上去有一层一层的感觉即可，晾凉备用。

烫面炸糖糕第一步就是烫面了，锅内烧开清水，关火倒入面粉，不断搅拌至细腻面团，这里要注意，往锅内倒面粉的时候，一定要少量多次加入，一边倒入一边搅拌，这样可以把面粉充分搅拌开，不易产生面疙瘩。搅拌至面团后，弄出来夹成小块，放晾备用。

接下来跟着小编一起去看看油酥怎么做，这个时候我们就需要在锅中倒入一些猪油，也要倒入一些面，这个时候加入适量的油，把它变成一种浆糊，就可以制作成比较好的油酥了。把油酥包进我们提前备好的烫面里面，这个时候在里面加一些馅料可以加一些白砂糖，也可以加一些芝麻，这样吃起来会比较香甜可口。

做法：水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团。糖放入碗中，加入15克面粉拌匀成馅。将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入糖馅包好，再按成约4CM的圆饼。

陆记烫面炸糕与其他炸糕最大不同点是制作时要用开水烫面，然后再揉面、下剂、包馅炸制。成品呈褐红色，扁圆状，外酥里嫩，面软而不粘牙，吃起来松软酥脆，细沙香甜。馅心目前有豆馅、红果、白糖三种，由于是烫面，所以易于咀嚼和消化，最宜老人、儿童食用。

陆记烫面炸糕 以面粉烫半熟为皮，入油炸成。外焦里嫩，酥脆香甜，不粘不限。豆香斋牛肉香圈 以面皮包新鲜牛肉馅炸熟，滋味鲜香。豆皮卷圈 以豆腐皮作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。

烫面能做什么面食

馒头：烫面后制作的馒头，韧性十足，口感软糯。可以根据自己的口味加入不同的配料，如豆沙馒头、菜馅馒头等，口味丰富。 包子：烫面做的包子皮白皙细腻，口感软硬适中。可以包含各种馅料，如肉馅、蔬菜馅、豆沙馅等，口味多样。 饺子：烫面搅拌成团后，可以做成饺子皮，用来包饺子。

烫面能做韭菜饼、鲜肉馅饼、烧卖、蒸饺、虾饺、水煎包、吊炉饼、烫面包等面食。韭菜饼：是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。猪肉馅饼：是一道广东省的传统名点，属于粤菜。烧卖：是一种以小麦面粉加水和成硬面团，经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。

纯开水烫面适合做蒸饺、油炸糕、烙饼等等。蒸饺 蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。

适合烙饼。用料：中筋面粉300克、开水190克、盐少许、花生油适量 烫面油饼的做法 300克面粉放入大盆内。慢慢加入190克开水。一边加一边用筷子慢慢搅拌。搅拌成小面絮状。待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。

可以做烫面吊炉饼，具体操作步骤如下：第一步先提前烫好面，如下图所示。第二步将烫面分成三份，如下图所示。第三步放入盘中，加少许油，醒一晚，如下图所示。第四步擀平一个，加油和盐，如下图所示。第五步对折，如下图所示。第六步盘起来，如下图所示。

烫面可以做烫面薄饼。烫面薄饼是一种面食，取面粉200克、沸水62克、凉水60克，面粉5克、油15克、盐少许，生菜、酱牛肉、葱白、黄瓜、甜面酱、辣酱各适量、鸡蛋一个、葱花等制作而成。

一半汤面一半死面能否蒸包子?

一半烫面一半死面也是能蒸包子的。就是感觉吃时硬点。

可以告诉大家一个经验，我做死面皮子的小笼包，基本上都是用半烫面，三分之二的死面与三分之一的汤面揉匀，这样的面做的皮子无论热的，凉的吃起来都比较爽。

这样蒸出来的包 子皮，会变得非常好，不会塌陷，也不会变成死面。2，擀包 子皮儿的时候，方法不正确。在包包 子的时候，包 子皮儿擀制一定不要太薄，太薄的话，不太容易发酵起来，容易出现死面的情况，所以，包 子皮儿可以稍微厚一些蒸出来鼓鼓的，很好看。3，面团和包 子没有充分醒发。

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