瘦肉炒什么配菜（瘦肉炒什么配菜100道）

摘要： 想要了解瘦肉炒什么配菜的知识吗？本文将通过实例和案例分析，探讨瘦肉炒什么配菜100道的重要性和实际应用，帮助您更好地理解这一主题。瘦肉怎么炒好吃?将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少...

想要了解瘦肉炒什么配菜的知识吗？本文将通过实例和案例分析，探讨瘦肉炒什么配菜100道的重要性和实际应用，帮助您更好地理解这一主题。

瘦肉怎么炒好吃?

将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀。（2）起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用。（3）再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下。

准备瘦肉。瘦肉切丝加入盐、鸡精搅拌均匀腌30分钟。准备水淀粉。热锅放油炒香蒜末。倒入瘦肉翻炒片段。快变色时加入水淀粉炒匀即可上菜。

第选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，非常推荐。另外，前肘部分与后臀尖的肉也可以。第切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。

炒瘦肉既嫩又好吃营养做法：将猪肉清洗干净，切好。倒入生抽、蚝油腌制5分钟左右。将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好。起锅，倒入2勺火麻油。放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉。猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒。

瘦肉炒什么菜最下饭

1、瘦肉可以搭配许多蔬菜一起炒，常见搭配的下饭菜有瘦肉炒青椒、瘦肉炒豆芽、瘦肉炒芹菜、瘦肉炒西兰花、瘦肉炒木耳、香菇炒肉等。瘦肉炒青椒 青椒爽脆可口，搭配瘦肉一起炒烹，口感丰富，健康美味。瘦肉炒豆芽 豆芽炒起来很快，搭配瘦肉一起炒，豆芽的嫩爽口感与瘦肉的鲜嫩相结合，非常下饭。

2、香菇炒肉 香菇炒肉是一道家常菜，主料是瘦猪肉和鲜香菇，口味鲜美。香菇的香气和猪肉的鲜美相互融合，烹制出的菜肴肥瘦相间，口感丰富。这道菜的制作简单，适合作为下饭菜。香菇炒肉不仅味道好，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。

3、香菇炒瘦肉 首先先将干的香菇提前是泡软了，然后切成片，将姜、蒜切成丝，将瘦肉洗干净了，切成片，然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了。

4、毛豆炒肉丝 食材：毛豆200克、瘦肉少许、青红辣椒各一个、大蒜2瓣。步骤 瘦肉切碎放入碗中，放入生抽，生粉腌制15分钟，青红辣椒切圈备用。锅中烧水，水开倒入毛豆煮2分钟捞出控水备用。锅中热油，放入瘦肉和蒜末翻炒至变色，倒入毛豆，放入一勺生抽，一勺盐一起翻炒均。

瘦肉怎么炒才好吃

1、把冬瓜洗净，去皮切成片。 把猪肉洗净。 把猪肉切成片。 把猪肉片放入碗里，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀。 热锅热油，放入猪肉片，翻炒3分钟至熟。 把炒熟的猪肉片盛出备用。 锅里重新倒入油，烧热，放入冬瓜，翻炒2分钟。 加入盐，翻炒5分钟。

2、淀粉勾芡，将淀粉倒入肉片中拌匀，再进行烹饪，这样炒出来的猪肉口感滑嫩。调味：炒肉前，先在肉片中拌好各种酱料，加点凉水、淀粉勾芡，油热后，快速爆炒，就能炒出嫩滑的猪肉哦。

3、瘦肉切薄片，用盐，生抽调味腌制十分钟。青辣椒洗干净，切丝。大蒜切片。起锅烧油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。加入适量盐，炒至半熟。放入瘦肉翻炒。瘦肉炒3分钟左右熟了就可以。辣椒跟瘦肉一起翻炒均匀即可。成品出锅。

4、先来处理肉丝：猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味，加黄酒是为了去腥，可以用料酒代替，加水是为了让肉吃进水去，使肉更嫩。用手反复把肉肉抓匀，让水充分吃进肉里。

5、准备五花肉50g、瘦肉150克、鸡蛋2个、青辣椒100克、红辣椒50克、生姜1块、蒜瓣5个、蒜苗1根、食盐、生抽、鸡精、黄酒、水淀粉等。炒这道菜，要用五花肉和瘦肉，五花肉主要是用来炸出猪油，这样味道才更香，而且油而不腻。五花肉洗净，切成薄片。

6、炒瘦肉好吃又嫩的方法：粉腌、水绰、热油爆炒、加入葱姜蒜、葱姜水浸泡。粉腌：将瘦肉切成薄片或者丝，用盐、淀粉和一些鸡蛋清混合均匀腌制一会儿，然后再用清水冲洗干净，这样可以使肉质更嫩滑。

瘦肉青菜怎么炒

1、上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块。2，猪瘦肉切薄片，放油，盐，酱油，生粉，生姜，鸡粉搅拌均匀，腌制3分钟。上海青菜梗洗净捞出待用。3，热锅，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起锅 4，锅中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟 5，加入炒好的肉片。6，放盐，酱油，翻炒熟即可。

2、食材：青菜适量，五花肉适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量。把猪肉肥瘦分开，分别切成薄片。青菜一片一片摘下来，清洗干净，沥净水分。把青菜切成片。锅烧热，先煸炒肥肉片至微黄出油。再加入瘦肉片煸炒至肉片发白，再加入葱花炒出香味。

3、处理青菜：将青菜洗净后切成适当大小的段或片。可以先将青菜焯水，即在沸水中快速煮一下，然后迅速过冷水，这样可以保持青菜的翠绿色和脆嫩口感。焯水时可以加入少量的盐和油，有助于固定青菜的颜色。烹饪：热锅凉油，油温不宜过高，以免瘦肉炒老。

4、青菜炒瘦肉怎么做 青菜炒瘦肉制作起来是比较简单的，首先需要我们准备好青菜，直接把青菜掰成一叶一叶的，洗干净之后，猪肉也需要我们切成片，稍微肥的猪肉要放在一边，而大蒜需要我们切成片。

通过这些介绍，你应该对瘦肉炒什么配菜和瘦肉炒什么配菜100道有了初步的了解。