干咸鱼的做法怎么做好吃（干咸鱼的做法大全家常窍门）

摘要： 想要了解干咸鱼的做法怎么做好吃的知识吗？本文将逐步展开，从基础概念到高级应用，帮助您全面掌握与干咸鱼的做法大全家常窍门相关的重要信息。干咸鱼的做法怎么做好吃咸鱼置清水内漂2个小...

想要了解干咸鱼的做法怎么做好吃的知识吗？本文将逐步展开，从基础概念到高级应用，帮助您全面掌握与干咸鱼的做法大全家常窍门相关的重要信息。

干咸鱼的做法怎么做好吃

咸鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣，上笼旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。

咸干鱼，切块，冷水泡半小时。沥干水待用。锅里放油，这么大火。放入姜片，要烧一会，等油彻底热 鱼入锅摆好，文火炕。这个时候干辣椒切碎。葱切断待用。一面煎黄翻另一面。煎成这样就可以了。

准备用料：咸鱼干1片、白糖少许、姜片适量、料酒适量。

干咸鱼吃之前要用水侵泡泡发，做法如下：准备材料：咸鱼干、香葱、姜丝、醋。香葱1根切末，姜丝5克。咸鱼200克，清水500ml，浸泡20分钟。锅中放入食用油10ml，油温烧至六成热，放入咸鱼，小火煎至两面金黄。放入姜丝，香葱末，醋10克。翻炒即可装盘食用。

咸鱼鸡粒蒸茄子的制作要诀： 茄子过油时油温要高点，防止含油。

红烧干鱼的做法步骤图,红烧干鱼怎么做好吃

红烧干鱼的做法步骤 第1步.拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制 第2步.干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。第3步.翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒 第4步.翻炒到锅里没有水分，如图所示。第5步.加入之前调好料汁。

红烧干鱼具体做法：拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制。干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒。翻炒到锅里没有水分。加入之前调好料汁。继续翻炒，等待料汁收水。

准备好所有的原料。2红头鱼取出内脏，取出鱼腮，用冷水反复冲洗干净。3锅里放入适量的植物油，烧五六成热放入鱼炸到两面金黄，也可以煎鱼。效果一样哈。4铁锅里放入油，下入葱姜蒜煸炒出香味，放入入豆瓣酱、胡椒粉、白砂糖。5把辣椒捏碎放入锅里。6倒入烤醋。7放入一小勺盐。

干咸鱼的做法?老硬硬,咋吃啊?

干咸鱼吃之前要用水侵泡泡发，做法如下：准备材料：咸鱼干、香葱、姜丝、醋。香葱1根切末，姜丝5克。咸鱼200克，清水500ml，浸泡20分钟。锅中放入食用油10ml，油温烧至六成热，放入咸鱼，小火煎至两面金黄。放入姜丝，香葱末，醋10克。翻炒即可装盘食用。

第一种：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。

干咸鱼做法 记住很重要的一点：泡咸鱼干一定不要用淡水，要用淡盐水。

家常咸鱼炒韭菜怎么做好吃又简单,做法图

1、咸鱼有很多做法，下面是一些家常的做法： 咸鱼炒饭：将咸鱼剁碎后和米饭一起炒制，加入蛋液、青蒜等配料，可制成美味的咸鱼炒饭。 咸鱼蒸饺：将咸鱼剁碎后和猪肉馅、韭菜、姜末等配料混合，包入饺子皮中蒸熟即可。 咸鱼炒空心菜：将咸鱼切成小块，和空心菜、蒜片一起快速翻炒，口味鲜美。

2、制作步骤：准备材料。茄子切成长条，鲅鱼干切丁。五花肉切片，韭菜、香葱切片，红辣椒切成辣椒圈备用。茄子条撒入干淀粉拌匀，让其表面都裹均匀。油锅烧热180度，将茄子条入锅过油炸制，捞出备用。将咸鱼丁入锅过油炸制，捞出备用。取另一口锅，锅中烧油，将肉片入锅煸炒。

3、这句话的意思是炖鱼的时候盐要多放一点，稍微咸一点，更入味更好吃。而肉就不能弄咸了，如果咸了就不鲜美了。炒韭菜的时候盐要放得很多韭菜才好吃。

干咸黄花鱼怎么做好吃

1、取出半干的黄花鱼，洗干净直接切（不用解冻）。生姜切丝，可以多放点姜，蒸出来的姜很好吃，把蒜切成蒜末。黄花鱼切成小段。放生姜，葱，糖，料酒，上锅蒸20分钟就OK了。

2、咸黄鱼干怎么做好吃 剁椒咸黄鱼蒸豆腐 材料：内脂豆腐1盒，咸黄鱼2条。调料：剁椒150克，葱、姜、蒜各10克、盐3克、味精3克、胡椒粉1克、料酒15克、红油50克、猪油10克。做法：将内脂豆腐从盒中取出，用刀切成厚约1厘米的大片，码在盘子底部，撒上盐腌渍10分钟。

3、只需要切成块往里面加入一点食材，简单的上锅蒸一蒸，这一道美味的食物就做好了。其实它的做法也有很多，我们可以把咸的黄花鱼浸泡一下，把里面的咸味儿浸泡出来，然后蘸点干面粉蘸点鸡蛋液放在油锅里进行炸，这样制作出来的黄花鱼也非常的美味。也可以把咸黄花鱼做成咸鱼汤，喝起来也比较美味。

4、将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。将鱼干切成大小适宜的小段备用。葱切成葱、干辣椒切段、姜、蒜切沫备用。鱼干内放入姜、蒜沫、料酒盐、鸡粉后充分搅拌均匀装盘。将入味的鱼段放入蒸锅大火节十五至二十分钟左右。将食用油烧至七成热，放入干辣椒段后，迅速浇至鱼段上。

5、小黄鱼干洗净控水（我买的小黄鱼干有味道的，有点咸有点甜）。青椒对半切开，去蒂，再斜刀切块，姜、蒜切碎。油锅烧热。下入黄鱼干，转小火慢煎2分钟至微微焦黄（这种黄鱼干比较干，不要煎太久，否则易焦）。翻煎另一面。两面煎至焦黄后加入姜、蒜。出香味后把鱼干拔到一边，下入青椒。

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