冷吃兔要怎么做才好吃 冷吃兔要怎么做才好吃呢

摘要： 对于对冷吃兔要怎么做才好吃感兴趣的读者，本文将提供详尽的参考资料和学习资源，帮助您更好地理解冷吃兔要怎么做才好吃呢的相关知识。冷吃兔又叫麻辣兔是四川的一道传统菜肴,如何炒冷吃兔比...

对于对冷吃兔要怎么做才好吃感兴趣的读者，本文将提供详尽的参考资料和学习资源，帮助您更好地理解冷吃兔要怎么做才好吃呢的相关知识。

冷吃兔又叫麻辣兔是四川的一道传统菜肴,如何炒冷吃兔比较好吃?

1、兔子切小块用盐和生姜，适量老抽腌制十五分钟。2干辣椒加温水泡5分钟左右。3将切好的兔子焯水，沥干水分。4锅里烧干倒入油煎滚，把兔子肉下锅，翻炒接近干时加入葱白和姜，蒜，泡椒。5爆炒至兔肉开始出油，就加适量糖和老抽，花椒粉炒匀。

2、烹制方法是：兔丁清理洗净，取净兔肉斩成拇指头大小的丁块，用姜葱、料酒、川盐码好味；菜油烧至六七成热，放入兔丁炸干表面水气捞出，锅中留油，放干辣椒节、花椒粒稍炒成棕红三斤左右兔子一只宰杀后，去兔皮、头、内脏洗净，将兔肉连骨一起剁成两厘米见方的兔丁。

3、新鲜兔肉加冰糖，白胡椒，盐等调味料腌制一小时后，放入香辛料之后加入腌制好兔肉煮熟后大火收汁。

朱葛师傅冷吃兔的做法步骤图,冷吃兔怎么做好吃呢?

1、克 冷吃兔的做法 海椒切段，加开水泡着。兔子洗净切丁，沥干。生姜切片（用的嫩姜，所以数量比较多）请点击输入图片描述 热锅加油，比一般炒菜多些的油。油热后，加兔子炒。炒的过程中会出来很多水，一直炒，直到水干为止。请点击输入图片描述 兔子水分炒干后，加入冰糖，糖炒化炒匀。

2、冷冻兔 1只 辅料 菜籽油 250克 生姜 1块 白酒 少许 盐 适量 干红辣椒 小半碗 花椒 数十粒 三萘 一小块 酱油 1汤匙 糖 少许 制作步骤：冷冻兔肉解冻洗净沥干。辣椒剪段，生姜拍散，三萘切碎。将兔肉改刀成小丁，倒少许白酒用手揉匀。请点击输入图片描述 再加1小匙盐。

3、兔子宰成大拇指大小，放入盐、料酒、姜片腌制10分钟以上。请点击输入图片描述 腌制兔子的过程中把干辣椒剪成小段，烧开水煮几分钟后捞出干辣椒，辣椒水留下备用。请点击输入图片描述 然后准备半个姜，两个蒜切片，加入花椒和八角三个备用 请点击输入图片描述 然后烧一锅水煮兔子，5分钟即可捞出。

4、冷吃兔的做法步骤 1 兔子剁成1厘米见方的兔丁，清洗干净 2 干辣椒用剪刀剪成小段 3 姜蒜切片，大葱切葱段 4 锅里烧开水，把兔肉汆一下，去除腥味 5 汆水不用太久哈，倒出来用冷水清洗一下，滤干水分。

怎么做好吃,麻辣冷吃兔的家常做法

菜籽油 适量 冷吃兔的做法 鲜兔洗净，宰拇指大小的小块，滤过血水，装入大盆中。放适量生抽，盐，料酒，大葱段腌制。尽可能多腌一会，时间越长越入味。干辣椒剪小段备用，喜辣的可以选用七星椒等品种，怕辣减量。可滤去辣椒籽，我没有滤。取部分剪好的辣椒段，用温水浸泡。

新鲜兔肉加冰糖，白胡椒，盐等调味料腌制一小时后，放入香辛料之后加入腌制好兔肉煮熟后大火收汁。

将整块兔肉下锅，加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段共煮，使兔肉定型并吸收香料味道。待水开后，续煮至九成熟，捞出冷却后切丁，确保肉块大小适中，便于烹饪。热锅加油，放入花椒、干红辣椒段、生姜、蒜片，炸至大葱呈金黄色，捞出废弃，随后加入适量盐。

自贡冷吃兔（正宗）的做法 兔子宰成大拇指大小，放入盐、料酒、姜片腌制10分钟以上。腌制兔子的过程中把干辣椒剪成小段，烧开水煮几分钟后捞出干辣椒，辣椒水留下备用。然后准备半个姜，两个蒜切片，加入花椒和八角三个备用 然后烧一锅水煮兔子，5分钟即可捞出。烧油，油没过兔子三分之一最好。

首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。

香辣冷吃兔

1、香辣冷吃兔：食材和调料：牛腿子肉200g青尖椒，香葱，香芹，大葱，花椒1茶匙，白胡椒粉，鸡精5G，丁香2个，白糖，干小米椒，干辣椒，生姜，桂皮，香叶，八角，山奈，烟15g，白芝麻，料酒，生抽，菜籽油500克，老抽。

2、菜籽油 适量 冷吃兔的做法 鲜兔洗净，宰拇指大小的小块，滤过血水，装入大盆中。放适量生抽，盐，料酒，大葱段腌制。尽可能多腌一会，时间越长越入味。干辣椒剪小段备用，喜辣的可以选用七星椒等品种，怕辣减量。可滤去辣椒籽，我没有滤。取部分剪好的辣椒段，用温水浸泡。

3、冷吃兔上桌的视觉就像辣子鸡差不多。做法如下：原料：新鲜兔肉600g，料酒少许，豆油30g，花椒少许，干红辣椒100g，生姜30g，蒜20g，油180g，醋适量，冰糖少许，鸡精适量。1兔子切小块用盐和生姜，适量老抽腌制十五分钟。2干辣椒加温水泡5分钟左右。3将切好的兔子焯水，沥干水分。

冷吃兔的做法,冷吃兔怎么做好吃,冷吃兔的家常

1、新鲜兔肉加冰糖，白胡椒，盐等调味料腌制一小时后，放入香辛料之后加入腌制好兔肉煮熟后大火收汁。

2、家常做法：新鲜兔肉切丁后焯水，下油锅里爆炒，加大蒜瓣，姜片，大葱段，八角，香叶，加酱油稍微上点色，一直炒到水分变干，表皮有些脆以后，加入干辣椒段一起炒，炒到辣椒酥脆起锅。如果想吃干枯一点的兔肉，可以把兔肉炒干一点。冷却放凉以后吃。

3、冷吃兔的做法步骤 1 兔子剁成1厘米见方的兔丁，清洗干净 2 干辣椒用剪刀剪成小段 3 姜蒜切片，大葱切葱段 4 锅里烧开水，把兔肉汆一下，去除腥味 5 汆水不用太久哈，倒出来用冷水清洗一下，滤干水分。

4、麻辣冷吃兔的做法 买回家的兔肉洗净切小块备用。把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中。加放适量的生抽，料酒。拌好，码上二十分钟备用。备花椒，把辣椒剪段备用。坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多一些的油。

5、把八角，花椒，姜片，大蒜，葱段，盐，加入锅里煮沸，煮沸后放入兔肉，煮至五成熟捞起，让兔肉入味。按照兔肉的多少来配料。干辣椒要辣的，切段。滤干水的兔肉切成丁，不要太大，也不要太小。芝麻可以是炒过的，也可以是生的。

6、冷吃兔肉是我们这里最好吃的一道家常菜，也是家家户户都爱做都爱吃的一道家乡独特的美味了。冷吃兔的炒法每家都不一样，但是味道都特别好吃。

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