春饼皮怎么做又薄又软（春饼皮如何做）

摘要： 春饼皮怎么做又薄又软是一个复杂而重要的主题，本文将从基础概念到高级技术，系统介绍与春饼皮如何做相关的核心知识点。怎么做春饼,薄如蝉翼,弹性十足,好看又好吃呢?第&...

春饼皮怎么做又薄又软是一个复杂而重要的主题，本文将从基础概念到高级技术，系统介绍与春饼皮如何做相关的核心知识点。

怎么做春饼,薄如蝉翼,弹性十足,好看又好吃呢?

第一步揉平滑的面团还是比较柔软，把它放到木板上边搓长，分为十二个左右小剂子，小剂子的总数一定要是偶数才能够，每一个剂子取出来由外往里面和面，剂子表面就会变的很的光滑。

然后给薄面皮表面刷一层油，继续摊放第二张面皮，直到全部摊好，然后起蒸锅，加入足量清水，把大盘摆入蒸笼内，下入蒸笼，开大火烧至上汽后，保持大火继续蒸10分钟，蒸好以后关火不揭盖继续焖5分钟，然后开盖趁着余热把所有面皮分开即可，蒸春饼即成。

首先，做好缸子或盆，将白面倒入其中。加入适量的水，用手捏揉面粉，搓至面可以团起来且表面无明显干粉为止。此过程需视面粉吸水情况而定，不能添加太多水，否则会导致面团过于柔软而不易擀极。然后开始调面团。揉面时，要充分利用手掌和手腕的力量，使面发展成为弹性十足的团状面块。

春饼皮怎么做

【第一种、烫面烙熟法】【食材准备】普通面粉300克，食盐2克，开水160克左右，食用油适量 【做法】面盆中加入300克普通面粉，同时加入2克食盐，混合均匀，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水，直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍微晾凉，下手揉成面团。

先把面粉和盐放在一起，加入200克水，手工搅拌成絮状，再让厨师机和成面团，分次往面团里加水，把面揉成筋力十足，具有流坠性的稀面团。放入盆中，封好保鲜膜，静置2-3小时 揪一块面团，掂在手上。

和面的时候放点盐，增加筋性，用热水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，晾凉揉成偏软的面团，盖起来饧发半个小时，这样做出来的春饼皮柔软筋道。切面剂的时候不要切得太大，切的大的话面皮就要擀得很大，上锅蒸的时候，把刷油的一面朝下面，这样春饼皮蒸熟后，就不会粘在笼布上。

的春饼又薄又软又香怎么做如何做好吃

1、烙出来的春饼又薄又软又香的做法图解1 5小汤勺带尖的面粉，用温开水和面，面要活软点。这是两个人量，因为不是主食所以做的少。烙出来的春饼又薄又软又香的做法图解2 活好的面团醒10分钟最好，醒好的面图搓成饺子皮大小的剂子，均匀的刷上油，记住要把油刷的均匀。

2、首先，准备一个大碗，加入300克面粉，然后加入蛋清，用筷子搅拌。准备一个水杯，加入约100ml温水，然后加入一茶匙盐，搅拌均匀，加入面粉中。加入温水后，同时搅拌，直到面粉混合成粉刺。混合面粉后，我们需要把它揉成光滑的面团。面团最好揉5分钟以上。你不能在这里偷懒。

3、准备适量的面粉加少许盐拌匀，用高筋面粉或者中筋面粉都可以，一半面粉用开水，一半用凉水，要一边倒一边搅拌，搅拌至没有过多的干面粉成面絮状。

4、按照以下方法烙春饼又软又好吃：300克面粉加入3克盐，再加入18克玉米油搅匀。准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了。

5、制作春饼薄饼的做法如下：用开水烫面，水一定要滚开。把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。把饧好的面团揉匀后，揪成小剂子。把面剂子按扁，抹上香油。在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。

6、做法：这个做春饼的方法比第一个要简单许多，可以直接去超市买压好的饺子皮。将饺子皮一个一个的刷上食用油，叠放在一起，然后用擀面杖擀成比饺子皮至少大一倍的面饼皮即可，电饼铛刷一层薄薄的食用油，当然，如果觉得饼皮本身带油过于油腻，可以不放食用油。直接小火慢慢烙饼，将饼皮烙熟即可。

烙制春饼的做法,春饼的面怎么和又薄又透亮

1、准备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。然后把开水加入面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。

2、烙出来的春饼又薄又软又香的做法图解1 5小汤勺带尖的面粉，用温开水和面，面要活软点。这是两个人量，因为不是主食所以做的少。烙出来的春饼又薄又软又香的做法图解2 活好的面团醒10分钟最好，醒好的面图搓成饺子皮大小的剂子，均匀的刷上油，记住要把油刷的均匀。

3、烙制又薄又透亮春饼的做法：将面粉倒入一个较大的容器，实在因为花树家没有较大的盆子，所以这个容器在后面烫面搅拌时显得尤为局促，所以提醒大家尽量取一个较大容器来和面。分两到三次倒入已经烧沸的开水，注意一边倒一边搅拌。将大约2/3的面粉用开水烫成絮状。

4、春饼的和面方法如下：首先盆里放入400克面粉，这里面粉我们用一般的面粉就可以，就是我们平常用的中筋面粉，加入一勺食盐，这样可以增加面的筋性。然后用筷子把食盐和面粉先搅拌均匀。

期待你在本站收藏关注，以便获取更多关于春饼皮怎么做又薄又软和春饼皮如何做的内容。