煮驴肉放什么容易烂（煮驴肉放什么调料又烂又好吃）

摘要： 想要掌握煮驴肉放什么容易烂的知识吗？本文将通过实例分析和研究成果，为您揭示煮驴肉放什么调料又烂又好吃的应用场景和实用价值。煮驴肉秘方1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，如下图所示...

想要掌握煮驴肉放什么容易烂的知识吗？本文将通过实例分析和研究成果，为您揭示煮驴肉放什么调料又烂又好吃的应用场景和实用价值。

煮驴肉秘方

1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，如下图所示。然后煮2分钟捞出，如下图所示。用热水清洗干净杂质，放一旁备用。栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。取砂锅加适量清水。将调料都放进去烧开。加入料酒、生抽、老抽、白糖。

2、清洗：将驴肉清洗干净，去除血水和杂质，然后切成适口的块状。焯水：将切好的驴肉放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，捞出后用清水冲洗干净。炖煮：在锅中加入适量的清水，放入焯水后的驴肉，加入准备好的调料，大火烧开后转小火慢炖。

3、秘方是煮驴肉之前把驴肉焯水，这样可以使驴肉煮的更烂。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：驴肉 900克、栗子 230克、葱 1根、蒜 5瓣、姜 1块、花椒 18颗、大料 1个、桂皮 2个、生抽 23克、老抽 6克、料酒 16克、白糖 3克、盐 5克。第一步把驴肉切好，放一旁备用。

4、焯水：将切好的驴肉放入冷水锅中，加入少许料酒和一些姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除驴肉中的血水和腥味。准备香料包：将八角、桂皮、香叶、花椒等香料用纱布包好，制成香料包，以便于炖煮后取出。

怎样炖驴肉又烂又好吃?

1、食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。驴肉切大块，再清洗一遍，控干水分。大料洗净备用。胡萝卜去皮洗净切大块。起油锅，放入大料煸香。放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。淋入生抽、老抽炒匀。倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮沫。

2、煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。

3、驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。放入开水大火煮开，小火慢炖。5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。盛出，撒上葱花即可。

怎么样才能把驴肉煮的又嫩又烂驴肉煮的又嫩又烂的做法

将驴肉放入酱锅内，武火烧沸，撇净浮沫，改文火煮至驴肉酥烂捞出；晾凉后，用刀切片装盘即可。

食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。驴肉切大块，再清洗一遍，控干水分。大料洗净备用。胡萝卜去皮洗净切大块。起油锅，放入大料煸香。放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。淋入生抽、老抽炒匀。倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮沫。

土豆炖驴肉：食材明细驴肉5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味（时间越久越好） 。

煮驴肉放什么佐料

食材准备：驴肉2500克 辅料准备：生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺。

准备各种佐料。驴肉放入高压锅中。加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。1加入1大碗开水。1撒上葱段姜片。1高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午。1拿出酱驴肉，凉透切片即可食用。

小锅驴肉 食材：驴肉1000克、大葱1根、生姜1块、蒜6瓣、八角4个、花椒10粒、桂皮1块、生抽20克、老抽8克、料酒20克、盐10克、白糖5克、淀粉适量、十三香少许 做法如下：步骤一：驴肉浸泡一小时，捞出沥干水分。步骤二：将驴肉切成手指宽的条形状备用。

调料：油、猪油、黄豆芽、芹菜、小葱、香菜、郫县豆瓣、干辣椒、姜、蒜、味极鲜、料酒、鸡蛋、味精、红薯淀粉 制作步骤：先来处理一下食材，把驴肉切成大一点的片，这样吃起来才过瘾。用水把肉片冲洗几遍进一步去除血水，然后再次挤除血水。

炖驴肉想要比较好吃可以放的调料是干辣椒和生姜，同时也可以是放一些酱油和味精，还可以放入香料，例如草果，大料，花椒，桂皮等等，也可以是放入一些山楂，陈皮。下面是关于炖驴肉放什么调料好吃的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

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