黍米是大黄米吗（黍黄米）

金生 08-21 265

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摘要： 在这篇文章中，我们将探讨黍米是大黄米吗的核心概念和关键要点，并对黍黄米的相关知识进行详细讲解，希望能够为您提供有益的学习资源。黍米是哪一种米?黍米是黄米，是一种黍科植物的果实，...

在这篇文章中，我们将探讨黍米是大黄米吗的核心概念和关键要点，并对黍黄米的相关知识进行详细讲解，希望能够为您提供有益的学习资源。

黍米是哪一种米?

黍米是黄米，是一种黍科植物的果实，是中国最重要的五谷之一。黍米分两种类型，秆上有毛且偏穗、种子较黏的为黍。秆上无毛且穗散、种子也不粘的为稷。黍米虽然外观与小米相似，但是这种米的黏性却比小米大得多，主要出产于中国的山西省附近，是当地人制作年糕的重要材料。

黍米又叫稷米、糯粟、糜子米等，为禾本科植物黍的种子；它是中国小杂粮的一种，也是五谷之一。它的形状为圆球形或椭圆形，颗粒大于小米，颜色有白色、黄色和褐色，性粘或不粘。黍米在我国华北、西北多有栽培，可以磨成面粉，再制成油炸糕，也可以酿造黄酒。

黍米是一种黄色的小米，又称糯秫、糯粟、糜子米等。黍米是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。一般情况下，黍米分两种类型，秆上有毛且偏穗、种子较黏的为黍。秆上无毛且穗散、种子也不粘的为稷。黍米的颜色种类有很多。常见的有白、黄、红诸色。广泛种植于我国的华北、西北部地区。

黍米和小米有什么区别?

颗粒大小不一样。黍米的颗粒是大于小米的，一般用来制作成面粉，然后再制作成炸糕之类，等到了过节的时候，或者是有结婚的时候用来招待客人和亲友的，是一种特有的传统风味食品。虽然都是黄色，但是小米的颗粒是比黍米小一些的。黍米小米植株不一样。

植株区别：黍米的植株是分株，不是单株。小米是单株植株。黏性区别：小米黏性小，因此多用于米粥或者是煮干饭。黍米的黏性强，能煮粥也能做年糕。颗粒大小区别：小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。

黍米与小米的区别主要体现在以下几个方面：植株特征：黍米，俗称粘性大黄米，其植株为分株生长，而非单株。因此，黍米的谷穗表现为多个穗状。粘性差异：小米，又称黄小米，粘性较小，主要适合煮粥或蒸饭。相比之下，黍米的粘性较强，既可以煮粥，也适合与其他米类一起煮饭。

植株差异：黍米，俗称粘性大黄米，而小米则是黄小米。黍米的植株呈分株生长，而非单株，因此在谷穗形态上，黍米为多穗呈液斗状，小米则为单穗。粘性差异：小米粘性较低，适合煮粥或干饭。黍米粘性较强，不仅可以煮粥或干饭，还可以用来制作年糕。

植株不同。黍米，就是大家常说的粘性大黄米。而小米就是黄小米。黍米的植株是分株的，不是单株的，所以，在谷穗的表现形态上就是黍米的谷穗是多穗，小米植株的谷穗是单穗。粘性不同小米的粘性很小，所以只适合做米粥，或者是煮干饭。

大黄米是指的什么米

1、大黄米是黍米。大黄米是具有糯性的糜子去掉外壳后里面的成熟果实。糜子一般分为硬糜子和软糜子两种，软糜子碾成米压成面即可做糕，硬糜子碾成米称之为大黄米。因此大黄米又称黍米，颜色偏黄，比小米稍大，是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。

2、大黄米（又称“软黄米”），是由糜子（黍）去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。黍，一年生草本植物，分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。

3、东北大黄米是什么米东北大黄米就是黍米，是黍米去皮后加工而来的，和小米并不是同一品种。我国东北是大黄米的出产地，大黄米具有丰富的氨基酸含量，营养价值很高，不仅能食用还能用于中药调理；将大黄米煮汤能清热解火，外敷还能改善烧伤。

4、大黄米一般指的是稷米，颜色较深，口感较为粘性，常用于制作传统的粘性食品，如黄米糕、粽子等。小黄米则通常指的是普通的黄米，颜色较浅，口感相对较清爽，可用于烹饪或制作粥等。

5、大黄米不是糯米。大黄米又称软黄米，是由糜子去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦；糯米，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子生育期短，耐旱，是干旱半干旱地区的主要粮食作物。

6、大黄米是北方地区的特色黍米，去壳后的黍穗子的果实，体积较小米大，颜色较淡，呈淡黄色，也被称为软黄米或粘米，与南方的糯米相似。北方人常用大黄米磨成面粉，用来制作糕点等美食。虽然大黄米的外观与小米相似，但它们属于不同的品种。

黍米是大黄米吗

黍米是大黄米。黍米和大黄米属于同一种物质，大黄米别名是软黄米、黍米，经常被磨成面粉，制作各种糕点。同时黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素以及维生素E、锌铜锰等营养元素。黍为一年生草本。秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。

黍米是大黄米。黍米，又称糯秫、糯粟、糜子米等，是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。一般来说，黍米分两种类型，以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍；秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷。有白、黄、红诸色。我国华北、西北多有栽培。

然而，大黄米并非黍米，它是来自另一种禾本科植物大黍（Sorghum bicolor （L.） Moench）的米糠。大黄米在形态上与黍米有显著差异，其颗粒较大，外观呈珠状，颜色常见为黄色或白色。大黄米的口感相对硬朗，味道较淡，通常作为副食品使用。总结来说，黍米和大黄米虽然都属于禾本科，但来源和性质各异。

大黄米。黍是一种粮食作物，与稻类相似，俗称黄米。黍米，又称作大黄米，糜子米，黄糯米。

黍子既不是大黄米也不是小黄米，不过黍子脱壳之后被称为黄米。黍子是一种粮食作物，主要种植在北方地区，其种子呈金黄色，形状类似小米，但比小米略大。大黄米和小黄米是对不同品种的黄米的称呼，它们在外观、口感和用途上会有一些差异。

大黄米。黍，是禾本科黍属的一类种子形小的饲料作物和谷物。一年生草本植物，植株叫黍子，生长期短，耐寒耐旱耐贫瘠；籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。黍的籽粒有粳性与糯性之分。