炖菜里的肉怎么做（炖菜肉类都有啥）

摘要： 想要了解炖菜里的肉怎么做的知识吗？本文将系统地介绍炖菜肉类都有啥的各个方面，包括定义、特点、分类等，希望能够满足您的求知欲望。炖菜的做法大全猪肉炖粉条。材料：五花肉500克，葱...

想要了解炖菜里的肉怎么做的知识吗？本文将系统地介绍炖菜肉类都有啥的各个方面，包括定义、特点、分类等，希望能够满足您的求知欲望。

炖菜的做法大全

猪肉炖粉条。材料：五花肉500克，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条150克。做法：五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

做法：嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。

小鸡炖蘑菇。材料：松蘑100克、三黄仔鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、油1勺。做法：松蘑冲洗后，提前浸泡半天，待泡软后搓洗换水数遍，直至洗净泥沙。仔鸡切块，冲洗干净血水，冷水下锅，煮开。

有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?

小鸡炖蘑菇。材料：嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油2大匙。做法：嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。

小鸡炖蘑菇。材料：松蘑100克、三黄仔鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、油1勺。做法：松蘑冲洗后，提前浸泡半天，待泡软后搓洗换水数遍，直至洗净泥沙。仔鸡切块，冲洗干净血水，冷水下锅，煮开。

红烧肉 材料：猪肉块 500克，青葱 50克，生姜 10克，料酒 20克，老抽 20克，糖 20克，盐 5克。做法：将猪肉块洗净，切成厚约2cm的块状。将姜葱切成细末。将肉块倒入沸水中焯水煮熟，去除血污和余温。将焯好水的肉块码在砂锅中，加入姜葱末、料酒、老抽、糖、盐、清水。

土豆南瓜胡萝卜炖菜 用料：精猪肉500g，南瓜500g，土豆两颗，胡萝卜1根，油适量，盐一勺，酱油一勺，鸡精少许，蚝油两勺，大葱少许，鲜姜少许，蒜两瓣。做法：1）将精猪肉用盐水泡一下，洗干净切成指头厚的片状。土豆和胡萝卜去纤悄腔皮滚刀切块，葱姜蒜切好。

个回答 #热议# 应届生在签三方时要注意什么？一颗橘子酱mua 超会答主 2023-07-10 · 用放大镜观察生活的生活体验家 关注 展开全部 冬天的时候谁不想整碗炖菜吃吃？热乎又得劲的炖菜真的太适合寒冷的冬天了。

暖胃全家福炖菜。用料：豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉条100g、猪肉200g、盐一大勺、鸡精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1个、料酒1勺。做法：（1）猪肉改刀切片，不要切的太薄。备用。（2）豆腐改刀切4×4厘米方块，备用。（3）准备白菜，清洗干净。（4）白菜切大片。

如何做猪肉炖菜

1、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水 酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮。从菜帮端上面三分之一处平片一刀。拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。

2、梅菜扣肉：将猪肉腌制后与梅菜一起煮炖，烹调过程中慢火炖制至肉质熟透，酱汁入味。 红烧猪蹄：先将猪蹄焯水，然后加入酱油、糖、姜蒜等调味料慢炖，烧至猪蹄软烂，肉质鲜嫩。 猪骨汤：将猪骨炖煮数小时，炖出鲜美的肉汤底，再加入蔬菜、调味料等制作成不同口味的猪骨汤。

3、步骤一： 将五花肉清洗干净后放入锅中，加入适量清水、生姜、料酒焯水。将血水的浮沫清理干净后再用小火煮20分钟，直到猪肉可以轻松刺穿为止。步骤二： 将粉条放入碗中，加入温开水泡软。步骤三： 将酸菜切成丝用清水洗干净，攥干水分。将煮好的五花肉切成薄片，粉条剪成段，葱姜切末。

肉末炖菜的做法步骤图,肉末炖菜怎么做好吃

第一道：土豆豆角炖五花肉步骤一：拿一块五花肉切成片状，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮切细丝，大蒜剥皮切成片，干辣椒切成小段。步骤二：土豆削皮清洗干净切成块，长豆角摘去两边，及有跳虫的区域，冲干净后切成段儿。出锅滚油，油熟然后放入葱碎、姜片、大蒜、干辣椒煸炒香。

【猪肉炖粉条】所需材料：猪五花肉1000克、宽粉条（干）1把、油盐适量、红烧酱油2汤匙、特级酱油1汤匙、料酒2汤匙、葱1段、姜2片、蒜2瓣、花椒10粒、八角2个、干辣椒2个、冰糖2汤匙。做法步骤：锅加水烧开，下入粉条煮软，放在温水中泡发1-2小时左右，将粉条泡发至无硬心。

第1步、先把带皮猪肉切成片状，薄一点比较好；第2步：切好的猪肉片和炖肉料包（卤料包）一起放锅里，加上清水，煮开后倒入少量的葱姜料酒 ，水开沸腾以后，用勺撇去浮沫；我这里用的是万土烧5L容量的土锅，保温聚热的效果非常好，炖菜非常适合，大小也刚好适合我们家使用。

材料：- 500克瘦肉（可以选用猪肉、牛肉或鸡肉等）- 2个中型土豆 - 2根胡萝卜 - 1个洋葱 - 3瓣大蒜 - 适量盐和胡椒粉 - 适量食用油 - 适量清水 做法步骤： 将瘦肉洗净切块，胡萝卜和土豆洗净去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末备用。

首先，将五花肉切成适口的块状。 热锅凉油，将五花肉放入锅中，小火慢煎至两面微微金黄，油脂被逼出。 加入切好的姜片，继续翻炒，激发香味。 随后，将土豆和胡萝卜块加入锅中，翻炒均匀，让肉香和蔬菜的香味融合。 倒入适量的开水或高汤，水量需没过食材。

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