上海菜饭怎么做（上海菜怎么做）

摘要： 对于对上海菜饭怎么做感兴趣的读者，本文将详细介绍上海菜怎么做的重要应用场景和实际案例，帮助您更好地理解这一领域的前沿动态。上海排骨菜饭怎么做,酥嫩爽口,解馋不腻呢?第二步白米饭...

对于对上海菜饭怎么做感兴趣的读者，本文将详细介绍上海菜怎么做的重要应用场景和实际案例，帮助您更好地理解这一领域的前沿动态。

上海排骨菜饭怎么做,酥嫩爽口,解馋不腻呢?

第二步白米饭回锅和青江菜炒匀，猪排炸熟后切片即可食用。小贴士青江菜存有许多沙，务必洗2-3次，保证整洁无沙，不一样牌子的大米吸水能力都不一样，因此心灵鸡汤份量必须调整。假如爱吃较干身菜饭，心灵鸡汤则需要降低份量。

怎样做菜饭呀???

主料：大米，蔬菜，咸肉（也可以使用海鲜）配料：盐，味精，食用油，猪油。先把大米，蔬菜洗干净，待用。锅中倒入油，待油5-6成热时，倒入蔬菜、咸肉（按蔬菜的不同，放咸肉的先后，也有不同。

出锅：打开锅盖，检查饭菜的熟度和味道，调整到满意的状态后，即可关火，将菜饭盛出。菜饭的关键在于饭菜的混合和调味，要保证米饭颗粒分明，蔬菜和肉类要炒得入味。此外，可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料，如豆角、玉米粒、青豆等，增加菜饭的口感和营养。

把米洗净后放进电饭锅里煮。（最好是水少点，最后米饭没有那么多水比较好）用温水把香菇泡开（记得是温水不要开水，以免营养流失），泡差不多半小时就可以了，切成小小块备用。把胡萝卜以及葱洗净后，胡萝卜切成丝或者切成小方块的都好，切小熟得快比较入味，葱要切得小小的，备用。

上海菜饭的常见做法?

1、用料：大米1杯，水2杯，火腿肉1小块，青菜3-4棵，食用油（猪油），1汤勺，盐少许。

2、洗净青菜，切碎待用。选一块肥瘦相间的猪腿肉。用白酒，盐腌制，晾晒2-3天以上，就可以作为咸肉菜饭的咸肉使用了。白酒适量，腌制的盐能裹住肉即可。咸肉切成块，肉的大小根据你的喜好吧。咸肉洗净后用开水焯一下。（水开后煮2-3分钟）咸肉出锅待用。淘米洗净后留水。

3、上海菜饭 食材：鲜肉+腊肠+上海青 做法：①一小块咸肉切粒，香肠切片，上海青四五颗切碎。②先按正常做饭步骤把水和米倒进电饭锅，炒香咸肉和香肠，倒进电饭锅，搅匀，按煮饭键。

4、. 煮熟的大米中加入泡软的粉丝，翻炒均匀。1 最后加入炒好的各种菜肴，继续翻炒均匀。1 最后加入适量的酱油提亮色泽，翻炒均匀。1 菜饭炒好后，倒入碗中即可食用。上海菜饭的做法需要一些烹饪技巧和耐心，关键是掌握好火候和翻炒的时间，保证粥饭的口感和菜肴的鲜美。

朴实无华的上海菜饭

在外吃浇头面时，经济条件允许的话，人们会选择双浇，即一份荤菜和一份素菜。有时也会选择两份荤菜，如熏鱼和红烧羊肉，这被称为“红两鲜”。此外，咸肉菜饭也是上海人晚餐的爱选，虽然名字朴素，但它代表了上海人的朴实无华。青菜和咸肉的搭配与米饭炒制，未出锅时便香气扑鼻。

如果在外面老上海吃浇头面，经济条件好一点的就叫份双浇，一荤一素。也有两荤的，比如熏鱼和红烧羊肉，就叫红两鲜，咸肉菜饭也是上海人晚上爱吃的，看似朴素的名字，其实代表的是上海人朴实无华的精神。青菜和咸肉搭配，和米饭炒制而成，还没出锅，就闻到香味了。

上海人：菜饭 说起上海的美食，大家首先想到的都是小笼生煎，馄饨锅贴等等，像菜饭这么朴实无华的小吃乍听起来好像和时髦的上海人没啥关系。但是在那个物质不太丰富的年代，菜饭就和烫饭一样，在穷苦人家生活中拥有不可动摇的地位 。

主料：牛奶250毫升、白糖20克、淀粉30克。辅料：淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。首先准备好食材。放入锅中小火煮至粘稠。倒入容器，放冰箱冷藏至成型。成型后倒出。切成条或块。先沾淀粉。再沾蛋液。最后裹上面包糠。油温五成热下奶条炸至两面金黄，捞出沥油即可。

有哪些好吃的家常便饭

有很多好吃的家常便饭，以下是一些常见的家常菜： 麻婆豆腐：豆腐煮熟后加入辣椒豆瓣酱、肉末炒煮，香辣可口。 宫保鸡丁：鸡丁炒熟后，加入花生米、葱姜蒜、辣椒等调料炒煮，酸甜微辣。 水煮鱼：鱼片煮熟后，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒等调料，再加入豆芽、豆腐等配料炒煮。

梭子蟹炒年糕 食材：梭子蟹+年糕 做法： ①螃蟹处理干净，切块，在切口沾淀粉，下锅煎到金黄色。 ②年糕焯水，过一下凉水备用。 ③锅里爆香姜葱蒜，虾螃蟹和年糕翻炒。 ④加入生抽蚝油和淀粉加水调的酱汁，炒到汤汁浓稠，再加一把葱段，炒匀出锅。

中午饭吃的家常便饭有：鱼香肉丝、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、糖醋排骨、辣椒炒肉。鱼香肉丝：鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱。

最好吃的家常便饭一：鱼香肉丝 材料：猪里脊肉200g、胡萝卜80g、水发木耳30g、青椒1个、红椒1个、葱、大蒜、老姜、豆瓣酱、白糖、醋、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐、生抽、酱油 步骤：提前将准备好的原料放置一旁，备用。

希望这些介绍对你了解上海菜饭怎么做和上海菜怎么做提供了一些有价值的信息。