商用糖水怎么熬，一般用的糖水怎么做

摘要： 想要深入了解商用糖水怎么熬的相关知识吗？本文将系统地介绍一般用的糖水怎么做的基本原理和实际应用，帮助您建立起扎实的学科基础。如何用白糖熬制糖稀?水与糖的比例是0.6比1左右。白...

想要深入了解商用糖水怎么熬的相关知识吗？本文将系统地介绍一般用的糖水怎么做的基本原理和实际应用，帮助您建立起扎实的学科基础。

如何用白糖熬制糖稀?

水与糖的比例是0.6比1左右。白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。水开之后，把水蒸汽排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。可以看到，糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。

在烤盘上抹层无味的菜油，防粘。将白糖平铺干锅内，中火加热。待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄。有个别结块的白糖没有关系，稍后它们会自动融化的。

白砂糖1份，清水一份。准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。

准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀。备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。铜锅加入适量清水，放入白砂糖。水与糖的比例是2：1。糖放好后，轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化。大火加热，使水温要快速升高，使糖溶解在水中。随着水温升高，糖液开始翻动。

往锅中倒入200克水。往锅里倒入100克白糖。开中火，一边熬，一边用勺子在锅里搅拌。（注意不能用大火，大火活力过猛，很容易把白糖熬过火，变成焦糖色，而且熬出来的糖稀可能有苦味。）熬到用勺子搅拌时有明显粘稠感，锅里满是小泡时即可。

拉糖的糖水怎么熬?

1、步骤1：将1 1/4杯白砂糖和100ml水倒入平底锅里用高温加热。同时在锅边里插入一支糖果温度计。一旦糖水煮沸，拌入1汤匙的柠檬汁和1汤匙的食物着色剂（颜色任意）。当温度计显示148℃时，离火。注意：一定要让混合物达到这个温度，否则糖浆冷却后不会变硬。

2、锅中倒水，水煮沸后倒入白醋或者柠檬酸，水再次沸腾后加白砂糖，勺子顺时针搅拌至透明清澈。糖水沸腾之后撇去浮沫加葡萄糖浆，搅拌至融合，用毛巾擦去锅内的水蒸气，直至没有水蒸气。加葡萄糖浆，不能搅拌，否则容易翻砂，温度达到155到160度，放凉水降温3－5分钟。

3、糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌。注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。

4、白糖拉丝是一道非常经典的烘焙技法，它需要通过熬煮白糖，让它变得柔软而有韧性，以便能够拉出长长的细条。首先，我们需要准备一定量的白糖和水，将白糖放入锅中，然后倒入足够的水，使糖全部湿润。将锅放在火上，将糖水煮沸，然后降温，直到糖水的温度下降到红外线温度计能够读取的温度。

5、在熬制的过程中，要用勺子时时的搅拌糖水，从而使糖充分的融化在水中，也不要糖粘在锅底。开大火，时时搅拌糖水，使糖能尽快的溶解在水中。直到糖水煮沸后，水分会随着水蒸气不断的减少，直到减少到一定程度，糖水变得浓稠，还会起大泡，这时候压保持火候稳定，再继续熬制一段时间。

白糖熬糖稀怎么熬

1、首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖。边加糖边加水搅拌，糖和水的比例大概2比7左右。用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾。待糖水出现变色时，调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水。搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时，浓浓的糖稀即可熬好。

2、白砂糖1份，清水一份。准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。

3、准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀。备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。铜锅加入适量清水，放入白砂糖。水与糖的比例是2：1。糖放好后，轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化。大火加热，使水温要快速升高，使糖溶解在水中。随着水温升高，糖液开始翻动。

4、白糖稀熬制方法步骤：把一个锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖，水与糖的比例是2比1；白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底；水温要逐渐升高，利于糖溶解在水中；水开之后，把水蒸汽排到空气中，这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。

5、白糖熬糖稀不凝固需要加水，熬制时开中火，在糖稀变色时加入少量开水，然后调成小火熬制即可。熬糖稀不要用不锈钢制、铁质、铝制的锅，在熬煮过程中不要搅拌。注意事项 白糖熬糖稀不适合糖尿病患者食用，以免血糖升高，加重病情，也不适合蛀牙患者食用，以免蛀牙恶化。

6、往锅中倒入200克水。往锅里倒入100克白糖。开中火，一边熬，一边用勺子在锅里搅拌。（注意不能用大火，大火活力过猛，很容易把白糖熬过火，变成焦糖色，而且熬出来的糖稀可能有苦味。）熬到用勺子搅拌时有明显粘稠感，锅里满是小泡时即可。

水糖汁怎么熬

将水和糖混合在一个平底锅中搅拌均匀。平底锅放在炉灶上，用中到大火加热，将糖水烧至沸腾，并用木勺或塑料搅拌勺搅拌。直到糖水沸腾，大概需要3到5分钟。用勺子舀出少量，看糖是否已经完全溶解。如果看到仍有糖的结晶体，则需要再煮一段时间。将火调低，用文火加热10分钟，并不断搅拌。

首先，我们将平底锅中倒入适量的清水，然后开火煮沸之后再将白砂糖或者冰糖放进去哦，搅拌一下，熬制成糖水哦。混合物溶解 然后再不断地用筷子搅拌均匀，直到混合物已经完全溶解啦，如果还有白砂糖或者冰糖的话，则还需要再煮一会儿哦。

第一步：调好比例 比例调到3份水兑1份糖，将水和糖混合，在锅中搅拌均匀。第二步：烧至沸腾 将锅中烧至沸腾。第三步：加入柠檬汁 转小火加热10分钟，加入柠檬汁，并不断搅拌。第四步：完成 冷却后倒入杯中即可。总结：以上就是关于糖汁是怎么熬的的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

步骤一：将100克山楂洗净，控住水分。步骤二：锅放火上，放入冰糖或白糖50克。步骤三：倒入50ML凉白开。步骤四：熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。步骤五：用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。步骤六：倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。

希望这些介绍能帮助你更好地了解商用糖水怎么熬和一般用的糖水怎么做。