糕点的种类有哪些（糕点有什么种类）

摘要： 在本文中，我们将探讨糕点的种类有哪些的前沿发展和挑战，同时深入研究糕点有什么种类的相关理论和实践经验，帮助您拓宽视野。糕点类食品包括哪些1、糕点类食品包括烘烤制品、油炸制品、蒸...

在本文中，我们将探讨糕点的种类有哪些的前沿发展和挑战，同时深入研究糕点有什么种类的相关理论和实践经验，帮助您拓宽视野。

糕点类食品包括哪些

1、糕点类食品包括烘烤制品、油炸制品、蒸煮制品、熟粉制品等。烘烤制品：包括酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类等，代表产品有苏式的金钱饼、方式的千层酥、京式的提浆月饼、广式月饼等。

2、最常见的糕点就是面包和蛋糕，经典蛋糕有鸡蛋糕，生日奶油蛋糕，西点类蛋糕比如慕斯蛋糕、杏仁蛋糕、提拉米苏等。

3、糕点是一种广泛的食物类别，主要包括面包、蛋糕、饼干、馅饼、甜甜圈、酥皮点心、布丁等。详细来说，面包类糕点是用面粉、酵母、水、盐等基本原料制作，经过发酵和烘烤得到的食品，例如法棍、吐司面包、牛角面包等。

4、西点类糕点也是由蛋糕面包之类的组成，比如奶油小蛋糕、慕斯蛋糕、水果小蛋糕等都是西式糕点中的特色，西点的发展过程中分别包含了肥面、奶油酥、蛋白、蛋糕、奶油混酥、水果点心类。

5、中式点心有：南瓜饼，鲜肉月饼，煎饼蔬菜卷，馄饨，小笼包，水饺，锅贴，团子等。西式点心有：各类蛋糕如蓝莓奶酪蛋糕、各类布丁如香草布丁、各类曲奇，各类派如香蕉派，各类冰淇淋等。

6、糕点类食品经营许可证经营范围包括： 糕点食品类（烘烤食品等）。 预包装食品销售。 散装食品销售。 特殊食品销售。 其他类食品销售。 热食类食品制售。 冷食类食品制售。 生食类食品制售。

糕点按产品特点的如何分类?

糕饼类 凡用糕粉（即用糯米经炒熟打成的粉）加糖浆或糖粉印制压实成型的糕点属此类。如云片糕、沙糕、硬功饼、米礼饼等。

目录糕点的分类糕点的做法糕点制作工具糕点如何选购糕点什么牌子好糕点怎么保存1糕点的分类按工艺分：油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类。

油炸类 这类糕点有混糖的，有酥皮的，有带馅的，还有粘连的。花样繁多，造型美观。有的产品挂浆，有的不 挂浆。有的表面粘有籽仁或糖粉。其特点是香，酥，脆，甜。如芙蓉糕，开口笑等。

点心的种类有哪些点心按形态的12大分类1．包类包类主要指各式包子，属于发酵面团。

小点心类 是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料（如果料、香料、可可等）而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。

糕点包括哪些

中国名优糕点很多，如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高桥薄饼及河北唐山蜂蜜麻糖等。

糕点类食品包括烘烤制品、油炸制品、蒸煮制品、熟粉制品等。烘烤制品：包括酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类等，代表产品有苏式的金钱饼、方式的千层酥、京式的提浆月饼、广式月饼等。

糕点是一种广泛的食物类别，主要包括面包、蛋糕、饼干、馅饼、甜甜圈、酥皮点心、布丁等。详细来说，面包类糕点是用面粉、酵母、水、盐等基本原料制作，经过发酵和烘烤得到的食品，例如法棍、吐司面包、牛角面包等。

京式糕点 京式糕点，以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。

中式传统糕点：桂花糕、发糕在我们国内已经有三四百年的历史了，从明朝末期就已经成为街头小吃了；米糕也属于发糕类的，但是米糕口感更细腻一些，个头也小。

桂花糕 桂花糕是中国的传统糕点之一，至今已有300多年的历史了，主要是以糯米粉、糖和桂花蜜等原料制作而成的。它的口感细腻软糯，不仅味道香甜可口，而且还带有浓郁的桂花香味，深受人们喜爱。

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