自己在家用肠衣怎样做火腿肠 怎么用肠衣自己做香肠

摘要： 想要了解自己在家用肠衣怎样做火腿肠的相关知识吗？本文将逐步介绍怎么用肠衣自己做香肠的定义、特点和应用领域，帮助您建立起全面的学科认知。灌火腿肠的配料方法...

想要了解自己在家用肠衣怎样做火腿肠的相关知识吗？本文将逐步介绍怎么用肠衣自己做香肠的定义、特点和应用领域，帮助您建立起全面的学科认知。

灌火腿肠的配料方法?

1、首先将肠衣用食盐搓洗干净后放到清水里面浸泡半小时左右。然后将猪腿肉洗干净，沥干水分后切成一大块一大块的。接着将切好的猪腿肉放到绞肉机里面将肉搅碎。接着将调料，即盐，白糖，白酒，花椒粉等放入到肉碎里面。

2、把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎，混和后加入一斤水，抓拌打水。

3、准备材料：新鲜猪后腿15斤及前夹纯瘦肉5斤。剔去淋巴，膜，血管等。肥瘦肉按三七的比例。配料：精盐200克，白糖500克，生抽150克，山西汾酒300克，清水150克。将瘦、肥肉分别切成小丁放在大盆里。

4、主料：猪肉（肥瘦）10千克。辅料：肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油（一级）225克、五香粉50克、味精50克。做法步骤：选猪后肘肉，将肥膘与瘦肉分开，5斤瘦肉配5斤肥膘。将瘦肉切成5厘米见方的丁。肥肉切成比瘦肉稍小的丁。

火腿肠的制作方法及配方是什么?

1、火腿肠制作需准备猪肉、肠衣及调料。将猪肉剁碎，拌入盐、糖、料酒、生抽、五香粉、红曲粉、姜粉，灌入清洗干净的肠衣，两端扎紧。放入蒸锅，中火蒸煮30分钟，晾凉即可。配方包括500克猪肉、适量肠衣及调料。制作火腿肠需一定技巧，可参考专业食谱或咨询专业厨师。

2、制作火腿肠的配方有很多，教大家一道玉米猪肉火腿肠的做法，不需要添加任何防腐剂，吃着也放心，喜欢的朋友快试试吧~ 食品名称：玉米猪肉火腿肠 主料：猪肉、玉米粒 辅料：玉米淀粉、蛋清、盐、黑胡椒碎、料酒 做法步骤： 选择全瘦的猪肉，剔除筋膜，然后把猪肉切成小块。

3、首先将肠衣用食盐搓洗干净后放到清水里面浸泡半小时左右。然后将猪腿肉洗干净，沥干水分后切成一大块一大块的。接着将切好的猪腿肉放到绞肉机里面将肉搅碎。接着将调料，即盐，白糖，白酒，花椒粉等放入到肉碎里面。

4、准备葱姜水 切一些葱姜放入碗中，倒入一些清水浸泡10分钟。可以用手捏捏葱姜，让里边汁水充分渗入水中。调和肉馅 肉馅里放入鸡蛋1个、盐6克、葱姜水6汤勺、烤肉酱3汤勺、黑胡椒适量、大蒜粉2汤勺、淀粉3汤勺。搅拌 一直朝着一个方向搅拌至肉馅上劲。

蒜味火腿肠的做法

请点击输入图片描述 【自制蒜味香肠】主料：梅花肉400克，淀粉40克；辅料；香油25克，。蚝油10克，精盐10克，白糖5克，。五香粉1克，大蒜20克，姜15克，料酒1勺，肠衣1条 自制蒜味香肠的做法 肉买回来洗净，剁成肉馅。

自制蒜味香肠的做法 肉买回来洗净，剁成肉馅。准备所有调料 肠衣用清水冲洗几次备用 放入所有调料，顺一个方向搅拌。放入水淀粉继续搅拌 最后放入香油拌均即可 用饮料瓶子做个漏斗，灌肠用筷子帮忙慢慢灌制。全部灌完，用牙签把每根香肠都扎10一20个眼。烤时防爆皮。

火腿肠，土豆，葱，蒜，姜，青椒做法：将土豆去皮，清洗干净后，切成薄片；将火腿切成薄片；将青椒切成小块；葱切葱花；蒜切蒜末；生姜切成末备用。起锅烧油，加入葱花、蒜末、姜末爆香，将准备好的土豆片放在锅中，进行翻炒。加入酱油，十三香，进行调味。翻炒至土豆断生，加入青椒，一起翻炒。

第1步：金针菇备好；去老根，撕开洗净；火腿肠切丝；青红椒切碎。第2步：青红椒碎放入碗中，盐和味精、香油和生抽豉油、醋腌制调汁备用；锅烧开水；放金针菇焯水；焯好水的金针菇；放上火腿肠丝；吃时，拌匀就可以了。

首先要把食材全部都切好，例如火腿肠，也可以准备一些青菜以及辣椒，这样的话会达到色香味俱全的效果。面煮好后用凉水先过一遍水，这样的话吃起来会更加的有嚼劲。然后倒油，等油热了之后，把蒜放入锅中爆蒜。做好之后把蒜从锅里面捞出来，然后开始煎蛋，这样的话鸡蛋里面会带着一种蒜香。

木耳炒火腿肠的具体做法是什么 主要材料：香肠 （1根） 黑木耳 （适当）辅材：丝瓜 （一根） 青椒 （一根）作法1：1香肠切成片，木耳泡发清洗，黄瓜切片，朝天椒切条。2热锅滚油，放进香肠煸炒至略微焦色。3放进黑木耳煸炒两下，添加丝瓜和青椒，放进适当盐和生抽煸炒熟，熄火。

怎样在家自制肉肠

1、搅打好的肉末要装在干净的裱花袋子里面。 1学厨的香肠模具刷上一层食用油。 1再将装好的肉末挤在模具里面，不要太满了，也会溢出来。 1盖上模具盖子，盖子也要刷一层食用油。 1放入烧开水的蒸锅。 1大火蒸20分钟左右，蒸熟以后就可以取出来食用了。

2、将所需材料全部准备好。将准备好的肉糜和配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜。将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。把控干水分的肠衣套在漏斗上，肠衣一头留出一段打结。将腌制好的肉糜装入料筒中，然后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌肠。缓慢推动灌制香肠的漏斗推柄，把香肠灌入。

3、香肠是过年必备的年货，只有自制的才能尝到真正的无添加。因为这年头外面卖的腊肠还真不敢吃，各种增加 ，各种不新鲜， 各种烂七八糟的肉 ，为了您和家人的吃的放心， 还是自己动手丰衣足食吧！那么怎样制作的香肠才最美味呢？ 下面为你介绍具体的制作方法和配方比例，这样做出来的香肠蒸一蒸，吃起来不油腻，特别的香。

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