猪蹄膀烧什么好吃（猪蹄膀炖什么比较好）

摘要： 本篇文章将详细介绍猪蹄膀烧什么好吃的相关知识，并对猪蹄膀炖什么比较好进行解析，希望能帮助您更好地理解这一主题。猪肘怎么做好吃??首先准备一个新鲜的前肘子，把它放在清水中清洗干净...

本篇文章将详细介绍猪蹄膀烧什么好吃的相关知识，并对猪蹄膀炖什么比较好进行解析，希望能帮助您更好地理解这一主题。

猪肘怎么做好吃??

首先准备一个新鲜的前肘子，把它放在清水中清洗干净。大家如果想吃红烧肘子的话，一定要记得选择前肘子。一般前肘子的肉类比较多一些，而且吃起来肥而不腻。买肘子的时候大家一定要留意了。 肘子清洗干净之后，把它放进锅内。锅内的加清水没过肘子，然后在里面放入少许的料酒去腥。

红烧肘子好吃。家常红烧肘子的做法步骤：猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净。准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加入一些菊花。高压锅，多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。

做法：肘子洗干净放冷水锅里，焯一下去浮油血水，捞起洗净；再次入锅，放足热开水，并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油；开锅后，小火盖锅焖煮。

蹄膀怎么做好吃?

蹄膀洗净控水，用筷子穿好，拿火燎下外皮，用玉米面搓揉后再次冲洗干净，冷水下锅，放入姜片葱段和八角、白芷，随时撇去浮沫。水开后，加入少许花雕，稍煮即可出锅控干水分，汤滤净备用。

蹄膀沸水煮开后，去浮沫，凉水冲干净后备用。备好香料。姜切片，葱打结，红枣去核切片。分别装入两个茶包。把蹄膀移入电饭煲内胆加水，接着放入葱姜包和香料包，倒适量的料酒，生抽和老抽，再放适量的盐和糖。按煲汤键，把时间调5小时，开始焖煮。5小时后，打开电饭煲，蹄膀已经煮好了。

猪蹄膀去骨整块放入锅中，加水放点料酒去腥烧开五分钟捞出，用凉水清洗干净，切成小方块锅中放适量的水讲切好的蹄膀放入锅中大火烧开转小火慢炖一小时，高压锅半小时就好。（我没用高压锅因为胡萝卜要后面加不然胡萝卜炖太烂了，不加的不用。

酿蒸大蹄膀的做法步骤1先把整只蹄膀在火上烧过，把表皮烧成金黄颜色。然后在表面抹上适量食盐，再抹上一层米酒酿（或甜酒糟），腌两个钟点。酿蒸大蹄膀的做法步骤2取一大碗霉干菜，用清水洗净，泡发。酿蒸大蹄膀的做法步骤3把腌制过的蹄膀放在热油锅中炸至到表皮起酥。

扒蹄红烧的做法好吃。红烧扒蹄的做法：准备好所需食材，盐，辣椒，糖，生抽，白糖，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，八角。将蹄膀表皮上的毛处理干净，洗净出水，锅里放葱姜去腥。油锅烧热，小火将八角，干辣椒，青红椒，花椒，煸出香味。下葱，姜，蒜末，煸出香味。

家常猪肘子怎么做好吃又简单

1、将肘子放在火上，小火熏烤其表皮，注意不要烧糊，这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味，有喷枪的可以用喷枪更方便，最后将肘子表皮清洗干净备用。

2、各种辅料备好。锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。炒糖色儿、凉锅凉油下冰糖，铲子不停吧啦，直到冰糖融化，熬出橘红色糖泡后放入肘子，两面都炒至如图颜色，切记火不要太大，微微小火即可。

3、红烧肘子好吃。家常红烧肘子的做法步骤：猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净。准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加入一些菊花。高压锅，多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。

4、将肘子去毛洗净，放在沸水里焯一下，去除血沫。肘子放在煮锅里，加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮，适量酱油、盐、糖和料酒，再加入水，水要没过整个猪肘。大火煮开，20分钟后捞出剔除骨头。肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火烧开后转小火炖1小时。

蹄膀肉怎么做好吃

1、肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用。大蒜，生姜，大葱切片。把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟。隔水放肘子上锅蒸两个小时，蒸好出锅，撒上芹菜末即可。

2、原料：蹄膀，娃娃菜，葱，姜，调料：花雕酒，盐。1，蹄膀加入冷水中，煮开。2，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫。3，蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。4，盛出部分汤。5，加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可。

3、蹄膀洗净控水，用筷子穿好，拿火燎下外皮，用玉米面搓揉后再次冲洗干净，冷水下锅，放入姜片葱段和八角、白芷，随时撇去浮沫。水开后，加入少许花雕，稍煮即可出锅控干水分，汤滤净备用。

4、不用腌制不用油炸，不加1滴水不用一滴油，准备工作做好，只需要8分钟的等待时间就可以吃到嘴。而且如果选用的猪蹄膀肉嫩量少，8分钟都不需要，5-6分钟即可烹制好。 强荐，真的是懒人必学的懒人菜！ 本菜品中用到的猪蹄膀，份量近三斤，调料标有精确用量，均是合乎自家口味的。

红烧蹄膀怎么烧?

1、－ 步骤 － 蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香叶，小茴香一起熬。取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，开始炒糖色，用小火慢慢将冰糖熔化。

2、红烧踢膀做法。原料，蹄膀一只，白糖，料酒，老抽，花椒，大料，香菜，味精，食盐。1，把踢膀洗净放开水汆一下把水到出，用老抽，花椒，大料，味精把蹄膀腌一会。

3、红烧蹄膀详细做法 蹄膀一只，约五斤重 放锅内加水煮四五成熟捞出控净水，皮面抹上糖色 下油锅炸成枣红色。（糖色可以用酱油，是鲁菜做法；可以用白糖炒出糖色，也是鲁菜做法；我用的是蜂蜜，自己琢磨的办法，效果很好。

4、教您红烧蹄膀怎么做，如何做红烧蹄膀才好吃烧一锅滚水，下葱姜料酒，放入猪腿，煮出血沫沫，至表面变色，水倒掉，捞出猪腿用冷水冲洗干净。

5、红烧蹄膀的做法 锅里烧热水，放几片姜，一勺料酒，下蹄膀煮，直到筷子能扎透。

蹄髈汤里面放什么好吃

蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。4，盛出部分汤。5，加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可。

制作番茄山药香菇蹄髈汤，需要注意的地方有很多番茄山药香菇蹄髈汤，出锅前可以放一些葱花，在煮的过程中，可以放入适量的参片、枸杞以及红枣，这样熬出来的汤才能更鲜美。

蹄髈皮先用刀刮干净能去除表皮里污垢和油脂 2，萝卜容易煮熟，最后加入避免萝卜煮烂汤水浑浊。3，此汤很鲜美，我没加鸡精。

冬笋猪蹄髈汤 材料：猪前蹄膀1只，冬笋一个，鸡腿菇、玉米、黄豆适量，生姜、盐、胡椒粉、香葱。

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