土豆烧茄子的家常做法不用油炸（土豆烧茄子怎么做好吃又简单）

摘要： 在本篇文章中，我们将从多个角度出发，探讨土豆烧茄子的家常做法不用油炸的重要性和实际应用，同时解析土豆烧茄子怎么做好吃又简单的关键特点和技术原理。茄子怎么炖1、茄子洗净后切成滚刀...

在本篇文章中，我们将从多个角度出发，探讨土豆烧茄子的家常做法不用油炸的重要性和实际应用，同时解析土豆烧茄子怎么做好吃又简单的关键特点和技术原理。

茄子怎么炖

1、茄子洗净后切成滚刀块备用。将准备好的螃蟹清洗干净。螃蟹从中间切成两半备用。准备好其他配料备用。锅内放油，油热后放入五花肉。将五花肉煸炒出油时加入葱姜蒜和八角。倒入茄子，加入生抽继续翻炒2分钟。锅中加水煮沸，水量没过茄子即可。

2、茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。具体方法如下图所示：食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。具体方法如下图所示：倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，盐1g以及水200ml。具体方法如下图所示：翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。

3、把茄子清洗干净，切成一寸左右大小的块，或者直接用手掰成块，也以一寸大小为宜。切记吃茄子时最好不要去皮，因为茄子皮中含有大量的维生素K，去皮吃茄子不利于饮食营养。请点击输入图片描述 准备好姜、蒜，并切片备用。茄子与大蒜是比较好的蔬菜搭配，做炖茄子不使用大蒜不利于营养吸收。

4、茄子炖土豆烩饭 食材：土豆，茄子，尖椒，米饭 做法： 土豆去皮切丁，清水淘洗一遍备用，茄子去皮切丁，清水淘洗一遍，拧出水分，表面裹一层玉米淀粉备用，尖椒切丁备用。 碗中加入一勺半玉米淀粉，半勺老抽，一勺半生抽，一勺半糖，适量盐，适量葱姜蒜粉，加入清水搅拌均匀备用。

5、五花肉炖茄子的做法 1 五花肉切好备用。2 茄子切好备用。3 大葱切成葱花备用。4 热锅放油，加入葱花爆香。5 加入五花肉和八角，花椒翻炒。6 炒至颜色变黄，然后加入酱油，继续翻炒。7 加入适量的水，大火炖一会。

6、排骨 一斤 葱 一棵 姜 一块 酱油 适量 花椒 一把 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 茄子炖排骨的做法 锅中放入排骨，葱段，姜片，一勺料酒，煮开2分钟，关火，捞出排骨。将掉过水的排骨放入砂锅中，入开水没过排骨，放入葱段姜片花椒，一勺盐。

2个土豆3个茄子,不炒不炸,做成地道东北菜大酱拌茄子土豆,怎样做呢?

1、土豆和茄子去皮切块 上蒸锅蒸熟 放大碗里用铲子压成泥 加入生抽，醋，盐搅拌均匀 洒上蒜沫 凉锅凉油，放入花椒炸熟 再炸熟红辣椒，泼在蒜沫上面。洒些香菜。切了三颗咸鸡蛋放在盘边，和土豆拌茄子一起吃特别下饭。

2、地三鲜菜做法如下：土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

3、首先我们要准备好土豆炖茄子所需要的土豆，还有茄子。大家也可以在里面加入西红柿。接着我们还需要准备好葱蒜还有各种调味品。准备好了以后，我们就可以先处理食材了。其实我们不需要削皮，洗干净就可以了。大家可以选用圆茄子来做这道菜，更加的合适。注意，茄子的蒂也是可以吃的，所以大家也不需要把茄子的蒂给去的。

4、茄子酱的做法 茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。锅里加油，炸茄子。将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。最后的成品。

5、南方人烹制田鸡与牛蛙，雅俗两界，断乎不会用大酱来做，但在东北，做蛤蟆，做林蛙（当然是人工饲养的那种），惟有用大酱炖才会消其腥味，味道才十分的鲜美。首先，吃蘸酱菜要有好酱。蘸酱菜的酱是东北大酱。这大酱，有讲究。第一要有好黄豆。第二要有细工夫。

6、做法：1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。2．姜切末。

做家常茄子时,茄子必须先油炸一遍才能炒吗?不需要炸的炒法有吗?

尽管茄子的吃法很多，但传统做法是要把茄子提前油炸一遍，油炸过的茄子维生素会损失50%以上，还会油腻、热量高、还费油。而且有时油温控制不好，还容易有生油味。直接炒又总是不够软糯，味道也不够好。

不用啊，你也可以除这个，其它方法一样的哦，炸下这样子味道会更好 不炸也没有事 1。先将茄子去皮，切成滚刀块，用一勺盐充分拌匀，放置半个钟。2。猪肉一小块，切丝，拌上一小勺食用油，少量盐，鸡精，生抽，生粉，腌制备用。3。

家常菜里面的红烧茄子里面的茄子可以油炸，当然也可以不用油炸。就看你喜欢脆一点，还是喜欢软一点。如果在家里面红烧茄子喜欢吃比较脆一点的时候，就可以油炸，如果想吃比较软和一点的时候就不需要油炸。总之，红烧茄子是一道非常美味可口的家常菜。

你好，作为东北人，我很负责地告诉你，地三鲜传统的做法茄子和土豆一定要进行油炸，油炸后的茄子和土豆才能外焦里嫩，然后再调味翻炒，复杂但极尽美味！做好地三鲜并不是很难，现在教你一个家常做法。【地三鲜】准备食材：一个大圆茄子，一个尖椒，一个土豆。

鱼香茄子的茄子要油炸吗 可以油炸，也可以不油炸，主要看个人的口味和做法。茄子炸过之后很容易松散，所以炒制的过程轻轻翻动，避免把茄子都炒烂了。如果怕油可以不用炸，直接上锅把茄子条蒸软或者先裹点生粉再炸，然后再炒制。

红烧茄子的方法红烧茄子可以说成茄子最经典的食用方法了，可是自己在家做这些方式就有点麻烦了，为了更好地炒那么一道家常饭菜必须倒小半锅的油，耗油又费劲。并且，油炸过的茄子消化吸收了大批量的油，吃下去免不了油腻感，常吃对身体健康也不是非常好。不油炸，茄子又十分难做得软嫩进味。

怎么样才能让土豆炖茄子更好吃?

1、土豆去皮，切成滚刀块；茄子不去皮，但千万不要用刀切，用手撕成小块；多加油，把油烧热后，加进干的八角（小茴香）进去炸，炸去香味；把茄子土豆一起倒进去，翻炒，等菜全部粘油后，稍微加点水；加酱油，小火炖，注意不要糊锅哦。

2、步骤1：土豆去皮，切块土豆炖茄子的做法 步骤2：锅中放油，放入小米椒和大蒜爆香，再放入土豆块，再把洗净的茄子，用手撕成大块，丢锅里。

3、第一步 第一步 准备洗好的茄子土豆。第二步 第二步 把茄子土豆切片。第三步 第三步 锅中放油，放入蒜末炸香。第四步 第四步 放入土豆和茄子。第五步 第五步 放入适量的酱油、第六步 第六步 放入五香粉。第七步 第七步 放入适量的水和盐，炖大约10分钟。

4、土豆炖茄子这道菜。首先我们要准备好土豆炖茄子所需要的土豆，还有茄子。大家也可以在里面加入西红柿。接着我们还需要准备好葱蒜还有各种调味品。准备好了以后，我们就可以先处理食材了。其实我们不需要削皮，洗干净就可以了。大家可以选用圆茄子来做这道菜，更加的合适。

5、适量 干黄酱 适量 白糖 适量 蒜 适量 姜 适量 步骤 茄子洗净，土豆去皮洗净备用；茄子掰成块；土豆切成滚刀块；炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香爆出香味，加入茄子、土豆翻炒2分钟；加入1调羹干黄酱防潮均匀；加入少量水炖7分钟；加入白糖、酱油调味；大火收汁出锅。

家常糖醋茄子的做法

1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

2、食材茄子一个洗净备用。去皮切成长条加清水泡一下。准备好辅料糖醋汁原料。茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。用筷子翻动防止茄子粘连。炸制外面微微金黄捞出。再次把油温升高复炸第二遍。第二遍炸30秒捞出。

3、糖醋茄子的做法是什么呢？食材：茄子两个、大蒜几粒、千禧果几个、泡打粉2克、淀粉30克、面粉30克、食盐适量、白糖适量、小葱一根、冰糖适量、鸡粉1克、陈醋10克、水淀粉少许。做法：首先，我们准备青茄子两个，去掉头和尾，把外皮削干净，先切成2厘米左右的厚片，再改刀切成菱形块。

4、糖醋茄子做法一 食材：茄子2个、食盐适量、胡萝卜一个、青椒一个、黑木耳少许、番茄酱两大勺、白砂糖大半勺、米醋半勺、淀粉适量、食用油适量、葱花适量、熟芝麻少许。做法：把茄子的外皮去掉，外皮可以放清水里泡着，不要浪费。焯水以后拿来凉拌也很不错。

5、家常糖醋茄子的做法如下：操作材料：长茄子1根、蒜3粒、番茄酱1大勺、白糖1大勺、少许醋、盐、生抽、水淀粉、葱花、芝麻。主要的食材准备好。将茄子洗净去皮切成大块。碗里加入2勺面粉2勺淀粉和适量的水拌成面糊，面稍稠些。

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