鸭架和什么煲汤更好喝（鸭架做什么汤好喝）

摘要： 在本文中，我们将探讨鸭架和什么煲汤更好喝的前沿发展和挑战，同时深入研究鸭架做什么汤好喝的相关理论和实践经验，帮助您拓宽视野。烤鸭剩下的鸭架怎么炖汤全聚德烤鸭一个，把鸭肉片下来，...

在本文中，我们将探讨鸭架和什么煲汤更好喝的前沿发展和挑战，同时深入研究鸭架做什么汤好喝的相关理论和实践经验，帮助您拓宽视野。

烤鸭剩下的鸭架怎么炖汤

全聚德烤鸭一个，把鸭肉片下来，用剩下的鸭架放入莲子、红枣、杏鲍菇、胡萝卜做成的汤。咸鲜口味。主料 鸭架子（1个）调料 莲子（30克）红枣（5个）杏鲍菇（1个）胡萝卜（2个）葱（适量）姜（适量）料酒（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）味精（适量）厨具 砂锅 1 鸭架一个。2 剁成小块。3 把胡萝卜洗净。

香葱洗净切成葱花，分为两份；生姜切片；鸭架拆开，分成小块；锅烧热，倒入少许油；加入一份香葱、姜片炒香；放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。

烤鸭剩的鸭架炖汤做法如下：原料：烤鸭架、葱、姜、料酒、开水、油、盐、鸡精。第1步、吃剩的鸭架，葱姜备好。第2步、油热下入鸭架翻炒。第3步、加料酒、葱段姜片炒香。第4步、加开水加盐、鸡精，大火煮。第5步、至汤浓白。

食材准备：鸭架1个、白萝卜半个、盐糖少许、葱花少许、白胡椒粉少许。注：萝卜不要焯水，萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和；最后一定要大火开盖猛煮，这样汤才会变白！盐一定要最后才放，不然汤看着会不浓稠。

粉丝用温水泡软，洋葱切碎，鸭肉切块。 如果觉得切鸭架会让手上满是油，可以戴一次性手套切。平底锅烧热，倒入少许油，将洋葱和酸菜炒一下。 当然，如果觉得麻烦，可以省略这一步，不过我觉得还是炒着做汤比较好。

烤鸭剩的鸭架怎么煮汤

生姜切片备用 鸭架拆开，分成小块 锅烧热，倒入少许油 加入一份香葱，姜片炒香 放入鸭架，将鸭油炒出 加入开水，一定要开水，汤法才会很快变为诱人的奶白色。加水的量就根据各位热爱美食的小朋友自己的需要啦，想多喝汤就多加点。

去掉大部分肉的鸭架切成小块 干香菇冲洗一下后用水泡发，然后切成小块，香菇水待用。

做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。特点：鲜辣开胃。

全聚德烤鸭一个，把鸭肉片下来，用剩下的鸭架放入莲子、红枣、杏鲍菇、胡萝卜做成的汤。咸鲜口味。主料 鸭架子（1个）调料 莲子（30克）红枣（5个）杏鲍菇（1个）胡萝卜（2个）葱（适量）姜（适量）料酒（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）味精（适量）厨具 砂锅 1 鸭架一个。2 剁成小块。3 把胡萝卜洗净。

烤鸭剩的鸭架炖汤做法如下：原料：烤鸭架、葱、姜、料酒、开水、油、盐、鸡精。第1步、吃剩的鸭架，葱姜备好。第2步、油热下入鸭架翻炒。第3步、加料酒、葱段姜片炒香。第4步、加开水加盐、鸡精，大火煮。第5步、至汤浓白。

将小葱切葱花，胡萝卜切块，土豆切块，西红柿剥皮切丁。 烧水，把鸭架准备好。水烧开以后，放鸭架，大火煮，知道汤变白色，一定要水开了才可以放鸭架！汤表白以后，把胡萝卜土豆西红柿放进去，我喜欢炖的烂一点，所以一起放，这个看个人喜好。大概半小时后，关火，出锅，撒上葱花。

竹荪煲鸭汤怎么做好吃

野生竹荪加10g盐。用温水浸泡，然后用清水漂洗至竹荪没有黄色水出来即可。将除冬瓜和竹荪外的所有材料洗净放入锅中加水。按煲汤键即可。煮好后将所有汤倒入另一锅中，放入冬瓜和竹荪煮沸后转小火煮15分钟即可。成品。

食材准备：老鸭半只、竹荪6个、姜片、五花肉80克；食用油1勺、烧酒2勺、盐1勺。新鲜的老鸭，买的时候让摊贩帮你处理好，接着把它冲洗干净，买回来用流水洗干净以后，可以浸泡一下。洗净以后，放入到锅里面，接着注入适量的冷水，把姜切成片放进去，开始焯水，焯水以后洗干净，沥干水分。

准备食材：干竹荪八根，烤鸭架半只，姜片3片，葱一段。先将鸭架剁成小块，葱姜切好。锅内倒入一点点的油，够煎香姜片和葱段的就可以了，然后倒入鸭架，炒出鸭架自身的油来 加入一砂锅水，然后盖上盖子，开大火，烧开五分钟。

胡萝卜，玉米，大枣，枸杞，香葱。煲汤的时候，就开始收拾竹荪。先将竹荪在淡盐水里泡15分钟，然后捞出洗净，去掉尾端（扔掉），及裙子（不要扔）。再次加入温水，继续泡半个小时，就可以了。一个半小时后，在鸭汤里加入竹荪和枸杞，再煲半个小时，就可以了。出锅前10分钟加盐。

鸭架1副 竹荪30克 辅料 火腿丝 适量 荷包蛋 1个 盐 适量 鸡精 适量 竹荪鸭架汤的做法 烤鸭搭配的鸭架一副，加半锅水。炖锅炖半小时左右。（如喜欢新鲜鸭子，可以换成整鸭）请点击输入图片描述 竹荪剪掉头部。封闭的那一头。

竹荪老鸭汤 竹荪老鸭汤的做法很简单，将鸭腿切块后用清水泡30分后捞出控干，竹荪剪去根部后用温水袍分钟后捞出，锅内加入清水放入鸭腿、枸杞、黄芪，之后中火烧开转小火炖20分钟 ，开盖撇去汤面上浮沫，放入竹荪继续炖10分钟，最后关火放盐调味即可。

鸭架豆腐汤非常鲜美,鸭架豆腐汤在做的时候有什么需要注意的地方?_百度...

1、石锅鸭架豆腐汤原料：豆腐2块，鸭框架1份，老母鸡汤750克，山茶油25克，鸭油10克，食盐、鸡精、白胡椒粉、葱各适当。石锅鸭架豆腐汤做法1．豆腐切成长方片；鸭框架剁碎3公分厚为地块；葱切断预留。

2、焯水：将鸭架放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时可以加入一些料酒、姜片和葱段，帮助去腥增香。炖煮：将焯好水的鸭架放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间不宜过短，一般需要1小时左右，让鸭架充分炖烂，汤汁浓郁。

3、准备鸭架：将鸭架清洗干净，去除多余的脂肪和杂毛。如果鸭架较大，可以剁成小块，以便更好地释放鸭肉的香味。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸭架和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，加入少许料酒，继续煮2-3分钟，去除血水和腥味。准备豆腐：将老豆腐切成大小适中的块，可以用开水焯一下，去除豆腥味。

4、煮鸭汤时，要用中火，不要盖锅盖，要始终保持汤在锅内沸腾。这种做法可以分散鸭肉，是做鸭汤的诀窍。大约10分钟后，锅里的汤煮呈乳白色。在这个时候，你可以鸭架拿出来，鸭肉煮过之后没有味道，所有的营养都煮到汤里了，加入豆腐丁、盐、白胡椒和枸杞，继续炖5-8分钟。

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