鱼翅长什么样图片（鱼翅是什么?）

摘要： 对于对鱼翅长什么样图片感兴趣的读者，本文将提供详实的案例和研究成果，帮助您更好地理解鱼翅是什么?的实际应用和发展趋势。鱼翅煲汤的做法鱼翅清洗一下，老母鸡和金华火腿一起放砂锅里先...

对于对鱼翅长什么样图片感兴趣的读者，本文将提供详实的案例和研究成果，帮助您更好地理解鱼翅是什么?的实际应用和发展趋势。

鱼翅煲汤的做法

鱼翅清洗一下，老母鸡和金华火腿一起放砂锅里先中火，煲两个小时，金华火腿切一半就可以了，汤有了金华火腿所以就不用再下调味料那些。

鱼翅用凉水泡发 2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开 4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮 5，煮沸20分钟 6，鸡汤提前吊好 7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。起锅前放盐丶淀粉勾芡。

鱼翅鸡汤 准备鱼翅、母鸡、羊肚菌、竹笙等食材；先将鱼翅泡发之后处理干净，再将葱姜水炖鱼翅去腥后沥干水分，羊肚菌洗干净泡发备用，竹笙浸泡洗净，鸡子清理干净后开水焯一遍，然后将鸡、羊肚菌加姜片放入砂锅中加水，大火烧开小火慢炖两个小时左右，然后加入鱼翅继续炖十五分钟左右，调味即可。

干鱼翅洗净 用清水泡发了5个小时以上 干黄金菇用温水泡开，备用。砂锅中放入清水，加入鱼翅、葱姜料酒，盐适量 泡好的黑木耳、黄金菇可以一起放入锅中，大火烧开 家里以前过油的薄豆腐，切丝也和鱼翅一起炖煮。

淀粉20g 制作步骤：干翅用凉水泡一夜 凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 煮沸后放凉，洗干净翅，撕开。锅里放柠檬。下鱼翅丝，煮沸20分钟。另起一锅倒入鸡汤。将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。起锅前放盐丶淀粉勾芡。盛盘，放火腿丝。盛入盅内即可食用。

首先鱼翅可以和响螺片一起煲排骨汤，而具体做法就是准备鱼翅100克，响螺片100克，排骨200克，姜片，红枣，枸杞，沙参适量。

鱼翅分为多少种?

1、按鱼鳍的部分分类：背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍。按加工与否或加工品的形状分类：①原翅：大都成套供应，故又称套翅，分为6种：玉吉翅、沙婆翅、上色翅、中色翅、小杂翅。

2、按鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混（黄白色）等六种，其中以黄、白、灰三色较优。按鱼翅由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。价格最高的为勾翅。

3、按鱼鳍的部分分类：背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍。（2）按加工与否或加工品的形状分类：①原翅：大都成套供应，故又称套翅，分为6种：玉吉翅、沙婆翅、上色翅、中色翅、小杂翅。

4、鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差；以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾；以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。

鱼翅的种类有哪些啊?最好能有图片!谢谢各位了!!!自己回答别复制!_百度...

鱼翅的种类较多，有天九翅、海虎翅、牙拣翅、黄胶翅、青片翅、五羊翅等。其优劣如果以种类划分，通常都认为天九翅为上等，海虎翅，金勾翅为中等，黄胶翅，牙拣翅、青片翅为一般等级。

鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差；以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾；以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。

如鲍参翅肚羹、·红烧鸡丝翅等）0 （2） 按其生长的部位分类· 鱼翅来源於鲨鱼的背鳍，胸鳍和尾鳍，可分别制得脊翅，翼翅和勾翅，其中脊翅多是三角形与勾翅一样两面颜色相近，但翼翅则多呈长耳，两面颜色不同，即为阴阳色。

你好！全面介绍一下鱼翅和燕窝：一： 鱼翅：鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。

蓝鳍金枪鱼翅炖怎么搞?

1、盐 适量 烤蓝鳍金枪鱼翅的做法 新鲜蓝鳍金枪鱼翅用厨房纸吸干表面水分，两面撒盐。

2、准备新鲜蓝鳍金枪鱼翅2个，以及适量的盐。 使用厨房纸巾吸干蓝鳍金枪鱼翅表面的水分，然后均匀地撒上一层盐。 预热烤箱至200度，将撒好盐的蓝鳍金枪鱼翅放入烤箱中，烤15-17分钟。 烤好的蓝鳍金枪鱼翅应鲜嫩多汁，且不含腥味。

3、第一步：金枪鱼清洗干净，去头，鱼身上划几刀。辣椒姜葱切丝备用。第二步：锅中放入适量油煎至金黄返边再煎金黄放入辣椒和姜丝和葱丝红烧汁和酱油焖香即可。第四步： 装盘，最后撒上葱丝淋上锅底少许的汤即可。

鱼翅的种类有哪些啊?最好能有图片!谢谢各位了!!!

鱼翅的分类 排翅 又称鲍翅、裙翅或群翅，如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成，并且在涨发时采取某种保形方法，使翅针通过柔软的骨膜连在一起。发好的排翅呈扇形梳状，形状完整，美观大方，是制作鱼翅菜肴的首选原料。散翅 是用较薄小的鱼翅涨发而成的，翅针根根分离呈粉丝状。

鱼翅是山珍海味中的一种，又叫鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等名字。就是指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，这些软骨由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成的。

鱼翅按原料鲨鱼活动的海域分为热带鱼翅、温带鱼翅和寒带鱼翅，其中以黄白色的热带鱼翅品质最佳，青色的寒带鱼翅较差。鱼翅按部位分为披刀翅、青翅和勾尾翅。披刀翅呈三角形，是用鲨鱼的背鳍制成的，翅中有一层像肥膘一样的肉，翅筋层层排列在肉内，胶质丰富，质量最好。

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