如何泡酸豆角的做法大全窍门（如何泡酸豆角的做法大全窍门）

摘要： 在本文中，我们将深入研究如何泡酸豆角的做法大全窍门的相关概念和理论，同时解析如何泡酸豆角的做法大全窍门的核心要素和实际应用，帮助您建立起全面的学科认知。自己腌制的酸豆角的做法步骤...

在本文中，我们将深入研究如何泡酸豆角的做法大全窍门的相关概念和理论，同时解析如何泡酸豆角的做法大全窍门的核心要素和实际应用，帮助您建立起全面的学科认知。

自己腌制的酸豆角的做法步骤图,怎么做好吃

第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。清洗之后把豆角缠起来。缠起来的豆角放入杯中，加入蒜，白糖，盐，密封好。密封好之后耐心等待，半月后，取出即可食用。

妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。2准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。3取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。4准备腌菜的坛子，洗净。5把豆角依次放入坛子。6码放好，轻轻按压。

做法 锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）。

自制酸豆角的做法图解4盆里放适量盐，花椒，倒入开水，用勺子搅拌一下，摊凉。因为豇豆之前用盐腌过，所以盐水不要太咸。自制酸豆角的做法图解5准备好全部材料。自制酸豆角的做法图解6倒入盐水，水一定要没过豆角，如果豆角少浮起来，可以压上光滑的石头。最后倒入适量高度白酒，再盖上盖子。

将做法保存到手机 步骤 1 长豆角洗净，彻底晾干表面的水分。 用一个干净无油的锅里加水，约1500毫升水加50克盐，再加入一把花椒，烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉后就是泡豆角的水。

用料 新鲜嫩豇豆适量，需根据自己容器大小调整用量 食盐少许 自制快手酸豆角的做法 一定要选择嫩豇豆，这样做出来口感脆。把豇豆洗净，自然晾干，不能有水分，切丁。自制快手酸豆角的做法 步骤1 放入无水无油的盆中。

酸豆角是怎么泡的?

1、等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可。

2、材料：豆角、盐、白酒、花椒、糖、干辣椒、泡菜坛。【步骤】制作酸豆角首先要有一些嫩的豆角，而且得把嫩豆角的首尾两端摘掉。把豆角洗净，洗的时候可以加一勺面粉，这样洗的更彻底，洗净之后沥干水分。为了防止生水渗透到豆角中，最好用凉白开清洗两遍。

3、放入的豆角要压实了，这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌，同样具有杀菌消毒的作用。请点击输入图片描述 加一点白酒，利于发酵。如果家中之前就有做过泡菜类的，那之前的泡菜卤可就派上用场了。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好。看，下面图里大罐的就是我以前做酸豆角留下的泡菜卤。

4、花椒 1小把 高度白酒（高粱酒） 50克 自制酸豆角的做法 长豆角洗净，彻底晾干表面的水分。 用一个干净无油的锅里加水，约1500毫升水加50克盐，再加入一把花椒，烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉后就是泡豆角的水。

酸豆角要怎么腌?

1、我认为腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆，在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒豆角洗净，去掉两端，晾干表面的水分，辣椒也洗净以后晾干，清水烧开后放花椒，再煮二分钟，关火以后降温。把晾好的花椒水倒在腌菜坛中，豆角和辣椒一起放到坛中，让花椒水把豆角没过放在阴凉的地方腌制，一周后豆角就能腌好。

2、步骤1今天腌豆角主要用到的是淘米水2洗豆角，清洗干净后放晾架上控一控水分3先把豆角都装进瓶子里，用筷子往里面塞一下4全部塞进去以后往每个瓶子里面加一勺盐一勺白糖，白糖能增加豆角的脆性，而且。

3、酸豆角的腌制方法 挑选豆角的时候一定记得不要挑太老的。把豆角清洗干净，然后晾干。找一个干净并且没有油的容器清洗干净。在锅中放两碗水。八角三颗。适量的花椒，然后把水烧开。把豆角切成一段儿的放在清洗干净的容器里，然后放上6克盐。那烧开的水倒在豆角上面。

4、【腌酸豆角的方法】：第一步：首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。第二步：将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒2-4小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可。

5、简单快速制作酸豆角方法 二 先将长豆角洗净凉干。将凉干的豆角切碎。将蒜头切碎。将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。将盖子盖好，放起来就可以了。

家庭酸豆角腌制方法

以上食材准备好。酸豆角儿在水中泡好，然后认真清洗干净，沥干。把酸豆角切粒儿。姜蒜切碎。小米椒切段。把瘦猪肉剁成肉末，然后在里面加入适量的白酒，花生油，生抽，盐。腌制大概15分钟左右。然后把猪肉上面的肥肉在锅内榨油。在锅中放入蒜姜爆炒。然后把腌制好的肉末。

我认为腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆，在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒豆角洗净，去掉两端，晾干表面的水分，辣椒也洗净以后晾干，清水烧开后放花椒，再煮二分钟，关火以后降温。把晾好的花椒水倒在腌菜坛中，豆角和辣椒一起放到坛中，让花椒水把豆角没过放在阴凉的地方腌制，一周后豆角就能腌好。

腌豆角时加些白糖，可以使豆角不酸。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆角 1斤、蒜 10个、白糖 适量、盐 适量。第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。清洗之后把豆角缠起来。缠起来的豆角放入杯中，加入蒜，白糖，盐，密封好。密封好之后耐心等待，半月后，取出即可食用。

生腌豆角的腌制方法

1、第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。清洗之后把豆角缠起来。缠起来的豆角放入杯中，加入蒜，白糖，盐，密封好。密封好之后耐心等待，半月后，取出即可食用。

2、豆角洗净后晾干水分。切寸段。（长短随个人心意）放点盐到盆里。用手揉搓，使每根豆角都沾上盐粒，轻搓至豆角表面稍有点湿润就行，放置一小时。泡姜切细丝。泡椒剪成段。蒜米切碎粒。准备好豆豉。干净无油无水的玻璃瓶一个。将腌制好的豆角粒倒入玻璃瓶中。

3、[1]选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。特点：色好、鲜脆，10日后食用。

4、具体做法如下：长豆角洗净，放在太阳底下晒干水分。锅里烧开水，放入姜片八角，花椒和半勺盐，把烧开的水放至自然凉。坛子洗净晒干后把豆角放入坛子中，蒜切片放进去。放凉的开水，放进坛子里，空出姜和八角。把坛子套上一层食品袋，盖上盖子，腌制六日就可以吃了。

怎样腌豆角不会酸

1、腌豆角时加些白糖，可以使豆角不酸。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆角 1斤、蒜 10个、白糖 适量、盐 适量。第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。清洗之后把豆角缠起来。缠起来的豆角放入杯中，加入蒜，白糖，盐，密封好。密封好之后耐心等待，半月后，取出即可食用。

2、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。

3、准备好食材，豇豆角洗净晾干。准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。煮好的卤水晾凉备用。晾去水份的豇豆角三四根盘在一起。盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。

4、清洗过的豆角放入水中焯水一分钟，这样做是为了使豆角表面的细菌能够杀除。防止在腌制过程中进行腐败，而且这样腌制出来的豆角会非常的脆。腌豆角最好选择玻璃或者陶瓷的容器。并清洗干净，里面不能有任何的生水，也不能有油。有的人为了加快速度也可以把豆角切成末。腌豆角的水。

5、因为严重过程中盐份过多，腌的酸豆角就不酸。因为盐太多了，盐会杀菌 ，杀死乳酸菌 ，30克盐就差不多了吧 ，有泡菜汤（母水）可以加速变酸，夏天室温27度，大约三四天就酸了，酸了之后 ，怕坏可以放冰箱。space 酸豆角的做法 做法一 锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。

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